CONSTRUCTA CH1M00050, User Manual

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So gelingt's
de
23
Thema Tipp
Der Garraum soll mög-
lichst sauber bleiben.
¡
Das Gargut in einem
geschlossenen Bräter
bei höherer Tempera-
tur zubereiten.
Oder:
¡
Das Grillblech benut-
zen. Bei Bedarf das
Grillblech als Sonder-
zubehör nachkaufen.
Thema Tipp
Fleisch soll heiß und saf-
tig bleiben, z. B. Roast
Beef.
¡
Wenn der Braten fertig
ist, diesen 10 Minuten
im ausgeschalteten,
geschlossenen Gar-
raum ruhen lassen. So
verteilt sich der
Fleischsaft besser. In
der angegebenen Gar-
dauer ist die Ruhezeit
nicht enthalten.
¡
Das Gargut nach der
Zubereitung in Alufolie
einwickeln.
Einstellempfehlungen
Geflügel
Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe Heizart Temperatur
in °C / Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Hähnchen, 1,3 kg, ungefüllt Offenes Geschirr 2 ​⁠ 200-220 60-70
Hähnchenkleinteile, je 250 g Offenes Geschirr 3 ​⁠ 220-230 30-35
Hähnchen-Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 3 ​⁠ 190-210 20-25
Ente, ungefüllt, 2 kg Offenes Geschirr 2 ​⁠ 190-210 100-110
Entenbrust, je 300 g, medium Offenes Geschirr 3 ​⁠ 240-260 30-40
Gans, ungefüllt, 3 kg Offenes Geschirr 2 ​⁠ 170-190 120-140
Gänsekeulen, je 350 g Offenes Geschirr 3 ​⁠ 220-240 40-50
Babypute, 2,5 kg Offenes Geschirr 2 ​⁠ 180-200 80-100
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschlossenes Ge-
schirr 2 ​⁠ 240-260 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Offenes Geschirr 2 ​⁠ 180-200 90-100
Fleisch
Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe Heizart Temperatur
in °C / Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg Offenes Geschirr 1 ​⁠ 180-200 140-160
Schweinebraten mit Schwarte, z. B.
Schulter, 2 kg Offenes Geschirr 1 ​⁠ 170-190 190-200
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschlossenes Ge-
schirr 2 ​⁠ 190-210 130-140
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 4 ​⁠ 3 20-25
1
Rinderfilet, medium, 1 kg Offenes Geschirr 3 ​⁠ 210-220 45-55
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschlossenes Ge-
schirr 2 ​⁠ 200-220 100-120
2
Roastbeef, medium, 1,5 kg Offenes Geschirr 2 ​⁠ 200-220 60-70
Hamburger, 3-4 cm hoch Rost 4 ​⁠ 3
3
25-30
1
Kalbsbraten, 1,5 kg Offenes Geschirr 2 ​⁠ 180-200 120-140
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschlossenes Ge-
schirr 2 ​⁠ 210-230 130-150
1 Die Universalpfanne unter dem Rost einschieben.
2 Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
3 Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
4
Die Speise nicht wenden. Den Boden mit Wasser bedecken.