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Aliment
Le beurre, le fromage
Les oeufs
Les fruits, les légumes, la salade
La viande, les saucisses,
le fromage et le lait
Casier supérieur de porte
Casier de porte
Bac à légumes et fruits
Zone inférieure
(tablette inférieure
/ couvercle du bac à légumes
Emplacement
Les produits laitiers,
les conserves, les boîtes
Rayon supérieur ou
casier de porte
Les boissons, bouteilles et, tubes
Casier de porte
Congélation et conservation des aliments dans le compartiment du congélateur
• Pour conserver des aliments congelés.
• Pour préparer des glaçons.
• Pour congeler des aliments.
Remarque: Assurez-vous que la porte du congélateur a été fermée
correctement.
Acheter des aliments surgelés
• L'emballage ne doit pas être endommagé.
• Respectez la « date de péremption / date limite de consomma
tion / à utiliser
de préférence avant ».
• Si possible, transportez les aliments surgelés dans un sac
isotherme et
placez-les rapidement dans le compartiment du congélateur.
Stocker des aliments surgelés
Stockez-les à une température inférieure ou égale à -18°C. Évi
t
ez d'ouvrir la porte
du compartiment de congélation inutilement.
Congeler des aliments frais
Congelez uniquement des aliments frais et en bon état.
Pour préserver au mieux la valeur nutritionnelle, la saveur et
la couleur des légumes,
il faut les blanchir avant de les congeler. Il n'est pas néces
saire de blanchir les
aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges.
Remarque: Les aliments à congeler ne doivent pas entrer en contact avec les
aliments déjà congelés.
• Les aliments suivants sont appropriés à la congélation: Gâteaux volaille et
pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaill
e, légumes, fruits,
fines herbes, œufs sans leur coquille, produits laitiers (par e
xemple le fromage
et le beurre), plats préparés et restes cuisinés (par exemple
les soupes),
ragoûts, poissons et viandes cuites, plats de pomme de terre,s
oufflés et desserts.
• Les aliments suivants ne conviennent pas à la congélation:
Certains types
de légumes généralement consommés crus (par exemple les radis e
t les
laitues), les œufs dans leur coquille, le raisin, les pommes,les
pêches et les poires,
les œufs durs, le yaourt, le lait caillé, la crème aigre et l
a mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèche
nt,
conservez-les dans des emballages hermétiques.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Expulsez l'air.
3. Fermez l'emballage hermétiquement.
4. Étiquetez l'emballage avec les contenus et les dates de
c
ongélation.
Emballages appropriés :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier alumini
u
m. Ces produits
sont disponibles dans les magasins spécialisés.
Durée de stockage des aliments surgelés recommandée dans le con
gélateur
Ces durées diffèrent selon le type d'aliment. Les aliments que
vous congelez
peuvent être conservés de 1 à 12 mois (au moins à -18°C).
Fruits (en sirop ou séchés), blancs d’œuf,
bœuf (cru), poulet entier, mouton (cru),
gâteaux aux fruits
Aliments
Durée de conservation
Lard, ragoût, lait
1 mois
2 mois
3 mois
4 mois
6 mois
12 mois
Pain, crème glacée, saucisses, tartes,
crustacés cuisinés, poisson gras
Poisson maigre, crustacés, pizza, scones
et muffins
Jambons, gâteaux, biscuits, côtes de bœuf et
de mouton, pièces de volaille
Beurre, légumes (blanchis), œufs entiers et
jaunes d’œuf, écrevisses cuites, viande
hachée(crue), porc (cru)