Breville Smart Oven Pro BOV845 Instruction Book Download | Manualshive

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RECETTES

CHILI AU BŒUF ET

HARICOTS NOIRS

Rendement: 6–8 portions

INGRÉDIENTS

1 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons moyens, hachés finement
1 carotte moyenne, hachée finement
1 poivron rouge, haché finement
6 gousses d’ail, émincées
1 piment jalapeño, émincé
1 piment serrano, émincé
900 g (2 lb) de bœuf haché
1½ c. à thé de sel kasher (et plus, si désiré)

1

⁄

3

tasse de poudre de chili

2 c. à soupe de poudre de cumin
1 c. à soupe de poudre de coriandre
1 c. à thé d’origan séché
1 boîte de 796 ml (28 oz) de sauce tomate
1 boîte de 398 ml (14,5 oz) de tomates en dés
1 boîte de 398 ml (14,5 oz) de haricots noirs,

égouttés et rincés

PRÉPARATION

1.

Dans un grand fait-tout, chauffer l’huile
à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle
frémisse. Ajouter les oignons, la carotte
et le poivron; saler et laisser brunir
environ 6 minutes. Ajouter l’ail et les
piments et faire sauter 1 minute.

2.

Incorporer le bœuf haché, le sel, la
poudre de chili, de cumin et de
coriandre et l’origan. Faire sauter
environ 5 minutes ou jusqu’à coloration,
en écrasant les grumeaux. Égoutter
l’excès de gras, si désiré.

3.

Ajouter le reste des ingrédients
et remuer.

4.

Insérer la grille à la position inférieure.
Tourner la molette de FONCTIONS
jusqu’à ce que l’indicateur pointe SLOW
COOK (CUISSON LENTE) sur l’écran
ACL. Sélectionner ‘HI’ (Haut) de 4 à 6
heures ou ‘LO’ (Bas) de 6 à 8 heures.
Pressez la touche MARCHE/ARRÊT
pour activer.

5.

Lorsque le préchauffage sera terminé,
placer le fait-tout sur la grille et cuire le
chili jusqu’à ce qu’il épaississe et que les
saveurs s’en dégagent.

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Summary of Contents for Smart Oven Pro BOV845

Page 1: ...Suits all BOV845 models the Smart Oven Pro Instruction Book Manuel d instructions BOV845_USC_IB_B14 indd 2 18 12 2014 3 55 pm ...

Page 2: ... Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim USA Consumers www brevilleusa com Canadian Consumers www breville ca Register online for product support and exclusive offers BOV845_USC_IB_B14 indd 2 18 12 2014 3 55 pm ...

Page 3: ...your Breville product 12 TOAST function 13 BAGEL function 15 BAKE function 16 ROAST function 17 BROIL function 18 PIZZA function 20 COOKIES function 21 REHEAT function 22 WARM function 23 SLOW COOK function 25 Care cleaning and storage 28 Troubleshooting 30 Recipes 43 French BOV845_USC_IB_B14 indd 3 18 12 2014 3 55 pm ...

Page 4: ...t leave the door standing open for extended periods of time Do not store any item on top of the oven when in operation except those described on page 24 of this book Do not place cardboard plastic paper or other flammable materials in the oven Do not cover crumb tray or any part of the oven with metal foil This will cause overheating of the oven Caution should be exercised when using pans and dish...

Page 5: ...ff Regularly clean the crumb tray To clean the crumb tray Turn OFF the oven Allow the oven to cool completely and then remove the power cord from the power outlet Remove the crumb tray and clean with warm soapy water Dry the tray completely before inserting it securely back in place WARNING To reduce the risk of FIRE ELECTRIC SHOCK EXPOSURE TO EXCESSIVE UV RADIATION OR INJURY TO PERSONS Always unp...

Page 6: ...ension cord must include a 3 prong grounding plug POLARIZED PLUG This appliance has a polarized plug one blade is wider than the other To reduce the risk of electric shock this plug will fit in a polarized outlet only one way If the plug does not fit fully in the outlet reverse the plug If it still does not fit contact a qualified electrician Do not modify the plug in any way FOR HOUSEHOLD USE ONL...

Page 7: ... handle E Oven light F Top rack height position BROIL function G Middle rack height position TOAST BAGEL PIZZA and COOKIES functions H Bottom rack height position BAKE ROAST REHEAT WARM and SLOW COOK functions I Wire rack J Crumb tray K Ventilation slots L Breville Assist Plug D A B C J K L D F E G H I BOV845_USC_IB_B14 indd 7 18 12 2014 3 55 pm ...

