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Carolina Cooker®
844-478-4334
Model M52509, M59541, M64556, & M64557
February 2022
1. General Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.1 Welcome to the Carolina Cooker® Family . . . . . . 2
1.2 It’s All A
bout Safety . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.3 Unanswered Questions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.4 Contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.5 End of Life Cycle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2. Safety Nomenclature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
2.1 General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
2.2 Safety Alert Symbols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
2.3 Safety Icon Nomenclature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
2.3.1 Personal Protection/Important
Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2.3.2 Prohibited Actions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2.3.3 Hazard Avoidance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
3. General Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
3.1 Propane Gas Hazard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
3.2 Carbon Monoxide Hazard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
3.3 General Operating Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
3.4 Location Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3.5 Personal Protection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3.6 Protection Against Fire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3.7 Cooking Oil or Grease Fires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
3.8 LP (Propane) Gas and LP Cylinder Safety . . . . . . 8
3.8.1 LP Cylinder Specifications . . . . . . . . . . . . . . 8
3.8.2 Transporting and Refilling an
LP Cylinder. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
3.8.3 Using an LP Cylinder. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
3.8.4 Storing an LP Cylinder . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
4. Terminology and Appliance Nomenclature. . . 9
4.1 Terminology . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
4.2 Nomenclature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
5. Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
5.1 General Assembly Instructions . . . . . . . . . . . . .12
5.2 Single and Double Burner Assembly
Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
5.2.1 Contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
5.2.2 Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
5.3 Triple Burner Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
5.3.1 Contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
5.3.2 Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
6. Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
6.1 General Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
6.1.1 Prior to Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
6.1.2 While Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
6.1.3 After Cooking. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
6.2 Connecting the LP Cylinder. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
6.2.1 Safety Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
6.2.2 Connecting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . 18
6.2.3 LP Cylinder Tank Leak Test . . . . . . . . . . . . . 18
6.3 Soapy Water Test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
6.4 Lighting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
6.5 General Cooking Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
6.5.1 Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
6.5.2 Thermometer Test Instructions . . . . . . . . . 20
6.5.3 Typical Cooking Guidelines. . . . . . . . . . . . . . 20
6.6 Reusing Cooking Oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
7. Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
8. Transporting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
9. Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
10. Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
11. Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
11.1 Maintenance Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
11.2 Maintenance Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
12. Parts Breakdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
12.1 M64556 Parts Breakdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
12.2 M52509 or M59541 Parts Breakdown. . . . . . 26
12.3 M64557 Parts Breakdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
13. Replacement Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
14. Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
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