Breville Compact Smart Oven BOV650XL /B User Manual Download

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The Compact Smart Oven™

Instruction Booklet

Livret d’instructions

BOV650XL

Summary of Contents for Compact Smart Oven BOV650XL /B

Page 1: ...The Compact Smart Oven Instruction Booklet Livret d instructions BOV650XL ...

Page 2: ...on optional settings 18 Operating your Breville Compact Smart Oven 19 TOAST function 21 BAGEL function 23 BAKE function 26 ROAST function 28 BROIL function 31 PIZZA function 35 COOKIES function 37 REHEAT function 40 Using the plate warming tray 42 Care and cleaning Cleaning the outer body and door Cleaning the interior Cleaning the crumb tray Cleaning the wire rack broil rack and baking pan Storag...

Page 3: ...rming tray during operation protective hot pads or insulated oven mitts should be used when removing heated items Alternatively allow the oven to cool down before handling Do not place cardboard plastic paper or other flammable materials in the oven Caution should be exercised when using pans and dishes constructed of materials other than metal If using ceramic or glass pans or dishes it is import...

Page 4: ...damage Do not operate if damaged in anyway or after the appliance malfunctions Immediately cease use of the appliance and call Breville Customer Service at 1 866 BREVILLE for examination repair or adjustment For any maintenance other than cleaning call Breville Customer Service at 1 866 BREVILLE Your Breville appliance comes with a unique Assist Plug conveniently designed with a finger hole in the...

Page 5: ...s hot during and after operation Always use protective hot pads or insulated oven mitts when inserting removing or handling items from the oven Ribbed plate warming tray D NOTE Only place items in the ribbed section on top of the oven as described on Page 40 Top rack height position BROIL E function Middle rack height position TOAST F BAGEL PIZZA and COOKIE functions Bottom rack height position BA...

Page 6: ...und twice and the 6 LCD screen will illuminate NOTE In order to remove any protective substances on the heating elements it is necessary to run the oven empty for 15 minutes NOTE Ensure the area is well ventilated as the oven may emit vapors These are safe and not detrimental to the performance of the oven Turn the FUNCTION dial until the 7 indicator reaches the PIZZA function The figure on the LC...

Page 7: ...taste We recommend experimenting with the temperature and time settings to produce the desired results The cooking temperature and time can be adjusted before or during the cooking cycle Pressing the center of the TEMP TIME dial changes the display on the LCD screen from TEMPERATURE to TIME and vice versa while rotating the dial increases or decreases the TEMPERATURE or TIME NOTE The TEMP TIME dia...

Page 8: ...entering STANDBY mode When in STANDBY mode the LCD screen will cease to illuminate however the word STANDBY will be visible To re activate the oven out of STANDBY mode press the START CANCEL button on the control panel or turn any dial The LCD screen will re illuminate Press the START CANCEL button to activate the oven The oven is ON preheating and cooking when the oven alert sounds the button sur...

Page 9: ...d or bagels and cook frozen pizza or cookie dough The FROZEN FOODS button may be selected when using the TOAST BAGEL BAKE and COOKIE functions and is the default setting on the PIZZA function On the TOAST BAGEL BAKE and COOKIE functions the FROZEN FOODS button can be selected before or during the cycle The setting can be de selected by pressing the FROZEN FOODS button a second time The frozen symb...

Page 10: ...on the LCD screen indicates the preset browning or Darkness setting 4 while the right figure on the LCD screen indicates the preset number of slices 2 OPERATING YOUR BREVILLE COMPACT SMART OVEN TOAST OPERATING your Breville Compact Smart Oven The browning setting and number of 5 slices can be adjusted before or during the toasting cycle a To change the browning setting press the center of the TEMP...

Page 11: ...ll outlet the TOAST function will automatically return to the preset browning setting 4 and preset number of slices 2 Press the START CANCEL button to 6 activate this setting The button surround will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange The timer will be displayed and begin to 7 count down The time can be adjusted during the toasting cycle by turning t...

Page 12: ...settings range from 1 lightest to 7 darkest As a general guide Desired Bagel Color Setting Light color bagel 1 or 2 Medium color bagel 3 4 or 5 Dark color bagel 6 or 7 When using the BAGEL function for the first time we recommend toasting on the preset browning setting 4 so you can adjust the browning setting to your preference considering the type and freshness of the bagel b To change the number...

