c) Frittieren
WARNUNG! Verwenden Sie das Gerät nicht zum Kochen von Wasser.
HINWEIS: Die Heißluftfritteuse kann beim ersten Gebrauch einen leichten Geruch abgeben.
Dies ist normal.
1.
Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf eine ebene, hitzebeständige Arbeitsfläche in der Nähe
einer Steckdose.
2. Fassen Sie den Griff des Frittierkorbs fest an, um den Frittierkorbeinschub zu öffnen, und
nehmen Sie dann den Einschub aus dem Gerät und stellen Sie ihn auf eine flache, saubere
Oberfläche.
3. Legen Sie die Lebensmittel in den Frittierkorb. Überfüllen Sie den Frittierkorb nicht mit
Lebensmitteln. Um ein einwandfreies Garen und eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten,
füllen Sie den Frittierkorb nicht zu mehr als zwei Dritteln.
4. Setzen Sie den montierten Frittierkorbeinschub in die Vorderseite der Luftfritteuse ein.
Achten Sie darauf, dass der Frittierkorbeinschub immer vollständig geschlossen ist.
Die Heißluftfritteuse funktioniert nur dann, wenn der Frittierkorbeinschub vollständig
geschlossen ist.
5. Stecken Sie den Netzstecker in eine Wandsteckdose.
6. Wählen Sie eine Luftfrittiertemperatur von 140 °C bis 200 °C.
7. Drehen Sie den Timer-Regler auf die gewünschte Luftfritierzeit (plus 5 Minuten zum
Vorheizen, wenn die Luftfritteuse kalt ist). Die rote Betriebsanzeige leuchtet auf und die
Heißluftfritteuse beginnt zu heizen.
WICHTIG: Die Heißluftfritteuse heizt nicht auf, wenn der Timer nicht eingestellt ist.
WARNUNG: Die rote Betriebsanzeige bleibt aus, bis der Frittierkorbeinschub vollständig
geschlossen ist.
8. Die grüne Heizanzeige leuchtet auf, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist.
HINWEIS: Während des Heißluftfritierens schaltet sich die grüne Heizanzeige ein und aus,
um die Heißluftfritiertemperatur zu halten.
9. Um ein gleichmäßiges Garen/Bräunen zu gewährleisten, öffnen Sie den Korbeinschub
nach der Hälfte der Garzeit und kontrollieren Sie den Inhalt des Korbes. Heben Sie den
Frittierkorb aus dem Frittierkorbeinschub, um Speisen im Frittierkorb zu wenden oder zu
schütteln. Legen Sie den Frittierkorb anschließend wieder in den Frittierkorbeinschub
zurück. Passen Sie die Temperatur bei Bedarf an. Der Timer zählt weiter herunter, wenn
der Einschub geöffnet wird, aber die Heißluftfritteuse hört auf zu heizen, bis der Einschub
wieder eingesetzt wird.
ACHTUNG: Achten Sie beim Schütteln von Lebensmitteln darauf, dass sich der Korb in der
verriegelten Position befindet. Um Verletzungen oder Sachschäden zu vermeiden, drücken
Sie die Korbentriegelungstaste nicht, während Sie den Frittierkorb schütteln.
WARNUNG: Beim Umgang mit dem heißen Frittierkorb und dem Einschub ist äußerste
Vorsicht geboten. Achten Sie auf austretenden Dampf aus dem Frittierkorb und dem heißen
Gargut.
ACHTUNG: Verwenden Sie immer Ofenhandschuhe, wenn Sie den heißen Fritteusenkorb
anfassen.
ACHTUNG: Heißes Öl kann sich am Boden des Einschubs ansammeln. Um die Gefahr von
Verbrennungen oder Verletzungen zu vermeiden und zu verhindern, dass Öl die heißluftfrit-
tierten Speisen verunreinigt, entriegeln Sie den Frittierkorb vor dem Entleeren immer und
nehmen Sie ihn aus dem Einschub.
Drehen Sie den Einschub mit aufgesetztem Frittierkorb NIEMALS auf den Kopf.
HINWEIS: Die Heißluftfritteuse kann jederzeit ausgeschaltet werden, indem der Timer-
Einsteller auf 0 gedreht wird.
10. Nach Ablauf der eingestellten Frittierzeit ertönt ein Signalton, und die Luftfritteuse schaltet
sich automatisch aus. Die rote Betriebsanzeige und die grüne Heizanzeige erlöschen
ebenfalls.
11. Schütteln Sie den Frittierkorb/Einschub kräftig und prüfen Sie das Gargut auf Bräunung und
Gargrad. Wenn zusätzliches Heißluftfrittieren erforderlich ist, passen Sie die Temperatur
bei Bedarf an und stellen Sie den Timer auf 5-Minuten-Schritte ein, bis die Lebensmittel
vollständig gar sind.
12. Lassen Sie gekochte Speisen 5 bis 10 Sekunden ruhen, bevor Sie den Korbeinschub aus
der Heißluftfritteuse oder Speisen aus dem Frittierkorb nehmen.
Wichtig:
Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um vor dem Verzehr zu prüfen, ob
Fleisch, Geflügel und Fisch durchgegart sind.
13. Wenn Sie mit dem Heißluftfrittieren fertig sind, nehmen Sie den Einschub aus dem Gerät
und stellen Sie ihn auf eine flache, hitzebeständige Oberfläche. Nehmen Sie dann den
Frittierkorb aus dem Einschub.
14.
Schütteln Sie heißluftfrittierte Speisen auf die Servierfläche aus. Setzen Sie den Frittierkorb
sofort wieder in den Einschub ein und verriegeln Sie ihn. Fahren Sie bei Bedarf mit den
nachfolgenden Chargen fort.