Page 8: ...ast and bagel darkness control R TIME dial toast and bagel slice selection pizza size selection S OVEN LIGHT button T CONVECTION button U FROZEN FOODS button O P M N S T Q R Accessories sold separately Bamboo Cutting Board Part No BOV800CB 13 Non Stick Pizza Crisper Part No BOV800PC13 13 Pizza Stone Part No BOV800PS13 BOV845_USC_IB_B14 indd 8 18 12 2014 3 55 pm ...

Page 9: ... Ensure there is a minimum distance of 4 10cm of space on both sides of the appliance and 6 15cm above 5 Insert the crumb tray into the oven 6 Unwind the power cord completely and insert the power plug in to a grounded power outlet 7 The oven alert will sound and the LCD screen will illuminate The function options will appear with an indicator on the TOAST setting 8 Turn the FUNCTION dial to the r...

Page 10: ...ces 1 6 BAKE Bottom CONVECTION TEMPERATURE CONVERSION 325 F CONVECTION 30 MINS Yes 120 F 450 F Up to 10 00 HRS ROAST Bottom CONVECTION TEMPERATURE CONVERSION 350 F CONVECTION 1 00 HRS Yes 120 F 450 F Up to 10 00 HRS BROIL Top TEMPERATURE CONVERSION 500 F 10 MINS No 300 F 500 F Up to 20 MINS PIZZA Middle CONVECTION TEMPERATURE CONVERSION FROZEN FOODS 450 F CONVECTION FROZEN FOODS 12 PIZZA SIZE Yes ...

Page 11: ...D screen indicates the preset cooking time for the selected setting For the TOAST and BAGEL settings it indicates the number of slices for the PIZZA setting it indicates the size of the pizza Turn the TIME dial to the left to reduce the cooking time or to the right to increase the cooking time REDUCE TIME INCREASE TIME ROTATE TIME DIAL 5 For settings without a preheat cycle TOAST BAGEL BROIL REHEA...

Page 12: ...k position it will automatically eject halfway out of the oven when the door is opened so you can easily remove your toasted items Always open the door slowly when the wire rack is in this position to prevent the rack from ejecting too quickly TOAST FUNCTION The TOAST function browns and crisps the outside of your bread while keeping the inside soft and moist This function is also ideal for Englis...

Page 13: ...D screen will illuminate blue BAGEL FUNCTION The BAGEL function crisps the insides of your cut bagel while only lightly toasting the outside This function is also ideal for toasting crumpets or thick sliced specialty breads which require one side to be toasted more than the other 1 Insert the wire rack with the spokes facing upward into the middle rack height position 2 If toasting 1 3 bagel halve...

Page 14: ...number of bagel halves or to the right to increase it The number of bagel halves ranges from 1 to 6 6 Press the START CANCEL button to start the BAGEL function The button backlight will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange 7 The timer will be displayed and automatically begin to count down The time can be adjusted during the bagel cycle by turning the ...

Page 15: ... the TEMPERATURE dial to adjust the baking temperature from 120 F 50 C to a maximum of 450 F 230 C b The baking time is displayed as the bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to select up to 2 hours for temperatures above 300 F 150 C and up to 10 hours for temperatures below 300 F 150 F 5 Press the START CANCEL button to activate the BAKE function The button backlight will illuminate ...

Page 16: ...ng temperature and time can be adjusted before or during the roasting cycle a The roasting temperature is displayed as the top figure on the LCD screen Turn the TEMPERATURE dial to adjust the baking temperature from 120 F 50 C to a maximum of 450 F 230 C b The roasting time is displayed as the bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to select up to 2 hours for temperatures above 300 F 1...

Page 17: ...open faced sandwiches small cuts of meat poultry and fish sausages and vegetables Broiling can also be used to brown the tops of casseroles and gratins 1 Insert the wire rack with the spokes facing upward into the top rack height position 2 Insert the included broiling rack into the baking pan Place food on the assembled broiling rack or in an oven proof dish then place on the center of the wire r...

Page 18: ...oven alert will sound The START CANCEL button backlight will go out and the LCD screen will illuminate blue PIZZA FUNCTION The PIZZA function melts and browns cheese and toppings while crisping up the pizza crust 1 Insert the wire rack with the spokes facing upward into the middle rack height position 2 Close the oven door 3 Turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen reaches the ...