Page 13: ...ATING Once the oven has reached the set temperature the temperature alert will sound Place food positioned on the Breville 7 enamel baking pan or in an oven proof dish on the center of the wire rack so air flows around the sides of the food The outer surface of the oven including the oven door is hot during and after operation Always use protective hot pads or insulated oven mitts when inserting r...

Page 14: ...l coming into contact with the top heating elements OPERATING YOUR BREVILLE SMART OVEN ROAST OPERATING YOUR BREVILLE COMPACT SMART OVEN ROAST ROAST FUNCTION Elements Top and bottom heating elements cycle on and off to regulate the correct temperature Rack Position Bottom rack height position Optional Settings TEMPERATURE CONVERSION button The ROAST function is ideal for cooking a variety of meats ...

Page 15: ...pe the amount and size of the food and your personal taste For example the middle rack height position may be more appropriate for taller foods that may touch the heating elements thicker foods such as hamburger patties marinated foods such chicken wings or foods that require a gentle broil We recommend experimenting with the rack height position as well as the temperature and time settings to pro...

Page 16: ...ary to turn food over half way through the cooking time to achieve even cooking and browning At the end of the cooking cycle the oven 8 alert will sound three times The START CANCEL button surround will no longer illuminate red and LCD screen will illuminate blue b To select the broiling time press the center of the TEMP TIME dial until the LCD screen displays the preset broiling time of 10 MINS T...

Page 17: ...me Thick crust pizzas may also require slightly more cooking time OPERATING YOUR BREVILLE SMART OVEN PIZZA OPERATING YOUR BREVILLE COMPACT SMART OVEN PIZZA NOTE We recommend using the middle rack height position during the PIZZA function However this is a guide only The position of the rack may vary depending on the type and size of the pizza Some fresh pizza s may be more suited to the bottom rac...

Page 18: ...Close the oven door 3 Press the START CANCEL button 4 to activate this setting The button surround will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange The LCD screen will indicate a blinking 5 PREHEATING Once the oven has reached the set temperature the temperature alert will sound OPERATING YOUR BREVILLE COMPACT SMART OVEN COOKIE OPERATING YOUR BREVILLE COMPACT...

Page 19: ...creen will illuminate blue REHEAT FUNCTION Elements Top and bottom heating elements cycle on and off to regulate the correct temperature The top middle element is off Rack Position Bottom rack height position Optional Settings TEMPERATURE CONVERSION button The REHEAT function is ideal for reheating leftovers without browning Insert the wire rack into the bottom rack 1 height position The wire rack...

Page 20: ... and begin to 7 count down in one minute increments The temperature and time can be adjusted during the reheating cycle by turning the corresponding TEMP TIME dial At the end of the reheating cycle 8 the oven alert will sound three times the START CANCEL button will cease to illuminate and the LCD back light will illuminate blue The outer surface of the oven including the oven door is hot during a...

Page 21: ...vided by Breville for use in the ribbed section on top of the oven Visit breville com for more information and refer to the Accessories Card enclosed The use of any accessory attachments not recommended by Breville may cause injuries The outer surface of the oven including the oven door is hot during and after operation Always use protective hot pads or insulated oven mitts when inserting removing...

Page 22: ...ergent and a soft damp sponge or soft plastic scouring pad Do not use an abrasive cleanser or metal scouring pad as these will scratch the oven surface Let all surfaces dry thoroughly prior to 3 inserting the power plug into a wall outlet and turning the oven ON Do not immerse the body power cord or power plug in water or any other liquid as this may cause electrocution Cleaning the interior The w...

Page 23: ...and baking pan Wash all accessories in warm soapy 1 water with a soft sponge or soft plastic scouring pad Rinse and dry thoroughly To extend the life of your accessories we 2 do not recommend that these be placed in the dishwasher Storage Ensure the oven is turned OFF by 1 pressing the START CANCEL button on the control panel The oven is OFF when the button surround illuminationis no longer red Th...

Page 24: ... START CANCEL button on the control panel or turn any dial The LCD screen will re illuminate The pizza does not cook evenly Some large pizzas may brown unevenly in com pact ovens Open the oven door half way through the cooking time and turn the pizza 90 degrees for more even browning I cannot select the FROZEN FOODS button The FROZEN FOODS button is only selectable during the TOAST BAGEL BAKE PIZZ...

