Concept2 SO1011, Manual

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ENVASADO Y ALMACENADO DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS
Antes de envasarlos, los alimentos deben estar fríos (de lo contrario, el vapor los podría pudrir). Espere aproximadamente
una semana antes de envasar para guarda prolongada.
Se aconseja envasar en cantidades pequeñas para consumir todo el envase una vez abierto. Ponga los alimentos
deshidratados en envases que puedan cerrarse o en bolsas de papel o tela.
CONSUMO DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS
1. Los alimentos pueden ser consumidos o procesados en estado deshidratado.
2. Pueden ser también remojados de la siguiente manera:
Sumerja los trozos en un recipiente con agua fría y déjelos en el refrigerador por 1 a 8 horas según el tipo de
alimento. El volumen aumentará hasta el doble.
Para mantener el valor nutritivo de las verduras deshidratadas, las puede preparar o cocinar en esa misma agua.
CAPACIDAD Y TIEMPO DE DESHIDRATADO APROXIMADOS DE ALGUNAS FRUTAS
Y VEGETALES
Fruta o vegetal Capacidad de deshidratado con
5 bandejas
Tiempo de deshidratado con
5 bandejas
Manzanas 2 kg 16 h
Peras 2 kg 17 h
Melocotones, albaricoques, ciruelas 1,8 kg 11–12 h
Setas 1 kg 6–7 h
Verduras 1 kg 4–5 h
Hierbas y hojas de té 220 g 1–2 h
Flores 200 g 1–2 h
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
¡ATENCIÓN! Antes de cada limpieza, desconecte el aparato del suministro eléctrico.
¡Antes de manipularlo asegúrese de que el aparato se haya enfriado!
Para limpiar la superficie, emplee solo un trapo húmedo. No utilice productos de limpieza u objetos ásperos que
puedan dañar la superficie del aparato.
Lave las bandejas en agua caliente con detergente. Si están muy sucias, déjelas remojar y luego use un cepillo suave.
No limpie el aparato bajo agua corriente, no lo enjuague ni lo sumerja.
No lave la base del artefacto en el lavavajillas.
ADVERTENCIA: Antes de usar el aparato nuevo, se aconseja armarlo y ponerlo a funcionar vacío por unos 30 minutos.
Luego, por motivos de higiene, limpie el exterior con un trapo húmedo y lave las bandejas con agua caliente. Durante
el primer uso es normal que se produzcan humo u olores. Procure ventilación suficiente.
MANUAL DE USO
El aparato sirve para deshidratar alimentos (frutas, verduras, hierbas, flores, setas, carnes, etc.).
El deshidratado evapora el agua de los alimentos. El aparato emplea el principio de flujo uniforme de aire caliente con
lo que los alimentos no se queman y se deshidratan de manera uniforme.
Cuando corte frutas, sumérjalas en una solución de jugo de limón para que mantengan su color y no se pongan
marrones.
Las verduras duras (zanahoria, raíces) pueden ser sumergidas por 1 o 2 minutos en agua caliente antes de deshidratarlas.
Mantendrán mejor los sabores y el deshidratado tomará menos tiempo.
1. Lave y seque previamente las frutas. Corte las partes que no sean de buena calidad (podridas, machacadas). Para
acelerar el proceso, puede quitar las semillas, cortar los corazones o pelarlas. Las frutas pueden ser cubiertas con
miel, especias o jugos, según su gusto.
2. Rebane los alimentos y distribúyalos de manera uniforme en las bandejas. No ponga rebanadas una encima de
otra, debería quedar un espacio pequeño entre ellas. Para mantener el flujo de aire, deje libre al menos el 10% de
la superficie de las bandejas.
3. Retirar bandejas vacías mejora el flujo de aire y acelera el deshidratado, pero deben haber al menos 3. Ponga
siempre la tapa.
4. Use el regulador de temperatura/tiempo (6) para seleccionar el tiempo de secado. El tiempo por defecto es
10:00 Con los b o - seleccione el tiempo de secado deseado entre 0,5 y 99 horas. Si mantiene presionado
+ o -, el valor cambia más rápido.
5. Use el regulador de temperatura/tiempo (6) para seleccionar la temperatura. La temperatura por defecto es 70°C.
Con los b o - seleccione la temperatura deseada entre 35 y 70 °C. Si selecciona la temperatura más baja,
en la pantalla verá la leyenda “FAN”, que indica que funciona solamente el ventilador y el artefacto no seca. Si
mantiene pres o -, el valor cambia más rápido.
6. Luego de seleccionar el tiempo y la temperatura, presione START/STOP (8). El artefacto arranca y la pantalla muestra
el tiempo restante. El secado se puede interrumpir con START/STOP (8).
Nota: Cuando el secado termina, el calefactor se apaga, pero el ventilador continúa funcionando por unos
10 segundos, luego de lo cual el artefacto pasa a modo stand-by.
La altura entre las bandejas puede cambiarse entre 1,5 y 2,8 cm. La altura se sube o baja girando las bandejas
180° (Fig. 1).
Fig. 1
ATENCIÓN:
¡Para evitar que se echen a perder, los alimentos deben estar bien deshidratados!
Las verduras bien deshidratadas deben estar secas y quebradizas.
Las frutas bien deshidratadas deben estar correosas y flexibles.
Las setas bien deshidratadas deben estar correosas o quebradizas.
Las hierbas bien deshidratadas deben desmenuzarse.