Breville BGR820XL Instruction Booklet Download Page 3

4

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

At Breville, we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the 
safety of you, our valued customer, foremost in mind. When using electrical appliances, basic safety 
precautions should always be followed including:

READ ALL INSTRUCTIONS

Remove and safely discard any packing 

• 

materials and promotional labels before 
using the grill for the first time.

To eliminate a choking hazard for young 

• 

children, remove and safely discard the 
protective cover fitted to the power plug 
of this appliance.

Do not place the grill near the edge of a 

• 

bench or table during operation. Ensure 
the surface is level, clean and free of 
water, flour, etc.

Always operate the grill on a stable, heat 

• 

resistant surface. Do not use on a cloth-
covered surface, near curtains or other 
flammable materials.

A fire may occur if the grill is covered or 

• 

touches flammable materials, including 
curtains, draperies, walls, and the like, 
when in operation.

Do not place the grill on or near a hot 

• 

gas or electric burner, or where it could 
touch a heated oven.

Do not let the power cord hang over the 

• 

edge of a table or counter, or touch hot 
surfaces.

To protect against electric shock do not 

• 

immerse the grill, power cord or power 
plug in water or any other liquid.

When operating the grill, keep a 

• 

minimum distance of 4" (10cm) of space 
on both sides of the appliance. This 
will allow for adequate air circulation 
and help prevent the possibility of wall 
discoloration due to radiated heat.

Do not touch hot surfaces.  Appliance 

• 

surfaces, including the outer surface 
of the grill are hot during and after 
operation. To prevent burns or personal 
injury, always use protective hot pads or 
insulated oven mitts and use the handle 
to lift the top plate.  Alternatively, allow 
the grill to cool down before handling.

On surfaces where heat may cause 

• 

a problem, an insulating mat is 
recommended. 

Do not operate without the drip tray  

• 

in place.

The use of any accessory attachments 

• 

not recommended by Breville may cause 
injuries.

This appliance is for household use only.

• 

Do not use the appliance for anything 

• 

other than its intended purpose as 
described in this booklet. Do not use 
outdoors. Do not use in moving vehicles 
or boats.

Do not leave the appliance unattended 

• 

when in use.

Close supervision is necessary when the 

• 

appliance is used by or near children.

This appliance is not intended for use by 

• 

persons (including children) with reduced 
physical, sensory or mental capabilities 
or lack of experience and knowledge, 
unless they have been given supervision 
or instruction concerning use of the 
appliance by a person responsible for 
their safety.

IMpORTANT SAFEGUARDS

When the grill is not in use or when left 

• 

unattended, ensure the grill is turned 
OFF by turning the Temperature Dial to 
the ‘OFF’ position. The grill is OFF when 
the LCD screen displays ‘OFF’ and the 
default ‘0’ zero time.  Remove the power 
plug from the wall outlet. 

Before attempting to move the grill, or 

• 

before assembling or disassembling 
parts, cleaning or storing, turn OFF the 
grill, allow to cool and disconnect from 
the wall outlet.

Strictly follow the Care and Cleaning 

• 

instructions on page 24.

Do not use harsh abrasives or caustic 

• 

cleansers when cleaning this appliance.

Extreme caution must be used when 

• 

moving an appliance containing hot oil  
or other hot liquids.

This appliance is equipped with a power 

• 

cord having a grounding wire with a 
grounding plug. The appliance must 
be grounded using a 3-hole properly 
grounded outlet. In the event of an 
electrical short circuit, grounding  
reduces the risk of electrical shock.

If the power outlet is a standard 

• 

2-prong wall outlet, it is your personal 
responsibility and obligation to have 
it replaced with a properly grounded 
3-prong wall outlet.

Do not, under any circumstances, cut  

• 

or remove the third (ground) prong from 
the power cord or use an adapter.

Consult a qualified electrician if the 

• 

grounding instructions are not  
completely understood, or if doubt  
exists as to whether the appliance is 
properly grounded.

The installation of a residual current 

• 

device (safety switch) is recommended to 
provide additional safety protection when 
using electrical appliances. It is advisable 
that a safety switch with a rated residual 
operation current not exceeding 30mA 
be installed in the electrical circuit 
supplying the appliance. See your 
electrician for professional advice.

Regularly inspect the supply cord, plug 

• 

and actual appliance for any damage. 
Do not operate if damaged in anyway 
or after the appliance malfunctions. 
Immediately cease use of the appliance 
and call Breville Customer Service at 
1-866-BREVILLE for examination, repair 
or adjustment.

For any maintenance other than cleaning, 

• 

call Breville Customer Service at  
1-866-BREVILLE.