Page 25: ...ur favorite salad They re even great as a snack PITA CHIPS Function TOAST Darkness 5 Slices 4 Yield 32 Chips 4 whole wheat pita pockets cup 60ml olive oil 1 teaspoon 5 ml salt pinch cayenne pepper optional 2 tablespoons 30 ml dried basil teaspoon 2 5 ml garlic powder teaspoon 1 ml paprika In a small bowl combine olive oil salt 1 cayenne optional dried basil garlic powder and paprika Set aside Usin...

Page 26: ...e oil pinch salt 1 red bell pepper 1 yellow bell pepper 1 medium onion diced 4 eggs 1 cup 250 ml milk 5 cups 1 2 liters French stick cut into inch 1 25 cm cubes 1 cup 250 ml shredded white cheddar 2 tablespoons 30 ml freshly chopped basil Roasting the Red and Yellow Peppers Slice the red and yellow peppers in 1 4 pieces each Remove the seeds and the stem Flatten each piece and place skin side up o...

Page 27: ... Portobello 1 cup 250 ml loosely packed baby spinach cup 60 ml heavy cream 1 oz 30 g gorgonzola cheese pinch grated nutmeg salt and pepper to taste 2 tablespoons 30 ml chopped chives 4 x cup capacity 4 x 125 ml ramekins In a medium sauté pan melt the butter 1 Add shallots and sauté one minute Add mushrooms and cook until the water evaporates Add spinach and cook until wilted Season with salt and p...

Page 28: ...he olive oil 1 and sauté the onions for 1 minute Add water balsamic vinegar salt and sugar cover and continue to cook on low heat about 20 minutes stirring occasionally Uncover and cook to evaporate any 2 remaining liquid Set aside until ready to use 3 Roasting the Chicken Breasts Brush the chicken breasts with olive 1 oil and season with salt and pepper Place the chicken breasts onto the Breville...

Page 29: ...he wire rack at the bottom rack 2 height position Turn the FUNCTION dial to ROAST Set the TEMPERATURE to 425 F 218 C and the TIME to 15 minutes approximately Press START CANCEL button to activate Roast the corn on the cob until tender 3 and crisp RIBS WITH ASIAN BARBECUE SAUCE Function BAKE Temperature 350 F 175 C Cooking Time 25 minutes Yield 1 rack of ribs cup 80 ml plum sauce cup 125 ml hoisin ...

Page 30: ...nions for one minute Add water salt and sugar Cover and 2 bring to a boil Turn heat down to low Continue to cook on low heat for about 3 15 to 20 minutes or until the onions have softened and have taken on a golden color Stir often Set the caramelized onions aside to cool 4 Assembling the tart On a well floured surface roll out the 1 pastry to a inch thickness Transfer the rolled pastry to a 9 inc...

Page 31: ...Turn the FUNCTION dial to ROAST Set the TEMPERATURE to 375 F 190 C and the TIME to 45 minutes approximately Press START CANCEL button to activate Roast the turkey until a thermometer 4 inserted into the thickest part of the roast registers 155 F 68 C Remove the turkey breast roast from the 5 oven and tent with foil Please see NOTE on page 63 Make the sauce In a saucepan melt the butter and add 1 t...

Page 32: ...e baking tray underneath Set the wire rack at the bottom rack 3 height position Turn the FUNCTION dial to ROAST Set the TEMPERATURE to 375 F and the TIME to1 hour and 15 minutes You will check the internal temperature of the roast every 20 minutes by inserting a meat thermometer into the thickest part of the meat the time depends on the thickness of the roast See Temperature Range on next page for...

Page 33: ...in half and stretch to fit an 11 inch pizza pan Drizzle olive oil on the rolled out dough Spread artichoke puree and top with four thin slices of Prosciutto di Parma thinly sliced sundried tomatoes and dot with Gorgonzola cheese and lightly toasted walnuts Set the wire rack at the middle rack height position Turn the FUNCTION dial to PIZZA and deselect the FROZEN setting Bake for the default TEMPE...

Page 34: ...ombine the dry 1 ingredients except for the cranberries Using a pastry cutter or food processor cut the butter into the dry ingredients until they resemble coarse crumbs Add the orange zest and the dried 2 cranberries Add the buttermilk and gently stir the 3 ingredients until combined Evenly space out 6 portions of the dough onto a cookie sheet Brush the mounds with cream or egg 4 wash Sprinkle th...