Page 19: ...ight position 2 Place pizza stone on the center of the wire rack so air will flow around all sides of the stone 3 Close the door 4 Turn the TIME dial to the left to reduce the preset size to 6 The pizza size is displayed as the bottom figure on the LCD screen The preset CONVECTION and FROZEN settings will also be displayed 5 Press the START CANCEL button to activate the PIZZA function The button b...

Page 20: ...0 C to a maximum of 450 F 230 C b The baking time is displayed as the bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to adjust the time up to 1 hour 5 Press the START CANCEL button to activate the COOKIES function The button backlight will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange The LCD screen will indicate a blinking PREHEATING 6 Once the oven has re...

Page 21: ...d before or during the reheating cycle a The temperature is displayed as the top figure on the LCD screen Turn the TEMPERATURE dial to adjust the temperature from 120 F 50 C to a maximum of 450 F 230 C b The time is displayed as the bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to adjust the time up to 2 hours 6 Press the START CANCEL button to activate the REHEAT function The button backligh...

Page 22: ...me can be adjusted before or during the warming cycle a The temperature is displayed as the top figure on the LCD screen Turn the TEMPERATURE dial to adjust the temperature from 120 F 50 C to a maximum of 450 F 230 C b The time is displayed as the bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to adjust the time up to 2 hours 6 Press the START CANCEL button to activate the WARM function The bu...

Page 23: ...r HI 5 Press the START CANCEL button to activate the SLOW COOK function The button backlight will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange The LCD screen will indicate a blinking PREHEATING 6 Once the oven has reached the set temperature the temperature alert will sound 7 Place food inside oven proof cookware on the center of the wire rack so air will flow...

Page 24: ...gs and times prescribed in traditional slow cooker recipes One hour on HI is equivalent to approximately one and a half to two hours on LO 5 Cold food will take longer to cook than food that has been pre seared or heated so adjust cooking times as appropriate Do not slow cook frozen foods USING THE WARMING TRAY The top of the oven is very hot during and after operation As a result storing items on...

Page 25: ...using and gently lever the glass cover off Always hold the glass cover with the other hand to prevent the cover from falling and breaking 3 Remove the used bulb by pulling it directly out of its holder 4 Use a soft cloth to insert the new bulb Do not directly touch the surface of the bulb with your fingers as oil from your skin can damage the bulb 5 To reattach the glass cover align the metal hook...

Page 26: ...ace 4 Let all surfaces dry thoroughly prior to inserting the power plug into a power outlet and turning the oven on WARNING Do not immerse the body power cord or power plug in water or any other liquid as this may cause electrocution Cleaning the interior 1 The walls on the inside of the oven feature a non stick coating for easy cleaning To clean any spattering that may occur while cooking wipe th...

Page 27: ... cleansers metal scouring pads or metal utensils to clean any of the accessories as they may damage the surfaces 2 To extend the life of your accessories we do not recommend that these be placed in the dishwasher Storage 1 Ensure the oven is turned off by pressing the START CANCEL button on the control panel The oven is off when the button backlight is no longer illuminated 2 Remove the power plug...

Page 28: ...open the door slowly and in a controlled manner when the wire rack is inserted into the middle rack height position to prevent the wire rack from ejecting too quickly I cannot select the FROZEN FOODS button The FROZEN FOODS button is only selectable during the TOAST BAGEL PIZZA and COOKIES functions Steam is coming out from the top of the oven door This is normal The door is vented to release stea...

Page 29: ... time the Breville oven uses the maximum allowable power from the outlet 1500W for baking 1800W for toasting The LCD screen displays E01 The LCD screen will display E01 when there is a non resettable issue with the appliance Should this occur immediately remove the power cord from the power outlet nd call Breville Consumer Support The LCD screen displays E02 The LCD screen will display E02 when th...

Page 30: ...RECIPES BOV845_USC_IB_B14 indd 30 18 12 2014 3 56 pm ...

Page 31: ...oling rack The chips will crisp up as they cool 6 Toast any remaining bagel slices in the same way 7 Store the bagel chips in an airtight container BAKED CRAB DIP Yield 2 cups INGREDIENTS 4 ounces cream cheese room temperature cup mayonnaise cup shredded cheddar cheese 2 tablespoons lemon juice 1 teaspoon Worcestershire sauce teaspoon hot sauce or to taste 1 cups crab meat 2 green onions thinly sl...

