Français - 3
■
Ajustez le sortie de
chaleur du charbon
grâce aux trous
d’aération ajustables
situés sur les deux côtés
du gril. (Fig. 10)
■
Enlevez la grille de cuisson et la grille de charbon de
bois. (Fig. 11 et 12)
REMARQUE:
Nous vous recommandons de porter un
gant afin d’éviter les blessures ou les brûlures.
■
Enlevez le plateau de
cendres pour disposer
des cendres.
(Fig. 13)
REMARQUE:
Jetez
adéquatement les
cendres.
Fig. 11
Fig. 12
Conseils pratiques de grillage
Fonctionnement sans risque du gril
•
NE laissez JAMAIS des aliments en train de cuire,
sans surveillance. Surveiller constamment les aliments
permettra de maintenir une température constante, de
conserver la flamme, d’améliorer la saveur de la nourriture
et d’empêcher que le feu ne prenne subitement.
•
Levez lentement la poignée pour ouvrir le couvercle
du gril, afin de ne pas vous brûler au cas où la graisse
s’enflammerait.
•
Ne mettez AUCUNE partie de votre corps directement au-
dessus de la surface de cuisson.
Conseils de préparation des aliments
Votre gril peut cuire de nombreux aliments. Pour obtenir les
meilleurs résultats possibles, observez ces instructions:
•
Parez l’excédent de gras de la viande et des volailles.
Entaillez le gras restant afin qu’il ne se racornisse pas,
mais faites très attention de ne pas couper la
viande maigre.
•
Dégelez la viande et les volailles congelées avant de les
faire cuire sur le gril.
•
Dégeler le poisson et les légumes congelés est inutile.
•
Salez après la cuisson afin que les aliments ne
dessèchent pas.
•
Badigeonnez les viandes naturellement maigres avec de
l’huile de cuisson ou de la margarine.
•
Faites cuire les petits morceaux d’aliments fragiles
dans une feuille d’aluminium ou sur des grille spéciales,
destinées à la cuisson de ce genre d’aliments (voyez
«Modes de cuisson»).
•
Ne badigeonnez les aliments de sauce barbecue, de
sauce tomate ou de sauce sucrée que durant les 10
dernières m inutes de cuisson.
•
Tournez les aliments avec des pinces ou une spatule pour
ne pas les transpercer (tout spécialement la viande), afin
qu’ils ne risquent pas de dessécher.
•
La source de chaleur se trouve directement sous
les aliments.
•
Pratique pour rissoler la viande et cuire hot dogs et
hamburgers, il est nécessaire de souvent vérifier le degré
de cuisson.
•
Utilisez-la pour les aliments poêlés ou sautés, en ayant
soin de réduire la quantité d’huile utilisée et la température
de cuisson.
Modes de cuisson
Fig. 13
Fig. 9
Fig. 8
Fig. 10
Nettoyage des cendres de charbon
de bois
Le nettoyage et l’entretien devraient être faits uniquement
lorsque le barbecue est refroidi.
ATTENTION
Allumage avec une allumette
■
Frottez et placez une
longue allumette en bois
enflammée dans les
interstices des grille, à
proximité des trous du
brûleur. (Fig. 9)
■
Placez la grille de
cuisson. (Fig. 8)