Page 35: ...nded to reach the center therefore exposing the apples in the middle Sprinkle the exposed apples with the 3 reserved streusel topping optional Brush the edges of the pastry with cream 4 or milk and sprinkle with 1 tablespoon 30 ml of granulated sugar Set the wire rack at the bottom rack 5 height position Turn the FUNCTION dial DOUBLE CHOCOLATE CHIP COOKIES Function COOKIE Temperature 350 F 175 C C...

Page 36: ...sition Turn the FUNCTION dial to BAKE Set the TEMPERATURE to 350 F 175 C and the TIME to 7 minutes Press the START CANCEL button to activate Remove the cheesecake from the oven 3 and allow to cool completely Cream Cheese Filling Separate the egg yolks from the egg 1 whites Using a food processor or stand mixer 2 cream the cheese first and then add the sugar Scrape sides of bowl and blades or beate...

Page 37: ...pply to you ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD Some states or provinces do not allow disclaimer of the implied warranty with respect to consumer goods so the foregoing disclaimer may not apply to you This warranty gives you specific legal rights and you may also have other legal rights which vary from stat...

Page 38: ...sur le mode veille Une note sur les réglages optionnels 92 Fonctionnement de votre Smart Oven CompactMC de Breville 93 Fonction TOAST Griller 95 Fonction BAGEL 97 Fonction BAKE Cuire 100 Fonction ROAST Rôtir 102 Fonction BROIL Gratiner 106 Fonction PIZZA 109 Fonction COOKIES Biscuits 111 Fonction REHEAT Réchauffer 114 Utilisation du réchaud 116 Entretien et nettoyage Nettoyage du boîtier et de la ...

Page 39: ...le pourrait se briser ou s affaiblir et éventuellement briser en éclats sans cause apparente Ne laissez pas la porte du four ouverte pour une période de temps prolongée quand le four fonctionne Le dessus du four devient extrêmement chaud durant et après l utilisation N y déposez aucun objet sauf les accessoires décrits à la page 115 des plats en céramique placés en une seule rangée pour être récha...

Page 40: ...r de sécurité est recommandée pour assurer une sécurité supplémentaire lors de l utilisation d un appareil électrique Il est utile qu un interrupteur de sécurité à courant résiduel de fonctionnement nominal d au plus 30 mA soit installé sur le circuit électrique qui alimente l appareil Consultez un électricien pour des conseils professionnels Vérifiez régulièrement le cordon d alimentation la fich...

Page 41: ...80 81 FAITES LA CONNAISSANCE de votre Smart Oven CompactMC de Breville ...

Page 42: ...t après l utilisation Servez vous toujours de poignées isolantes ou de gants de cuisine pour déposer des aliments dans le four les retirer ou les manipuler Réchaud à nervures D NOTE Placez les objets uniquement dans la section nervurée sur le dessus du four tel que décrit à la page 115 Position supérieure de la grille E fonction BROIL Gratiner Position centrale de la grille fonctions F TOAST Grill...

Page 43: ...ec mise à la terre Le signal sonore se fera entendre à deux 6 reprises et l écran ACL s illuminera NOTE Afin d éliminer les substances protectrices recouvrant les éléments chauffants faites fonctionner le four vide durant 15 minutes NOTE Assurez vous qu il y a une bonne circulation d air autour du four car de la vapeur peut s en émaner Cela est normal et ne peut aucunement nuire au bon fonctionnem...

Page 44: ...e la recette de la quantité d aliments ou de vos goûts personnels Nous vous conseillons de faire quelques essais sur la température et le temps de cuisson afin d obtenir les résultats escomptés La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou pendant le cycle de cuisson En pressant le centre du cadran TEMP TIME l écran ACL affichera la température ou le temps de cuisson et vice ...

Page 45: ...T CANCEL ou tournez un des cadrans L écran ACL s illuminera à nouveau Enfoncez le bouton START CANCEL pour réactiver le four Le four est activé préchauffage et cuisson quand le voyant sonore se fait entendre et que le contour lumineux orange s illumine Il est éteint quand le bouton START CANCEL a été enfoncé une deuxième fois que le contour lumineux disparaît et que l écran ACL s illumine en bleu ...

Page 46: ...re la pizza congelée ou la pâte à biscuits congelée Le bouton FROZEN FOODS peut être sélectionné pour les fonctions TOAST Griller BAGEL BAKE Cuire et COOKIE Biscuits et est le réglage par défaut pour la fonction PIZZA Lorsque vous utilisez les fonctions TOAST Griller BAGEL BAKE Cuire et COOKIE Biscuits le bouton FROZEN FOODS peut être sélectionné avant ou durant le cycle de cuisson Ce réglage peut...

