SV - 17
Tabellen nedan är en snabbguide för att visa dig det mest effektiva sättet att lagra de
viktigaste livsmedelsgrupperna i frysfacket.
Kött och fisk
Förberedning
Maximal lagringstid
(månader)
Nötkött
Linda in i folie
6 - 8
Lammkött
Linda in i folie
6 - 8
Kalvstek
Linda in i folie
6 - 8
Kalvtärningar
I små bitar
6 - 8
Lammtärningar
I bitar
4 - 8
Köttfärs
I förpackningar utan att använda kryddor
1 - 3
Inälvor (stycken)
I bitar
1 - 3
Bologna korv/salami
Bör förpackas även om den har ett membran
Kyckling och kalkon
Linda in i folie
4 - 6
Gås och anka
Linda in i folie
4 - 6
Rådjur, kanin, vildsvin
I 2,5 kg portioner eller som filéer
6 - 8
Sötvattensfiskar (lax,
karp, kran, kotlettfisk)
Efter att ha rensat bort tarmarna och skalorna av
fisken, tvätta och torka den. Ta vid behov bort stjärt
och huvud.
2
Mager fisk (havsabborre,
piggvar, flundra)
4
Fet fisk (tonfisk, makrill,
blåfisk, ansjovis)
2 - 4
Skaldjur
Rengör och i en påse
4 - 6
Kaviar
I sin förpackning, eller i en aluminium- eller
plastbehållare
2 - 3
Sniglar
I saltvatten, eller i en aluminium- eller plastbehållare
3
OBSERVERA:
Tinat fryst kött ska kokas som färskt kött. Om köttet inte är tillagat efter avfrostning måste
det frysas in på nytt.
Grönsaker och frukt
Förberedning
Maximal lagringstid
(månader)
Skärbönor och bönor
Tvätta och skär i små bitar och koka i vatten
10 - 13
Bönor
Rensa och tvätta samt koka i vatten
12
Kål
Rengör och koka i vatten
6 - 8
Morot
Tvätta, skär i skivor och koka i vatten
12
Paprika
Skär av stjälken, skär i två halvor, ta bort kärnan och
koka i vatten
8 - 10
Spenat
Rensa och koka i vatten
6 - 9
Blomkål
Ta bort bladen, skär hjärtat i bitar, och låt ligga i blöt i
vatten med lite citronsaft en stund
10 - 12
Äggplanta
Skär i 2 cm stora bitar efter att ha tvättat den
10 - 12
Majs
Rengör och förpacka med sin stam eller som
sockermajs
12
Äpplen och päron
Skala och skiva
8 - 10
Aprikos och persika
Skär i två halvor och ta bort kärnan
4 - 6
