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La stabilité de la température est très importante lorsqu'il s'agit du rangement du vin.
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Si le vin est exposé à la lumière, aux vibrations ou aux fluctuations de température, il ne sera
plus en bon état. Par contre, s’il est rangé correctement, il conservera sa qualité. Beaucoup de vins
deviennent plus parfumés et délicieux au fur et à mesure de leur vieillissement.
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Si la température de rangement est élevée, le vin vieillit plus rapidement. Si le vin est exposé
à une température qui dépasse 18°C (64°F), il perdra son parfum et sa saveur.
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Si la température de rangement est basse, ceci peut provoquer la formation de substances
nocives. Un taux d'humidité de 60%~70% est idéal pour empêcher les bouchons de rapetisser.
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Après avoir une bouteille de vin, ce dernier est exposé à l'air ; ainsi, le mieux serait de ranger
la bouteille debout, afin de minimiser le contact du vin avec l'air.
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Lorsque vous ouvrez une bouteille de vin, il demeure buvable durant deux jours (pour le vin
blanc) ou trois jours (pour le vin rouge), du moment que la bouteille soit rebouchée. Vous devez
vous assurer que la bouteille soit rebouchée correctement.
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Il existe des bouchons spéciaux qui permettent au vin de rester pétillant et au champagne de
conserver ses bulles, pendant au moins un ou deux jours ; on peut acheter ces bouchons dans la
plupart des boutiques de vins.
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Si le vin blanc est rangé correctement, il peut durer jusqu'à deux ans. Les vins corsés dure
pendant 10 ans, et les vins de dessert peuvent durer jusqu'à vingt ans.
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Lorsque vous achetez une bouteille de vin, vous devriez la rangée immédiatement dans un
endroit convenable (si vous n'avez pas l'intention de la mettre tout de suite dans votre cave de
mise en température).
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Les bouteilles de vin un bon marché ne mûrissent pas aussi bien que celles qui coûtent cher.
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Afin de profiter le plus possible de votre vin, n'en buvez pas plus d'un demi-verre à la fois. Il
est également préférable de choisir la forme du verre qui convient à votre vin. La taille et la forme
de votre verre de vin intensifie l'intensité et la complexité du bouquet. La tige du verre doit être
longue, afin que vous puissiez éviter de toucher le calice, et il devrait être également en forme de
tulipe.
SOINS ET ENTRETIEN
Le nettoyage de votre appareil
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Après l'installation de votre appareil, il est
recommandé de le nettoyer soigneusement
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Éteignez la cave de mise en température et
débranchez-la
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Enlevez toutes les bouteilles
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Vous devez nettoyer l'intérieur de votre cave de mise en
température avec une solution composée de bicarbonate
de soude et d'eau chaude.
La solution doit être composée de 2 cuillerées de
bicarbonate de soude et de 250 ml d'eau