Page 47: ...r l écran ACL Le chiffre de gauche indique le degré de coloration DARKNESS préréglé 4 et le chiffre de droite indique le nombre de tranches préréglé 2 FONCTIONNEMENT de votre Smart Oven CompactMC de Breville Le réglage de coloration et le nombre de 5 tranches peuvent être ajustés avant ou pendant le cycle de cuisson a Pour modifier le réglage de coloration pressez le centre du bouton TEMP TIME jus...

Page 48: ...lage enfoncez le 6 bouton START CANCEL Le contour s illuminera en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL l illuminera en orange Le temps de cuisson s affichera et 7 le compte à rebours débutera Vous pouvez ajuster le temps de cuisson durant le cycle de grillage en tournant le cadran TEMP TIME NOTE L Élément IQMC ajuste automatiquement le temps de grillage selon la chaleur ambiante ...

Page 49: ...n bleu NOTE Les réglages de coloration s échelonnent de 1 très pâle à 7 très foncée Réglages suggérés Coloration désirée Réglage Très pâle 1 ou 2 Moyenne 3 4 ou 5 Très foncée 6 ou 7 Lorsque vous utilisez la fonction BABEL pour la première fois nous vous recommandons le préréglage 4 afin que vous puissiez ajuster la coloration à votre goût en fonction de la sorte de bagel et de sa fraîcheur b Pour ...

Page 50: ...onore se fera entendre Déposez les aliments dans le plateau 7 de cuisson en émail de Breville ou dans tout autre plat à cuisson à l épreuve de la chaleur et placez le au centre de la grille afin que l air circule autour des aliments Le boîtier du four incluant la porte est très chaud durant et après usage Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments da...

Page 51: ...ments chauffants supérieurs FONCTION ROAST Rôtir Éléments Les éléments supérieurs et inférieurs s allument et s éteignent par intermittence afin de garder une température constante Position de la grille Position inférieure Réglage optionnel Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE La fonction ROAST Rôtir convient parfaitement à la cuisson des viandes ou de la volaille et permet d obtenir une viande ten...

Page 52: ...appropriée pour griller des aliments dont la hauteur peut toucher aux éléments chauffants et dont l épaisseur peut exiger un grillage plus lent comme les hamburgers ou les ailes de poulet marinés Faites l essai des différentes positions de la grille des réglages de température et de temps de cuisson afin d obtenir les résultats escomptés Placez le grilloir en émail de Breville 2 dans le plateau de...

Page 53: ...ez le cadran et choisissez HI élevée ou LO basse Type Coupe Poids Épaisseur Temps de gratinage Boeuf Surlonge Hamburger 1 2 5cm 1 2 5cm 12 15 mins 10 15 mins Porc Côtelettes Côtes levées Bacon 1 2 5cm 1 carré 3 rashers 15 mins 20 mins 10 mins Agneau Côtelettes Escalopes 4 morceaux 8 morceaux 15 mins 10 12 mins Saucisses Petites Grosses 8 morceaux 6 morceaux 8 mins 12 mins Poulet Ailes Poitrines ou...

Page 54: ...N FOODS Aliments congelés voir à la page 108 pour la cuisson d une pizza fraîche La température et le temps de cuisson 4 de la pizza peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson a La température de cuisson préréglée de 425 F est la température par défaut affichée sur l écran ACL Tournez le cadran TEMP TIME pour ajuster la température de cuisson par tranches de 10 F de 120 F à un maximu...

Page 55: ...luminé et l écran ACL s illuminera en bleu FONCTION COOKIE Biscuits Éléments chauffants Les éléments supérieurs et inférieurs s allument et s éteignent par intermittence pour garder une température constante L élément supérieur du centre est éteint Position de la grille Position centrale Réglages optionnels Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE Bouton FROZEN FOODS Aliments congelés La fonction COOKI...

Page 56: ...férieure en 1 plaçant les rayons vers le haut L écran ACL affichera en clignontant 6 PREHEATING Préchauffage Une fois la température atteinte le signal sonore se fera entendre Déposez les aliments sur le plateau 7 en émail de Breville ou dans un plat à l épreuve de la chaleur et le placer au centre de la grille de façon à ce que l air circule tout autour des aliments NOTE Il peut être nécessaire d...