HINWEIS: Wenn Sie bereit sind, die nächste Charge zu garen, heizt die Heißluftfritteuse
schnell wieder auf die voreingestellte Temperatur auf.
15. Wenn das Heißluftfrittieren beendet ist, drehen Sie den Temperaturregler und den Timer
auf MIN oder 0 (OFF). Die rote Betriebsanzeige und die grüne Heizanzeige erlöschen
ebenfalls.
16. Ziehen Sie den Netzstecker der Heißluftfritteuse, wenn Sie sie nicht benutzen.
d) Nützliche Tipps
•
Olivenölspray oder Pflanzenöl sind ideal zum Heißluftfrittieren.
• Garen Sie mit Ihrer Heißluftfritteuse vorverpackte Lebensmittel innerhalb kürzester Zeit mit
einem Bruchteil des sonst benötigen Öls! Als Faustregel gilt: Senken Sie die angegebene
Gartemperatur um 10 °C und reduzieren Sie die Garzeit je nach Gargut und Menge um
30 bis 50 %.
• Überfüllen Sie den Frittierkorb nicht mit Lebensmitteln. Füllen Sie den Frittierkorb nie zu
mehr als zwei Dritteln.
• Um beste Ergebnisse zu erzielen, müssen einige Speisen während des Garvorgangs
kräftig geschüttelt oder gewendet werden. Die unten stehende Tabelle zum Heißluftfrittieren
dient als allgemeine Richtlinie.
•
Beim Garen von fettreichen Speisen, wie z. B. Hähnchenflügeln oder Würstchen, kann es
notwendig sein, zwischen den Chargen das Fett aus dem Frittierkorbeinschub zu entleeren,
um übermäßigen Rauch zu vermeiden.
• Tupfen Sie Speisen vor dem Garen immer trocken, um die Bräunung zu fördern und
übermäßigen Rauch zu vermeiden.
• Heißfrittieren Sie kleine Chargen frisch panierter Lebensmitteln. Drücken Sie die
Semmelbrösel auf die lebensmittel, damit sie besser haften. Ordnen Sie die Speisen
im Frittierkorb mit Zwischenräumen an, um einen Luftstrom auf allen Oberflächen zu
ermöglichen.
• Die Heißluftfritteuse kann auch zum Aufwärmen von Speisen verwendet werden. Stellen
Sie die Temperatur auf 140 °C für bis zu 10 Minuten ein.
e) Luftfrittier-Tabelle
WARNUNG! VERWENDEN SIE IMMER EIN FLEISCHTHERMOMETER, UM
SICHERZUSTELLEN, DASS FLEISCH, GEFLÜGEL UND FISCH VOR DEM VERZEHR GUT
DURCHGEGART SIND. Die folgende Tabelle ist nur als Richtlinie gedacht. Die Garzeit kann je
nach Menge, Dicke oder Dichte der Lebensmittel und je nachdem, ob die Lebensmittel frisch,
aufgetaut oder gefroren sind, variieren.
• Um ein gleichmäßiges Garen/Bräunen zu gewährleisten, öffnen Sie den Frittierkorbeinschub
nach der Hälfte der Garzeit. Kontrollieren, wenden oder schütteln Sie Lebensmittel im
Frittierkorb kräftig. In dieser Tabelle ist die durchschnittliche Heißluftfrittierzeit insgesamt,
der Zeitpunkt, an dem Maßnahmen erforderlich sind, und welche Maßnahmen für ein
optimales Ergebnis zu ergreifen sind.
• Das Frittieren kleinerer Chargen führt zu kürzeren Garzeiten und besseren Ergebnissen.
Passen Sie die Heißluftfrittiertemperatur und -zeit nach Bedarf an Ihren Geschmack an.
WICHTIG: Mit Ausnahme von vorverpackten und vorgeölten Lebensmitteln sollten alle Leb-
ensmittel vor dem Luftfritieren leicht eingeölt werden, um eine braune, knusprige Textur zu
gewährleisten.
• Das Öl kann auf die Lebensmittel gesprüht oder gepinselt werden.
• Sprühöle funktionieren gut, da das Öl gleichmäßig verteilt wird und kleinere Ölmengen
benötigt werden.
• Um knusprige Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie sicher, dass Ihre Lebensmittel trocken
sind, bevor Sie Öl hinzufügen.
•
Schneiden Sie Ihre Lebensmittel in kleinere Stücke, um mehr Oberfläche für knusprigere
Ergebnisse zu schaffen.
• Blanchieren ist ein Begriff, der sich auf das Vorkochen von Lebensmitteln bei einer
niedrigeren Temperatur vor dem endgültigen Heißluftfrittieren bezieht.
• Rechnen Sie 5 Minuten zur Frittierzeit hinzu, damit die Heißluftfritteuse vorheizen kann.
Lebensmittel
Temperatur
Luftfrittierdauer
Maßnahme
Gemischtes
Gemüse (gebraten)
Temperatur 200 °C
15-20 Min.
Schütteln
Brokkoli (gebraten)
Temperatur 200 °C
15-20 Min.
Schütteln
Zwiebelringe
(gefroren)
Temperatur 200 °C
12-18 Min.
Schütteln
Käsesticks (ge-
froren)
180 °C
8-12 Min.
-
Frittierte Süßkartoffelchips (1,5 bis 3 mm)
Blanchieren
(Schritt 1)
160 °C
15 Min
Schütteln
Heißluftfrittieren
(Schritt 2)
180 °C
10-15 Min.
Schütteln