6
Alimento
Función/Técnica
Comentarios
Jengibre (fresco)
CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar continua-
mente hasta obtener la consistencia deseada.
Pelar y cortar en rodajas de ½ pulgada (1.5 cm). Raspar el bol si es necesario. No procesar más
de 4 onzas (360 g) a la vez.
Cebolletas/Cebollines
CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Cortar en pedazos de ¾ pulgada (2 cm).
Hierbas frescas
CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Enjuagar y secar bien. Usar las hojas solamente.
Rábano picante
CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Pelar. Cortar en pedacitos de ½ pulgada (1.5 cm). No procesar más de 4 onzas (120 g) a la vez.
Puerro
CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Cortar las raíces y quitar las hojas duras. Lavar bien para eliminar la arena. Cortar en pedacitos
de ½ pulgada (1.5 cm).
Carne
CHOP. Pulsar para picar o procesar continuamente para
hacer puré (agregar líquido si es necesario).
Carne cruda: Refrigerar antes de procesar. Cortar en pedazos de ½ pulgada (1.5 cm) y eliminar
el cartílago y la grasa suave. No procesar más de 8 onzas (240 g) a la vez. Carne cocinada:
Usar carne fría o tibia. Cortar en pedazos de ½ pulgada (1.5 cm). No procesar más de 8 onzas
(240 g) a la vez. Agregar líquido (agua, caldo o líquido de cocción) si es necesario para obtener
la consistencia deseada.
Champiñones/Hongos
CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Usar champiñones frescos y firmes. Cortar en pedazos de ¾ pulgada (2 cm) o menos.
Nueces
CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. o
GRIND. Pulsar, y luego procesar continuamente hasta
obtener a consistencia deseada.
Tostar primero para maximizar el sabor. Dejar enfriar completamente antes de picar. No procesar
más de 1 taza (100 g) a la vez.
Aceitunas
CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Usar aceitunas deshuesadas únicamente. Escurrir bien.
Cebollas
CHOP. Pulsar 5–10 veces, hasta obtener la consistencia
deseada.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ pulgada (2 cm) o menos
Granos de pimienta
GRIND. Pulsar, y luego procesar continuamente hasta
obtener a consistencia deseada.
Combinar con hierbas secas, especias o sal gruesa para preparar adobos. Los granos de
pimienta pueden rayar el bol y la tapa.*
Pimientos frescos
CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Sacar el corazón y cortar en pedazos de ½ pulgada (1.5 cm). No procesar demasiado.
Semillas, granos, frutas del
bosque secas
GRIND. Pulsar para romper, y luego procesar continua-
mente hasta obtener la consistencia deseada.
Semillas de cilantro, comino, eneldo, sésamo, amapola, bayas de enebro, etc.
Chalotes
CHOP. Pulsar 5–10 veces, hasta obtener la consistencia
deseada.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ pulgada (2 cm) o menos.
Vegetales cocidos
CHOP. Pulsar 5–10 para picar, y luego procesar continua-
mente hasta obtener la textura deseada.
Cocer los vegetales hasta que estén suaves. Procesar hasta obtener un puré suave para prepa-
rar papillas o salsas (agregar líquido si desea). No llenar el bol hasta más de los 2∕3 de su altura.
* Moler granos y especias puede rayar el bol y la tapa. Esto no afectará el funcionamiento del aparato. Si embargo, es buena idea usar el bol original para moler y comprar otro bol para otros usos.