Page 32: ... 4 Position the wire rack in the bottom rack height position and turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen points to the BAKE function 5 Set the temperature to 375 F 195 C with convection turned on and set the timer to 20 minutes Press the START CANCEL button to activate 6 When preheating has completed place the baking pan on the wire rack and bake until the mushrooms are golden...

Page 33: ...ROAST function Set the temperature to 325 F 165 C with convection turned on and set the timer to 25 minutes Press the START CANCEL button to activate 4 When preheating has completed place the baking pan on the wire rack and roast until the tomatoes have softened and caramelized TOMATO SAUCE FOR PIZZA Yield 4 cups approximately INGREDIENTS 1 recipe Roasted Tomato Halves on this page 1 clove garlic ...

Page 34: ...turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen points to the PIZZA function De select the FROZEN and CONVECTION settings and leave the default temperature and time settings Press the START CANCEL button to activate 8 When preheating has completed place the pizza pan on the wire rack and cook until the cheese is melted and the crust is golden brown TIP For a crispier crust cook for an...

Page 35: ...alibut and gently press the spice mixture into the flesh 2 Lightly oil the bottom of a baking pan or line with parchment paper Place the fillets onto the roasting pan skin side down 3 Position the wire rack in the bottom rack height position Turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen points to the BAKE function Set the temperature to 400 F 205 C with convection on and set the tim...

Page 36: ...ith convection on and set the timer to 30 minutes Press START CANCEL to activate 4 While the squash mixture roasts slice the leek in half lengthwise Rinse it under cold running water to clean off any dirt that may be trapped in between the layers Slice into inch slices 5 Melt the butter in a medium pot over medium heat When the butter starts to foam add the leek and cook until softened about 7 min...

Page 37: ...n 3 Position the wire rack in the bottom rack height position and turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen points to the ROAST function Set the temperature to 425 F 220 C with convection on and set the timer for 20 minutes Press START CANCEL button to activate 4 When preheating has completed place the baking pan on the wire rack and cook for 20 minutes Reduce the temperature to...

Page 38: ...able plastic bag add the chicken and turn to coat Refrigerate at least 2 hours or up to 12 hours 4 Remove the chicken from the bag wiping off any excess marinade Place the chicken on the broiling rack inserted into the baking pan 5 Position the wire rack in the bottom rack height position Turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen points to the ROAST function Set the temperature ...

Page 39: ...over vegetables and cook stirring constantly for 2 minutes 5 Stir in wine and tomato paste and cook 2 minutes or until wine is mostly evaporated 6 Add diced tomatoes water bay leaf and thyme Scrape any browned bits from the bottom and sides of the pot into the liquid 7 Add beef and any juices from platter back to the Dutch oven stirring to combine Season with salt and pepper as needed 8 Position t...

Page 40: ...heat until it shimmers Add onions carrot and bell pepper season with salt and saute until brown about 6 minutes Add garlic and chilies saute 1 minute 2 Add ground beef salt chili powder cumin coriander and oregano to pot Saute until brown breaking up clumps about 5 minutes Drain off excess fat if desired 3 Add remaining ingredients and stir to combine 4 Position the wire rack in the bottom rack he...

Page 41: ...for 1 minute 4 Add tomato paste and red wine stirring to remove any browned bits from the bottom and sides of the pot Cook until wine has reduced by two thirds 5 Add beef broth bay leaf rosemary and thyme to the pot bring to a simmer Nestle beef on top of the vegetables and pour any reserved juices from the platter over the beef Cover the Dutch oven with foil then cover with lid 6 Set the wire rac...

Page 42: ...king pan 5 Position the rack in the middle rack height position Turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen points to the COOKIES function Set the temperature to 350 F 175 C and the timer to 9 minutes Press the START CANCEL button to activate 6 When preheating has completed place the baking pan on the wire rack and bake until cookies are set and slightly dried around the edges 7 R...

Page 43: ... substitut à la preuve d achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie Consommateurs aux É U www brevilleusa com Consommateurs au Canada www breville ca Inscrivez vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives BOV845_USC_IB_B14 indd 43 18 12 2014 3 56 pm ...

Page 44: ...ide 52 Fonctionnement de votre produit Breville 53 Fonction TOAST 54 Fonction BAGEL 56 Fonction CUIRE 57 Fonction RÔTIR 58 Fonction GRATINER 59 Fonction PIZZA 61 Fonction BISCUITS 62 Fonction RÉCHAUFFER 63 Fonction GARDE AU CHAUD 65 Fonction CUISSON LENTE 66 Entretien nettoyage et rangement 69 Guide de démarrage 71 Recettes BOV845_USC_IB_B14 indd 44 18 12 2014 3 56 pm ...

