Cuisinart Pro Classic DLC-10SY Series Instruction And Recipe Booklet Download Page 35 | Manualshive

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Summary of Contents for Pro Classic DLC-10SY Series

Page 1: ...INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Cuisinart Pro Classic Food Processor DLC 10SY Series For your safety and continued enjoyment of this product always read the Instruction Book carefully before using...

Page 2: ...1 cups pur ed Chopped or pur ed meat fish or seafood 1 pound Thin liquid e g dressings soups etc 5 cups Cake batter 8 inch cheesecake batter 1 box 15 25 ounce cake mix Cookie dough 2 dozen based on av...

Page 3: ...e slicing disc B is on one long side and the shredding disc C on the other Slide them out of their grooves WITH GREAT CARE THE BLADES ARE SHARP Now only the work bowl cover D with pusher assembly E fi...

Page 4: ...ter or other liquids General 1 This appliance is not intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they...

Page 5: ...step by step assembly instructions inside 1 Chopping Mixing Dough Blade 2 Shredding Disc 3 Slicing Disc 4 Feed Tube 5 Work Bowl Cover 6 Flat Cover 7 Work Bowl 8 Motor Base 9 Control Switch 10 Stem Ad...

Page 6: ...ping and Pur eing with Metal Blade 9 Techniques for Kneading Yeast Dough with the Blade 11 Troubleshooting with Typical Bread Doughs 12 Troubleshooting with Typical Sweet Doughs 13 Preparation for Sli...

Page 7: ...itch to PULSE position and release it for pulse chopping If machine doesn t start make sure it is plugged in and work bowl cover and pusher assembly are locked in position 8 To remove cover hold pushe...

Page 8: ...nds are dry Remove the metal blade before tilting the bowl using a spatula to scrap off any food sticking to it Or insert your finger through the hole in the bot tom of the work bowl gripping the blad...

Page 9: ...place Place the compact cover on the work bowl so that the Cuisinart logo written on the cover is face up and readable Then turn cover counterclockwise to lock into place To disassemble the compact c...

Page 10: ...optional attachment for the Pro Classic Food Processor To whip cream Processor whipped cream holds its shape very well It is good for decoration or as a topping for gingerbread berries or other desser...

Page 11: ...d slightly sticky when properly kneaded It always cleans the inside of the work bowl completely when properly kneaded Typical sweet dough contains a higher propor tion of sugar butter and or eggs than...

Page 12: ...butter or vegetable oil Roll the dough around to coat its entire surface Cover it with a damp towel or a piece of oiled plastic wrap Let it rise in a warm draft free place about 80 degrees The rising...

Page 13: ...ways test activity of yeast before using it by stirring it and at least teaspoon sugar into about 1 3 cup of warm liquid Within 10 minutes foam should develop indicating yeast is active Do not use dry...

Page 14: ...e widths and pack the pieces horizontally Food should fit snuggly but not so tight that it prevents the pusher from moving When slicing or shredding food always use the pusher Never put your fingers o...

Page 15: ...to PULSE until food is sliced You will get long slices Remove the slices from work bowl and reassemble them Reinsert them in the feed tube wedging them in tightly Slice them again You will obtain lon...

Page 16: ...e go through by itself Tap on the pusher to guide it through CLEANING STORAGE AND MAINTENANCE Keep your Pro Classic Food Processor ready to use on a kitchen counter When its not being used leave it un...

Page 17: ...or shredding food always use pusher Never put your fingers or spatula in feed tube Always wait for blade or disc to stop spinning before you remove pusher assembly or cover from work bowl Be careful t...

Page 18: ...26 Shredded Carrot Salad 26 Sauces Pesto 26 Mexican Salsa 27 Basic Mayonnaise 27 No Cook Cranberry Orange Relish 27 Pastry Cream Chocolate Sauce 27 Raspberry Sauce 28 Basic Pastry 28 Quick Breads Yeas...

