A SteelPro használata
Azt fogja tapasztalni, hogy a SteelPro egy rendkívül hatékony borotvaéles élt tud
fenntartani minden késén. Bár hihetetlenül egyszerű a használata, kérjük, hogy
olvassa el az utasításokat, hogy optimalizálni lehessen az eredményeket.
A késgyártók évek óta javasolják az acélozást, mint egy jó módot a kés élének
fenntartására. A használók és a gyártók ugyanúgy tisztában vannak vele, hogy a
késeknek szükségük van professzionális élezésre az acélozás előtt és azt követően
is rendszeresen, amikor a fenő folyamat túl lassú vagy hatástalan lesz.
Következésképpen, akár hagyományos fenőacéllal vagy a SteelPro-val fen,
szüksége lesz az él újraélezésére egy profi élező által.
Ha bizonytalan kése élének szögében, javasoljuk, hogy élezze elő az élt egy teljes
(mindkét olalon együtt) 40°-os élben a SteelPro használata előtt. A legtöbb új
gyári él 30-40°-ban van megélezve, de nagyon kevés, ami a két olalt együttvéve
20 fokos. Bármilyen 40 vagy kevesebb fokos élszög hatékonyan megfenhető a
SteelPro-val. Hasonlóan, ha az Ön éle nagyon tompa, javasoljuk, hogy először egy
minőségi késélezővel élezze azt meg 40°-os szögben. A SteelPro ezután gyorsan
létrehoz egy hihetetlenül hatékony mikrostruktúrát az él mentén, míg karban tartja
az élességét is. Ön el lesz ragadtatva attól, hogy milyen hatékony ez a típusú él.
A Chef’sChoice kézi és professzinonális motoros élezői világszerte ismetek prémium
szögbeállításukról; a legtöbb modellnek pedig van egy első élező fázisa, ami ideális
a kések előélezésére a SteelPro-hoz. Ha Ön bizonytalan az élezője élezési szögével
kapcsolatban, keresse fel a gyártóját, és érdeklődjön az kés szögéről.
Ha ön jobbkezes, a SteelPro használatához (1. ábra), fogja meg és tartsa
stabilan a SteelPro nyelét a bal kezével és tartsa a kést a jobb kezében.
Mozgassa a pengét előre, amikor behelyezi azt a szögvezető és a penge
visszatartó rugó közé, olyan közel a kés fokához vagy makolatához, ahogy
csak lehet. A penge oldalának szoros kapcsolatban kell lennie a szögvezetővel.
Húzza a pengét maga felé, miközben enyhe lefelé nyomást alkalmaz a pengén
úgy, hogy az él megfelelő kapcsolatban van az acélrúddal. Bizonyosodjon meg
róla, hogy az él folyamatos kapcsolatot tart fenn az acélrúddal a penge nyelétől
kezdve a csúcsáig. Ismételje meg a folyamatot úgy, hogy végezzen el egy teljes
húzást az ellenkező nyílásban a szögvezető és a rugó között. Meg kell ismételnie
ezt a mozdulatot; végezzen váltakozó húzáspárokat addig, amíg az él teljesen
egyenletes nem lesz.
5