Page 45: ... et 15 cm 6 po au dessus Ne touchez pas les surfaces chaudes Pour prévenir les brûlures soyez extrêmement prudent lorsque vous retirez les casseroles plats ou accessoires de même que la lèchefrite et le grilloir car ils contiennent de l huile ou des liquides chauds Ne déposez pas d ustensiles de cuisine de casseroles ou plats de cuisson sur la porte en verre Ne laissez pas la porte du four ouverte...

Page 46: ...res appareils Si vous avez le moindre doute consultez un électricien agréé et qualifié Pour éteindre le four pressez sur la touche MARCHE ARRÊT du panneau de commande Le four est éteint lorsque la touche n est plus rétroéclairée Nettoyez régulièrement le plateau ramasse miettes Pour ce faire Éteignez le four Laissez le four refroidir complètement puis débranchez le de la prise murale Retirez le ra...

Page 47: ...et appareil est muni d une fiche polarisée une lame est plus large que l autre Pour réduire les risques d électrocution cette fiche s insère d une seule façon dans une prise électrique polarisée Si la fiche ne s insère pas correctement inversez la Si le problème persiste contactez un électricien qualifié Ne modifiez d aucune façon la fiche de cet appareil USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES I...

Page 48: ... 33 cm D Poignée de la porte E Lampe de four F Position supérieure de la grille fonction GRATINER G Position centrale de la grille fonctions TOAST BAGEL PIZZA et BISCUITS H Position inférieure de la grille fonctions CUIRE RÔTIR RÉCHAUFFER GARDE AU CHAUD et CUISSON LENTE I Grille J Ramasse miettes K Évents L Fiche Assist de Breville D A B C J K L D F E G H I BOV845_USC_IB_B14 indd 48 18 12 2014 3 5...

Page 49: ... bagels R Molette de MINUTERIE Nombre de tranches de toasts et bagels Format de pizza S Bouton pour LAMPE DE FOUR T Bouton de CONVECTION U Bouton pour ALIMENTS CONGELÉS O P M N S T Q R Accessoires vendus séparément Planche à découper en bambou Pièce n BOV800CB Plaque à pizza trouée antiadhésive de 33 cm Pièce n BOV800PC13 Pierre à pizza de 33 cm Pièce n BOV800PS13 BOV845_USC_IB_B14 indd 49 18 12 2...

Page 50: ...igneusement 4 Placez le four sur une surface plane et sèche Assurez vous d un minimum d espace de 10 cm 4 po de chaque côté et de 15 cm 6 po sur le dessus du four 5 Insérez le ramasse miettes dans le four 6 Déroulez complètement le cordon d alimentation et insérez la fiche dans la prise électrique 7 Le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera affichant les options de fonctions et...

Page 51: ...CONVERSION DE TEMPÉRATURE 160 C 325 F CONVECTION 30 MIN Oui 50 230 C 120 450 F Jusqu à 10 HRES RÔTIR Bas CONVECTION CONVERSION DE TEMPÉRATURE 175 C 350 C CONVECTION 1 HRE Oui 5 230 C 120 450 F Jusqu à 10 HRES GRATINER Haut CONVERSION DE TEMPÉRATURE 260 C 500 F 10 MIN Non 150 260 C 300 500 F Jusqu à 20 MIN PIZZA Milieu CONVECTION CONVERSION DE TEMPÉRATURE ALIMENTS CONGELÉS 230 C 450 F CONVECTION AL...

Page 52: ... format de pizza Tournez la molette de TEMPS vers la gauche pour réduire le temps de cuisson ou vers la droite pour l augmenter RÉDUIRE LA TEMPÉRATURE AUGMENTER LA TEMPÉRATURE TOURNER MOLETTE DE TEMPS 5 Pour les réglages qui ne nécessitent pas de préchauffage TOAST BAGEL GRATINER RÉCHAUFFER GARDE AU CHAUD mettez les aliments directement sur la grille ou la plaque à pizza fournie le grilloir et ou ...

Page 53: ...er facilement les aliments Ouvrez toujours la porte lentement lorsque la grille est en position centrale pour éviter qu elle ne s éjecte trop rapidement FONCTION TOAST La fonction TOAST colore et rend la croûte croustillante pendant que l intérieur est tendre Cette fonction est idéale pour les muffins anglais et les gaufres congelées 1 Insérez la grille à la position centrale en orientant les rayo...