Page 19: ...ooth about 90 seconds Chicken Liver P t An extraordinarily good party dish that is easy to make and keeps well Serve it on toasted French bread or apple slices 2 cups yield 1 large unpeeled garlic clo...

Page 20: ...th remaining tomato juice and stir Insert slicing disc stand cucumber pieces upright in feed tube and slice using light pressure Add to mixing bowl with remaining ingredients and stir to combine Cover...

Page 21: ...r 1 medium carrot peeled large celery rib medium potato peeled Salt and pepper Rinse peas and place in large pot Peel onion and garlic Use metal blade to chop garlic fine about 10 seconds Add onion an...

Page 22: ...ayer in baking dish and bake at 375 F for about 25 minutes Chili Kids love chili and it s a versatile dish Serve it on hot dogs fill tacos with it or eat it plain This one freezes well for about 6 mon...

Page 23: ...n until it is finely chopped 8 to 10 pulses Saut onion in skillet un til soft but not brown about 5 minutes Reserve Use metal blade to process beef until coarsely chopped Add potatoes salt pepper and...

Page 24: ...r over low heat until golden brown stirring about 10 minutes Chop parsley fine about 5 seconds Add onion mixture crabmeat mayonnaise egg lemon juice salt and reserved bread crumbs and pulse until comb...

Page 25: ...tural flavor and crispness is preserved If you like substitute an equal amount of parsnips for zucchini 4 servings 3 medium carrots about 2 ounces each 2 medium zucchini about 4 ounces each cup unsalt...

Page 26: ...fit feed tube horizontally and parboil them in salted water until you can just pierce them with the tip of a sharp knife about 3 to 5 minutes Drain them and rinse under cold water When they are cooled...

Page 27: ...bottom of small pusher remove small pusher from feed tube and gradually add remaining oil while machine continues to run Mayonnaise will thicken as oil is added Taste and adjust seasoning if necessar...

Page 28: ...gether into a ball then a flat disk Refrigerate dough for at least 1 hour Roll dough on lightly floured surface to a circle about 1 8 inch thick Press into place in a pie pan Use kitchen shears to tri...

Page 29: ...d let rise until doubled Preheat oven to 375 F and bake coffee cake until golden and bubbly about 20 25 minutes White Bread It s best to make this bread with bread flour or unbleached flour or a combi...

Page 30: ...reen pepper cored seeded and cut flat at stem 1 medium tomato cored cut flat at ends 1 cup Tomato Pizza Sauce see recipe right Pinch of sugar Freshly ground black pepper teaspoon dried basil or 1 teas...

Page 31: ...olate chips Preheat oven to 350 F and place rack in center Toast oats and pecans on baking sheet until lightly browned about 10 minutes Remove and reserve Raise oven temperature to 375 F Use metal bla...

Page 32: ...rate remaining fruit A few minutes before serving process frozen fruit and sugar with metal blade pulsing about 8 times then processing continuously until fruit is finely chopped scraping down work bo...

Page 33: ...yable to Cuisinart DO NOT SEND CASH Under California law only proof of purchase is required California residents should call 1 800 726 0190 for shipping instructions If the problem with the machine is...

Page 34: ...NOTES 34...

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Page 36: ...IB 2376 ESP A 2019 Cuisinart East Windsor NJ 08520 Printed in China 19CE064056 Trademarks or service marks of third parties used herein are the trademarks or service marks of their respective owners...

Page 37: ...ONES Y LIBRO DE RECETAS Procesadora de alimentos Cuisinart Pro Classic Serie DLC 10SY Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes...

Page 38: ...picados o molidos 1 libra 570 g L quidos fluidos por ej aderezo sopa etc 5 tazas 1 2 L Mezcla para pastel Mezcla para una tarta de queso de 8 pulgadas 20 cm 15 25 onzas 450 ml de mezcla preparada Gall...

