NO
14
3. Hold produktet under oppsikt til det har oppnådd ønsket temperatur.
Oversikt over anbefalte temperaturer for forskjellige typer
tilberedning finnes under Retningslinjer for tilberedningstemperatur
og -tid.
4. La den nedre ventilen stå litt åpen.
5. Steng den øvre ventilen og fortsett med å overvåke temperaturen i
noen minutter.
6. Ta på deg grillhansker og strø trespon i en sirkel over det varme
trekullet.
7. Nå er alt klart for å begynne røykingen.
MERK!
•
Ved høy temperatur må hetten åpnes gradvis. Løft først hetten litt,
slik at luft strømmer inn sakte og kontrollert før hetten løftes helt
av. Ellers kan det oppstå mottrekk og ilden kan flamme kraftig og
ukontrollert opp – fare for personskade.
•
Benytt deg alltid av grytelapper eller grillhansker ved håndtering
av utstyret og ved justering av luft- og røykgassventiler for å unngå
brannskade.
TILBEREDNING VED HØY TEMPERATUR
1. Tenn trekullet i henhold til anvisningene.
2. Lukk hetten helt og åpne den øvre og den nedre ventilen helt.
3. Hold produktet under oppsikt til det har oppnådd ønsket temperatur.
4. Steng den øvre ventilen halvveis og fortsett med å overvåke
temperaturen i noen minutter.
5. Nå er alt klart for å begynne tilberedningen.
MERK!
•
Ved høy temperatur må hetten åpnes gradvis. Løft først hetten litt,
slik at luft strømmer inn sakte og kontrollert før hetten løftes helt
av. Ellers kan det oppstå mottrekk og ilden kan flamme kraftig og
ukontrollert opp – fare for personskade.
•
Benytt deg alltid av grytelapper eller grillhansker ved håndtering
av utstyret og ved justering av luft- og røykgassventiler for å unngå
brannskade.
TILBEREDNINGSANVISNINGER
• Ikke begynn mattilberedningen før grillkull/briketter er dekket av
aske.
• Vask alltid hendene før og etter håndtering av rått kjøtt og før du
spiser.
• Hold alltid rått kjøtt atskilt fra tilberedt kjøtt og andre matvarer.
• Kontroller før tilberedningen starter at alle grilloverflater og redskap
er rene og fri for matrester.
• Bruk aldri samme redskap til å håndtere rå og tilberedte matvarer.
• Kontroller før servering at alt kjøtt har blitt helt gjennomvarmet.
MERK!
•
Inntak av rått kjøtt eller kjøtt ikke har blitt helt gjennomvarmet
kan forårsake matforgiftning, for eksempel gjennom
E. coli-bakterier.
•
Større kjøttstykker kan med fordel forstekes eller forkokes før de
grilles ferdig på produktet.
•
Produktet skal alltid rengjøres etter bruk.
RETNINGSLINJER FOR TILBEREDNINGSTEMPERATUR
OG -TID
Langsom tilberedning/røyking
(110-135 °C)
Øvre ventil
Nedre ventil
Oksebringe
4,4 t/kg
Pulled pork
4,4 t/kg
Hel kylling
3–4 t
Ribbe
3–5 t
Tjälknöl (svensk
rett, langsom
steking av
dypfryst kjøtt)
9 t eller mer
Grilling/ovnssteking
(160-180 °C)
Øvre ventil
Nedre ventil
Fisk
15–20 min
Koteletter
15–30 min
Kyllingbiter
30-45 min
Hel kylling
1-1,5 t
Lammestek
3–4 t
Kalkun
2-4 t
Skinke
2-5 t
Grilling (260-370 °C)
Øvre ventil
Nedre ventil
Steik
5-8 min
Svinekotelett
6–10 min
Hamburger
6–10 min
Pølser
6–10 min
PÅFYLLING AV BRENSEL
Produktet holder seg varmt i flere timer dersom ventilene stenges helt.
Dersom det er nødvendig med enda lenger tilberedningstid, for eksempel
ved helsteking eller langsom røyking, kan det hende du må fylle på mer
brensel mens tilberedningen pågår. Legg i så fall bare på mer brensel og
fortsett som over.
VEDLIKEHOLD
• Hold temperaturen på 260 °C i 30 minutter for å brenne bort
matrester og urenheter.
• Ikke bruk vann eller rengjøringsmidler på produktets innside.
Veggene er porøse og absorberer væske, noe som får materialet til å
sprekke. Et tykt sotlag kan fjernes med stålbørste eller sotrake (selges
separat) før produktet brukes neste gang.