Page 54: ...s éclairée et l écran ACL s illuminera en bleu FONCTION BAGEL La fonction BAGEL grille légèrement le côté coupé du bagel et rend l extérieur croustillant Cette fonction est idéale pour les crumpets crêpes épaisses ou tranches de pain de spécialité qui requièrent plus de grillage d un côté que de l autre 1 Insérer la grille en position centrale en orientant les rayons vers le haut 2 Si vous grillez...

Page 55: ...he pour réduire le nombre et vers la droite pour l augmenter Le nombre de moitiés de bagel varie de 1 à 6 6 Pressez la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction BAGEL La touche sera rétroéclairée en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera en orange 7 La minuterie sera affichée et le compte à rebours débutera automatiquement Le temps peut être ajusté durant le cycle d...

Page 56: ...CL Tournez la molette de TEMPÉRATURE pour l ajuster de 50 C 120 F à un maximum de 230 C 450 F b Le temps de cuisson est indiqué par le chiffre au bas de l écran ACL Tournez la molette TEMPS pour sélectionner jusqu à 2 heures pour une température supérieure à 150 C 300 F et jusqu à 10 heures pour une température inférieure à 150 C 300 F 5 Pressez la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction CUIR...

Page 57: ...hé 4 La température et le temps de rôtissage peuvent être ajustés avant ou pendant le cycle de rôtissage a La température de rôtissage est affichée au haut de l écran ACL Tournez la molette de TEMPÉRATURE pour l ajuster de 50 C 120 F à un maximum de 230 C 450 F b Le temps de rôtissage est affiché au bas de l écran ACL Tournez la molette de TEMPS pour sélectionner 2 heures pour une température supé...

Page 58: ...ATINER GRIL convient aux sandwichs ouverts petits morceaux de viande de volaille et de poisson les saucisses et les légumes Elle est idéale pour griller les plats en cocotte ou gratiner 1 Insérez la grille à la position supérieure en orientant les rayons vers le haut 2 Insérez le grilloir fourni dans la lèchefrite Mettez les aliments sur le grilloir ou tout autre plat allant au four au centre de l...

Page 59: ... ne sera plus éclairée et l écran ACL s illuminera en bleu FONCTION PIZZA La fonction PIZZA fait fondre et grille le fromage et les garnitures pendant que la croûte reste croustillante 1 Insérez la grille à la position centrale en orientant les rayons vers le haut 2 Fermez la porte du four 3 Tournez la molette de FONCTIONS jusqu à ce que l indicateur pointe PIZZA sur l écran ACL Le chiffre au haut...

Page 60: ...re à pizza au centre de la grille de façon à ce que l air circule tout autour 3 Fermez la porte du four 4 Tournez la molette de TEMPS vers la gauche pour réduire le format préréglé à 15 cm 6 po Le format de pizza sera affiché au bas de l écran ACL Les préréglages CONVECTION et FROZEN FOOD ALIMENTS CONGELÉS apparaîtront également 5 Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction PIZZA L...

Page 61: ...l écran ACL indique le temps de cuisson Tournez la molette de TEMPS pour l ajuster jusqu à 1 heure 5 Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction BISCUITS La touche sera rétroéclairée en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera en orange Le message PREHEATING préchauffage clignotera sur l écran ACL 6 Dès que le four aura atteint la température sélectionnée...

Page 62: ...tés avant ou durant le cycle de réchauffage a La température est affichée au haut de l écran ACL Tournez la molette de TEMPÉRATURE pour l ajuster de 50 C 120 F à un maximum de 230 C 450 F b Le temps est affiché au bas de l écran ACL Tournez la molette de temps pour l ajuster jusqu à 2 heures 6 Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction de RÉCHAUFFAGE La touche sera rétroéclairée e...

Page 63: ... affiché 5 La température et le temps peuvent être ajustés avant ou durant le cycle a La température est affichée au haut de l écran ACL Tournez la molette de TEMPÉRATURE pour l ajuster de 50 C 120 F à un maximum de 230 C 450 F b Le temps est affiché au bas de l écran ACL Tournez la molette de temps pour l ajuster jusqu à 2 heures 6 Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction GARDE...