Page 57: ...z la porte du four 3 Tournez le cadran de FONCTIONS 4 jusqu à la fonction REHEAT Réchauffer L écran ACL indique la température préréglée de 330 F La température et le temps peuvent 5 être ajustés avant ou durant le cycle de réchauffage a La température de réchauffage préréglée de 325 F est affichée comme la température par défaut sur l écran ACL Tournez le cadran TEMP TIME pour ajuster la températ...

Page 58: ...Plateau de service en bambou de Breville qui va sur la partie nervurée au dessus du four Pour plus d information visitez breville com ou consultez la Carte d accessoires ci incluse L UTILISATION D ACCESSOIRES NON RECOMMANDÉS PAR BERVILLE PEUT CAUSER DES BLESSURES LE BOÎTIER DU FOUR INCLUANT LA PORTE EST TRÈS CHAUDS DURANT ET APRÈS USAGE UTILISEZ TOUJOURS DES POIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS DE CUIS...

Page 59: ...core des tampons à récurer en plastique N utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de tampons métallisés à récurer car ils pourraient égratigner la surface du four Laissez sécher complètement toutes les 3 surfaces du four avant de le brancher et de l allumer Ne plongez pas le boîtier le cordon d alimentation ou la fiche dans l eau ou tout autre liquide car cela pourrait causer une électrocution Nett...

Page 60: ... les accessoires dans de 1 l eau chaude savonneuse à l aide d une éponge douce ou d un tampon à récurer en plastique Rincer et bien assécher Afin de prolonger la durée de vie de vos 2 accessoires nous ne recommandons pas de les placer dans le lave vaisselle Rangement Assurez vous que le four est éteint en 1 pressant le bouton START CANCEL Le four est éteint quant le contour du bouton n est plus il...

Page 61: ...minera La pizza ne cuit pas uniformément Des pizzas très larges peuvent griller de façon inégale dans des fours compacts Ouvrez la porte du four à mi cuisson et tournez la pizza sur 90 pour un grillage plus uniforme Je ne peux pas sélectionner le bouton FROZEN FOOD Aliments congelés Le bouton FROZEN FOODS Aliments congelés peut être sélectionné seulement pour les fonctions TOAST Griller BAGEL BAKE...

Page 62: ... CHIPS de PAIN PITA Fonction TOAST Coloration 5 Tranches 4 Portions 32 4 pains pita au blé entier tasse 60ml d huile d olive 1 c à thé 5 ml de sel Une pincée de poivre de cayenne optionnel 2 c à soupe 30 ml de basilic séché c à thé 2 5 ml de poudre d ail c à thé 1 ml de paprika Dans un petit bol mélanger l huile 1 d olive le sel la cayenne optionnel le basilic séché la poudre d ail et le paprika R...

Page 63: ...perges hachées 1 c à soupe 15 ml d huile d olive Une pincée de sel 1 petit piment rouge 1 petit piment jaune 1 oignon moyen haché 4 œufs 1 tasse 250 ml de lait 5 tasses 1 2 litres de pain baguette coupé en cubes de po 1 25 cm 2 c à soupe 30 ml de basilic frais haché Griller les poivrons rouge et jaune Couper chaque poivron en 4 morceaux 1 Retirer les graines et la queue Aplatir chaque morceaux et ...

Page 64: ... 60 ml de crème épaisse 1 oz 30 g de fromage Gorgonzola Une pincée de muscade râpée Sel et poivre au goût 2 c à soupe 30 ml de ciboulette hachée 4 ramequins de tasse 125 ml Dans un poêlon moyen faire fondre le 1 beurre Ajouter l échalote et faire sauter 1 minute Incorporer les champignons et cuire jusqu à ce que l eau se soit évaporée Ajouter les épinards et laisser tomber Saler et poivrer Réserve...

Page 65: ... minute Ajouter l eau le vinaigre balsamique le sel et le sucre couvrir et cuire à feu doux environ 20 minutes en brassant à l occasion Retirer le couvercle et laisser le liquide 2 s évaporer Réserver jusqu au moment de servir 3 Rôtir les poitrines de poulet Brosser les poitrines de poulet avec 1 l huile d olive saler et poivrer Déposer le poulet sur le grilloir placé sur le plateau à cuisson en é...