Page 39: ...lado corto del bloque espuma S quelo primero El disco rebanador B y el disco rallador C se encuentran en las cavidades en los lados largos del bloque de espuma S quelos CON SUMO CUIDADO LOS FILOS SON...

Page 40: ...que la tapa est debidamente puesta y de que el empujador est completamente engranado antes de poner el aparato en marcha 6 No intente forzar el mecanismo de seguridad de la tapa Limpieza Para reducir...

Page 41: ...mpletamente comun quese con un electricista No intente ir en contra de esta funci n de seguridad GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USO DOM STICO SOLAMENTE Piezas V ase las instrucciones de ensamblaje a...

Page 42: ...hacer pur 9 T cnicas para amasar 11 Resoluci n de problemas al amasar masa de pan 12 Resoluci n de problemas al amasar masa dulce 13 Preparaci n de los alimentos para rebanar triturar rallar 14 C mo r...

Page 43: ...sobre PULSE para pulsar Si el aparato no se enciende aseg rese de que est debidamente conectado y de que el bol la tapa y el juego de empujadores est n debidamente instalados 8 Para retirar la tapa s...

Page 44: ...mantenga la cuchilla en su puesto al vaciar el bol Tambi n puede sostener la cuchilla por el eje con su dedo o una esp tula mientras vac a el bol USOS DE LA CUCHILLA DE METAL C mo picar frutas vegetal...

Page 45: ...te instalados Coloque la tapa compacta sobre el bol de manera que el logotipo Cuisinart de la tapa apunte hacia arriba y sea legible Luego gire la tapa en sentido antihorario para sujetarla Para retir...

Page 46: ...ase el libro de recetas en la parte de en el lado opuesto de este manual C mo montar claras Utilice este m todo solamente para preparar recetas que pueden prepararse casi por completo usando una proc...

Page 47: ...inuto adicional No retire la cuchilla de metal Introduzca el dedo en la abertura debajo del bol para mantener la cuchilla en su puesto al vaciar el bol CONSEJO despu s de vaciar el bol regr selo sobre...

Page 48: ...onsistencia de la masa La masa fermentada salada estar suave y ligeramente pegajosa Estire la masa entre sus manos para averiguar la consistencia Si se siente dura grumosa o irregular siga procesando...

Page 49: ...y siga procesando Puede que la tapa haya quedado abierta Cierre la tapa y siga procesando Puede que el cable se haya desconectado de la toma de corriente Conecte el cable a la toma de corriente y sig...

Page 50: ...s seg n el resultado deseado Verticalmente para obtener rodajas cortas horizontalmente para obtener rodajas largas Apretuje los alimentos en la boca de llenado pero no sobrecargue esta Siempre use los...

Page 51: ...todo para triturar o cortar las zanahorias y los calabacines crudos en rodajas largas y oblicuas Juliana de frutas o de vegetales Preparar una Juliana consiste en cortar las frutas o los vegetales do...

Page 52: ...la misma altura Para rebanar solamente uno o dos pedazos coloque los alimentos en la boca de llenado peque a Parta las zanahorias longitudinalmente a la mitad e introduzca una mitad apuntando hacia ab...

Page 53: ...torizado PARA SU SEGURIDAD Su aparato como todos los electrodom sticos debe usarse con cuidado Para prevenir los riesgos de herida resultantes de un mal uso siga estas reglas de seguridad Manipule la...

Page 54: ...anahoria rallada 26 Salsas Pesto 26 Salsa mexicana 27 Mayonesa b sica 27 Picadillo de naranja ar ndanos agrios sin cocinar 27 Crema pastelera Salsa de chocolate 27 Salsa de frambuesa 28 Masa de hojald...

Page 55: ...das Agregar el queso crema y el queso azul Procesar por aproximadamente 10 segundos hasta obtener una mezcla suave si usa reques n procesar por aproximadamente 90 segundos P t de h gado de pollo F cil...

Page 56: ...cucharadita de pimienta negra reci n molida Partir el jalape o longitudinalmente a la mitad y quitar las semillas Limpiar las cebolletas y el apio y cortarlos en trozos Cortar el pimiento dulce y los...