Page 64: ...glage HAUT 5 Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction CUISSON LENTE La touche sera rétroéclairée en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera en orange Le message PREHEATING sera également affiché 6 Une fois que le four aura atteint la température sélectionnée le signal sonore se fera entendre 7 Mettez les aliments dans un fait tout allant au four au ce...

Page 65: ...lages de cuisson et de temps décrits dans les recettes traditionnelles de cuisson lente Une heure au réglage HAUT équivaut à environ une heure et demie à deux heures au réglage BAS 5 Les aliments froids prendront plus de temps à cuire que ceux qui ont été revenus ou chauffés au préalable Vous devrez donc ajuster le temps de cuisson en conséquence Ne faites pas de cuisson lente avec des aliments co...

Page 66: ...z délicatement le couvercle Tenez toujours le couvercle en verre de l autre main pour l empêcher de tomber et de se briser 3 Retirez l ampoule brûlée du boîtier en tirant 4 Insérer la nouvelle ampoule en utilisant un chiffon doux Ne touchez pas directement la surface de l ampoule car l huile naturelle de vos doigts pourrait l endommager 5 Pour réassembler le couvercle en verre alignez le crochet m...

Page 67: ...Des nettoyants abrasifs ou un chiffon sec peuvent en égratigner la surface 4 Laissez sécher toutes les parois du four avant de le brancher et de le mettre en marche ATTENTION Ne plongez pas le boîtier le cordon d alimentation ou la fiche dans l eau ou tout autre liquide car cela pourrait causer une électrocution Nettoyer l intérieur 1 Les parois internes du four sont recouvertes d un enduit antiad...

Page 68: ...t séchez correctement N utilisez pas de nettoyants abrasifs tampons à récurer ou ustensiles en métal pour nettoyer les accessoires car ils peuvent endommager la surface 2 Afin de prolonger la durée de vie de vos accessoires il n est pas recommandé de les nettoyer au lave vaisselle Rangement 1 Assurez vous que le four et éteint en pressant la touche MARCHE ARRÊT du panneau de commande Le four est é...

Page 69: ...le dans des fours compacts Ouvrez la porte du four à mi cuisson et tournez la pizza sur 90 degrés pour un grillage plus uniforme Le système d auto éjection magnétique éjecte la grille trop loin quand j ouvre la porte Ouvrez toujours la porte lentement et délicatement quand la grille est placée en position centrale afin d empêcher qu elle ne s éjecte trop rapidement Je ne peux pas sélectionner le b...

Page 70: ...sera atteinte 2 minutes plus vite C est pourquoi la température affichée sur l écran ACL ne correspond pas à la température cible du signal de préchauffage Au total le four prendra environ 8 10 minutes depuis le tout début incluant le fait d ouvrir la porte quand le signal de préchauffage se fait entendre pour atteindre la température cible Afin d assurer un préchauffage des plus rapides le four B...

Page 71: ...RECETTES BOV845_USC_IB_B14 indd 71 18 12 2014 3 56 pm ...

Page 72: ...iller le reste des tranches de bagel de cette façon 7 Garder les chips de bagel dans un contenant hermétique TREMPETTE DE CRABE Rendement 2 tasses INGRÉDIENTS 115 g 4 oz de fromage à la crème à température pièce tasse de mayonnaise tasse de fromage cheddar râpé 2 c à soupe de jus de citron 1 c à thé de sauce Worcestershire c à thé de sauce piquante au goût 1 tasse de chair de crabe 2 oignons verts...

Page 73: ... de chapelure et le fromage Asiago et réserver 4 Insérer la grille à la position inférieure et tourner la molette de FONCTIONS jusqu à ce que l indicateur pointe BAKE CUIRE sur l écran ACL 5 Régler la température à 195 C 325 F avec le réglage CONVECTION activé et le temps réglé à 20 minutes Presser sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer 6 Lorsque le préchauffage sera terminé déposer la lèchefrite...

Page 74: ...erser la purée de tomates dans un bol moyen Incorporer le reste des ingrédients PÂTE À PIZZA Rendement 2 pizzas de 33 cm 13 po INGRÉDIENTS tasse 2 c à soupe d eau tiède 1 c à thé de miel 1 c à thé de levure instantanée 2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 c à thé de sel kasher 3 c à soupe de semoule de maïs jaune optionnel PRÉPARATION 1 Dans un petit bol dissoudre le miel et la levure dans...