Page 66: ...érieure 2 Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE Régler la TEMPÉRATURE à 425 F 218 C et le TEMPS à 15 minutes environ Activer en pressant le bouton START CANCEL Cuire les épis jusqu à ce qu ils soient 3 tendres et croustillants CÔTES LEVÉES à la SAUCE BBQ ASIATIQUE Fonction BAKE Température 350 F 175 C Cuisson 25 minutes Portions 1 carré de côtes levées 1 3 tasse 80 ml de sauce aux prunes tasse 125...

Page 67: ...chauffer l huile et le beurre Faire sauter les oignons une minute Ajouter l eau le sel et le sucre Couvrir et 2 porter à ébullition Abaisser le feu Continuer de cuire à feu doux environ 3 15 à 20 minutes ou jusqu à ce que les oignons soient tendres et dorés Brasser régulièrement Réserver et laisser refroidir 4 Préparer la tarte Sur une surface de travail enfarinée 1 rouler la pâte à po d épaisseur...

Page 68: ...er légèrement Placer la grille à la position inférieure 3 Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST Régler la TEMPÉRATURE à 375 F 192 C et le TEMPS à 45 minutes environ Activer en pressant le bouton START CANCEL Rôtir la dinde jusqu à ce qu un 4 thermomètre inséré dans la partie la plus charnue de la viande indique 155 F 68 C Retirer le rôti du four et recouvrir de 5 papier aluminium Voir NOTE à la p...

Page 69: ...ateau de cuisson en émail de Breville Placer la grille à la position inférieure 3 Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST Régler la TEMPÉRATURE à 375 F 192 C et le TEMPS à 1 heure 15 minutes Vérifier la température interne de la viande toutes les 20 minutes en insérant un thermomètre à viande dans la partie charnue du rôti la durée de cuisson dépendra de la grosseur du rôti voir le tableau de cuiss...

Page 70: ... pâte en deux et l étirer pour couvrir une plaque à pizza de 11 po Asperger la pâte d huile d olive Napper de la purée d artichauts et recouvrir de 4 tranches minces de prosciutto di Parma de tomates séchées tranchées finement de quelques morceaux de fromage gorgonzola et de noisettes grillées légèrement Placer la grille à la position centrale Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver l...

Page 71: ...us les 1 ingrédients secs sauf les canneberges À l aide d un coupe pâte ou d un robot culinaire couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu à l obtention d un mélange granuleux Ajouter le zeste d orange et les 2 canneberges séchées Incorporer le lait de beurre et mélanger 3 délicatement Couper la pâte en six portions et l étaler également sur une plaque à cuisson Badigeonner la pâte avec la c...

Page 72: ... La pâte ne doit pas atteindre le centre pour laisser les pommes à découvert Saupoudrer les pommes avec la 3 garniture pour Strudel optionnel Brosser les côtés de la pâte avec la 4 crème ou le lait et saupoudrer d une c à soupe 30 ml de sucre BISCUITS À LA BRISURE DE CHOCOLAT Fonction COOKIE Température 350 F 175 C Cuisson 11 minutes Portions 36 biscuits 1 3 tasse 80 ml de sucre tasse 180 ml de su...

Page 73: ...ieure 2 Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE Régler la TEMPÉRATURE à 350 F 175 C et le TEMPS à 7 minutes Activer en pressant le bouton START CANCEL Retirer le gâteau du four et laisser 3 refroidir complètement Garniture de fromage à la crème Séparer les jaunes d œufs des blancs 1 À l aide d un robot culinaire ou d un 2 batteur à main battre d abord le fromage à la crème puis ajouter le sucre Bien...

Page 74: ...TITUDE DE CE PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMITÉE À LA PÉRIODE D UN AN PRÉVUE PAR LA GARANTIE LIMITÉE Certains états ou provinces ne permettent pas cette dénégation de la garantie implicite en ce qui a trait aux biens à la consommation et la dénégation qui précède pourrait ne pas s appliquer à vous La présente garantie vous accorde certaines garanties juridiques particulières et il se pourrait que vous a...

Page 75: ...rovement the products illustrated photographed in this brochure may vary slightly from the actual product Model BOV650XL Issue NA 1 09 US Customers Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA CA 90501 1119 Phone Customer Service 1 866 BREVILLE Email Customer Service askus brevilleusa com Canada Customers Mail Breville Canada 2555 Avenue de l Aviation Pointe Claire Montreal Quebec H9P 2Z2 Pho...

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