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COZINHAS A LENHA
PT
Os modelos Master e Gemma (ver
) estão equipados com um registo de ar primário
com válvula automática através de uma sonda, que abre e fecha automaticamente de acordo com
a temperatura interna da fornalha; quando o fogo se alastra, a válvula fecha, permitindo uma menor
passagem de ar. Recomenda-se portanto, após o completo acendimento do fogo, manter a válvula na
posição (-).
Em caso que, após o fechamento da válvula de arranque, os fumos tenham dificuldade a completar
uma rotação ao redor do forno, há uma válvula de fumos adicional instalada na parte inferior (veja
): ao puxar a alavanca, o percurso forçado dos fumos é reduzido.
10.4
RECARREGAR A ESTUFA
Durante as operações de recarga da estufa, não utilizar roupas inflamáveis ou largas.
Não abrir ou fechar a porta da fornalha com demasiada força, pois isto pode causar
a ruptura do vidro!
Não abrir a porta da fornalha quando as chamas estiverem vivas, pois isto pode ser
perigoso para o usuário e/ou para a moradia.
Durante o funcionamento do aparelho algumas partes externas podem atingir
temperaturas elevadas. Durante as operações de recarga utilizar sempre as luvas de
protecção fornecidas de fábrica.
• Aconselha-se recarregar a estufa quando houver apenas brasa na base da fornalha.
• Proceder da seguinte forma: abrir a válvula de ar primário; abrir lentamente a porta da fornalha; retirar
as cinzas utilizando a ferramenta específica; introduzir a lenha na fornalha; fechar a porta; regular
novamente a válvula de ar primário.
Durante o funcionamento normal é perigoso manter a porta da fornalha e/ou o
recipiente de recolha das cinzas abertos para aumentar a tiragem do ar! Há dispositivos
específicos para regular o ar de combustão (válvula de ar primário, registo, etc.).
10.5
ASSAR ALIMENTOS NO FORNO
Quando a estufa estiver a funcionar em modo óptimo, fechar a válvula de arranque e aguardar até que
o forno atinja a temperatura desejada.
Lembre-se de que a temperatura do forno é directamente proporcional à velocidade de combustão,
e de que o mesmo necessita de uma combustão constante para evitar alterações de temperatura
abruptas em seu interior.
Os fornos das estufas são dotados de um termómetro que detecta a temperatura em sua zona de
instalação; para obter a temperatura efectiva da zona central do forno é necessário aumentar os dados
indicados de aproximadamente 20 °C. Para dourar os alimentos é oportuno mantê-los na parte alta do
forno, ou posicioná-los na zona central.