Page 75: ...gouttes d huile d olive PIQUANTE tasse de Sauce tomate page 74 mozzarella fumée soppresatta finement tranché olives vertes tranchées piments tranchés quelques gouttes d huile de chili TRE FUNGHI tasse de Sauce Tomate page 74 mozzarella champignons de Paris pleurotes et champignons cremini sautés avec du romarin frais et du thym saupoudrés de fromage parmesan PIZZAS POUR DESSERT Badigeonner la pâte...

Page 76: ...dre de chili Huiler les filets de flétan et presser délicatement le mélange d épices sur la chair 2 Huiler légèrement le fond de la lèchefrite ou chemiser de papier sulfurisé Y déposer les filets côté peau en dessous 3 Insérer la grille à la position inférieure Tourner la molette de FONCTIONS jusqu à ce que l indicateur pointe BAKE CUIRE Régler la température à 205 C 400 F avec le réglage CONVECTI...

Page 77: ... F avec le réglage CONVECTION activé et le TEMPS réglé à 30 minutes Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer 4 Pendant ce temps trancher le poireau en deux Bien nettoyer à l eau froide pour enlever la saleté coincée entre les feuilles Couper en tranches de 6 mm 5 Dans une casserole moyenne faire fondre le beurre Lorsqu il commence à mousser ajouter le poireau et cuire environ 7 minutes ou j...

Page 78: ...ur le grilloir inséré dans la lèchefrite 3 Placer la grille à la position inférieure et tourner la molette de FONCTIONS jusqu à ce que l indicateur pointe ROAST RÔTIR sur l écran ACL Régler la température à 220 C 425 F avec le réglage CONVECTION activé et le TEMPS à 20 minutes Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer 4 Lorsque le préchauffage sera terminé mettre la lèchefrite sur la grille ...

Page 79: ...arinade dans un sac refermable à glissière Ajouter le poulet et bien enrober Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu à 12 heures 4 Retirer le poulet du sac en épongeant le surplus de marinade Déposer le poulet sur le grilloir inséré dans la lèchefrite 5 Insérer la grille à la position inférieure Tourner la molette de FONCTIONS jusqu à ce que l indicateur pointe ROAST RÔTIR sur l écran ACL Régler la ...

Page 80: ... minute 4 Saupoudrer les légumes de farine et cuire en remuant constamment durant 2 minutes 5 Incorporer le vin et la pâte de tomate et cuire 2 minutes ou jusqu à évaporation presque complète du vin 6 Ajouter les tomates en dés l eau la feuille de laurier et le thym Racler le fond et les parois du fait tout pour dégager les résidus collés et les incorporer au liquide 7 Ajouter le bœuf et le jus de...

Page 81: ...n élevé jusqu à ce qu elle frémisse Ajouter les oignons la carotte et le poivron saler et laisser brunir environ 6 minutes Ajouter l ail et les piments et faire sauter 1 minute 2 Incorporer le bœuf haché le sel la poudre de chili de cumin et de coriandre et l origan Faire sauter environ 5 minutes ou jusqu à coloration en écrasant les grumeaux Égoutter l excès de gras si désiré 3 Ajouter le reste d...

Page 82: ... l occasion environ 5 minutes ou jusqu à coloration Ajouter l ail et cuire encore 1 minute 4 Incorporer la pâte de tomate et le vin rouge et remuer en raclant les parois et le fond du fait tout pour défaire les grumeaux Cuire jusqu à ce que le vin soit évaporé aux deux tiers 5 Ajouter le bouillon de bœuf la feuille de laurier le romarin et le thym et attendre que le tout mijote Déposer le bœuf sur...

Page 83: ...e plaque antiadhésive en les espaçant de 5 cm 2 po 5 Insérer la grille à la position centrale Tourner la molette de FONCTIONS jusqu à ce que l indicateur pointe COOKIES BISCUITS Régler la température à 175 C 350 F et le TEMPS à 9 minutes Presser la touche MARCHE ARRÊT pour activer 6 Lorsque le préchauffage sera terminé déposer la plaque sur la grille et cuire jusqu à ce que les biscuits soient lég...

Page 84: ...ed in this book may vary slightly from the actual product BOV845 USC B14 USA Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA 90501 1119 Phone 1 866 273 8455 1 866 BREVILLE Web brevilleusasupport com Breville Consumer Support Canada Mail Breville Canada 3595 boulevard Côte Vertu Saint Laurent Québec H4R 1R2 Phone 1 855 683 3535 Email askus breville ca BOV845_USC_IB_B14 indd 1 18 12 2014 3 55 pm ...

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