Page 57: ...adita de pimienta reci n molida 1 pizca de tomillo seco libra 225 g de salchicha Kielbasa u otra salchicha ahumada Lavar las lentejas en agua fr a escurrirlas y colocarlas en una cacerola grande o una...

Page 58: ...da la carne y la grasa ambas en cubos antes de congelarlas usando una taza de medir Utilice las proporciones siguientes 11 4 taza 270 g de cubos de res taza 70 g de cubos de grasa Instalar la cuchilla...

Page 59: ...la guarnici n de su elecci n por ejemplo queso Cheddar o Monterey Jack rallado lechuga rallada rodajas de jalape o cebolleta picada rodajas de aceitunas negras tomates picados o aguacate picado Salchi...

Page 60: ...al Cortar las pechugas de pollo longitudinalmente a la mitad Meter las extremidades por debajo para formar formas compactas del mismo espesor Envolver individualmente en pl stico y congelar hasta que...

Page 61: ...en calor as Esta receta incluye los tallos que muchas veces se tiran Rinde 2 tazas 590 ml 1 libra 680 g de br col 1 cebolla peque a 2 cucharadas 30 g de mantequilla 1 cucharadita de jugo de lim n Sal...

Page 62: ...a gusto cucharadita de estrag n fresco picado o cucharadita de estrag n seco opcional Cortar las zanahorias y los calabacines para que quepan horizontalmente en la boca de llenado Rallarlos usando el...

Page 63: ...cucharadita de az car 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de pimienta de Jamaica en polvo Pimienta negra reci n molida taza 65 g de arvejas frescas o congeladas cocidas Cortar las zanahorias para que q...

Page 64: ...da de mostaza de Dijon 11 4 taza 295 ml de aceite Instalar la cuchilla de metal Poner el huevo el jugo de lim n o el vinagre la mostaza y 1 cucharada del aceite en el bol procesar por 60 segundos Sin...

Page 65: ...rte de atr s de una cuchara tirar las semillas Servir a temperatura ambiente o calentar ligeramente y servir con helado Masa de hojaldre b sica Esta masa de hojaldre b sica es ideal para la mayor a de...

Page 66: ...hasta que se vuelva espumosa Poner la crema agria la leche el huevo y la vainilla en un taz n y batir la mezcla agregar a la mezcla de levadura Instalar la cuchilla de metal Poner la harina la manteq...

Page 67: ...e ma z Mezclar la levadura el az car y el agua tibia dejar fermentar por aproximadamente 10 minutos hasta que se vuelva espumosa Instalar la cuchilla de metal Poner la harina y la sal en el bol y ence...

Page 68: ...dita de or gano seco o 1 cucharada de or gano fresco 1 cucharadita de az car Sal y pimienta reci n molida a gusto Instalar la cuchilla de metal Poner los tomates en el bol y pulsar 6 veces para picar...

Page 69: ...z car morena 2 huevos grandes taza 120 ml de aceite de ma z 1 cucharadita de extracto natural de vainilla taza 75 g de nueces 1 taza 125 g de harina com n cucharada de cacao amargo en polvo 1 cucharad...

Page 70: ...Probar y agregar m s az car si desea Servir inmediatamente o congelar Si lo congela cortar en pedazos de 1 pulgada 2 5 cm Antes de servir procesar usando la cuchilla de metal hasta conseguir una mezcl...

Page 71: ...de Cuisinart por gastos de manejo y env o NO ENV E DINERO EN EFECTIVO Los residentes de California solo necesitan dar una prueba de compra Los residentes de California deben llamar al 1 800 726 CONAI...

Page 72: ...B 2376 ESP A 2019 Cuisinart East Windsor NJ 08520 Impreso en China 19CE054056 Todas las marcas registradas comerciales o de servicio mencionadas en este documento pertenecen a sus titulares respectivo...

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