Your Breville appliance comes with 
a unique Assist™ Plug, conveniently 
designed with a finger hole in the power 
plug for easy and safe removal from 
the wall outlet. For safety reasons it is 
recommended you plug your Breville 
appliance directly into its own electrical 
outlet on a dedicated circuit separate from 
other appliances. If the electric circuit is 
overloaded with other appliances, your 
appliance may not function properly. Use in 
conjunction with a power strip or extension 
cord is not recommended

5

Summary of Contents for BGR820XL

Page 1: ...The Smart Grill Instruction Booklet Livret d instructions BGR820XL ...

Page 2: ...first 7 Know your Breville Smart Grill 10 Operating your Breville Smart Grill 11 Before first use 12 Use in open flat BBQ Mode 16 Use as a contact grill or panini press 20 Grilling Tips 23 Grilling Guide 24 Care cleaning your Breville Smart Grill 27 Troubleshooting 28 Recipes 40 One year limited warranty ...

Page 3: ...dge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Important safeguards When the grill is not in use or when left unattended ensure the grill is turned OFF by turning the Temperature Dial to the OFF position The grill is OFF when the LCD screen displays OFF and the default 0 zero time Remove the power plug from the wa...

Page 4: ...xtension cords are available and may be used if care is exercised in their use If a long detachable power supply cord or extension cord is used 1 the marked electrical rating of the cord or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance 2 if the appliance is of the grounded type the extension cord should be a grounding 3 wire cord and 3 the longer cord should ...

Page 5: ...ats Bottom Plate Release Removes the bottom cooking plate Independently remove the top and bottom cooking plates for easy cleaning or to interchange plate positions Top Plate Release Removes the top cooking plate Leveling Support Integrated into the top Plate Release use to adjust the position of the floating top plate Integrated Removable Drip Tray Catches excess fat for healthier cooking In BBQ ...

Page 6: ... is safe and not detrimental to the performance of the grill OPERATING your Breville Smart Grill OPERATING YOUR BREVILLE smart grill Before first use Remove and safely discard any packing 1 material and promotional labels from the grill Wipe the cooking plates and drip tray 2 with a soft damp sponge Dry thoroughly Ensure the drip tray is correctly inserted 3 into the grill Ensure the cooking plate...

Page 7: ...ill NOTE We recommend using The ANGLE position to drain fats for healthier cooking The FLAT position for cooking eggs pancakes paninis and leaner meats The unique indent between the two cooking plates channels juices from both plates into the same drip tray while cooking Use in open flat BBQ Mode The grill opens flat into a 260 sq inch grilling surface The ribbed cooking plate is perfect for seari...

Page 8: ...ced on the cooking plates b Turn the Timer Dial to adjust the time in one minute increments up to 30 minutes Rotate the dial clockwise to increase the time or counter clockwise to reduce the time The LCD screen will display the selected time c Press the button within the Timer Dial once to activate the setting The LCD screen will display a count down indicator and the time will begin to count down...

Page 9: ...position to drain fats for healthier cooking The FLAT position for cooking eggs pancakes paninis and leaner meats Once the grill has preheated to the 8 selected temperature the grill alert will sound and HEATING will no longer illuminate The LCD screen will display the selected temperature and the default 0 zero time OPERATING YOUR BREVILLE SMART GRILL OPERATING YOUR BREVILLE SMART GRILL Use as a ...

Page 10: ... the setting The LCD screen will display a count down indicator and the time will begin to count down OPERATING YOUR BREVILLE SMART GRILL OPERATING YOUR BREVILLE SMART GRILL Place food on the bottom cooking plate 10 NOTE Do not use spray on non stick coatings as these will affect the performance of the non stick cooking plates NOTE For best cooking results when toasting paninis Always place panini...

Page 11: ...n Cutlets and Diced Lamb Pork Butterfly Loin Steaks Spare Ribs Leg Steaks Fillets Diced Pork It is not recommended to cook items with thick bones such as T bone steaks Tougher cuts such as beef blade topside steak lamb forequarter or neck chops can be used To tenderize these cuts marinate them for a few hours or overnight in a marinade with wine or vinegar to help break down the connective tissue ...

Page 12: ...rine on the outside of your toasted snacks OPERATING YOUR BREVILLE SMART GRILL OPERATING YOUR BREVILLE SMART GRILL Grilling Guide The below cooking times are approximate and may need to be changed depending on variances in ingredient thickness and your personal taste NOTE These times relate to when the grill is used as a contact grill GRILLING GUIDE INGREDIENT TYPE APPROX COOKING TIME Beef Sirloin...

Page 13: ...use slide out the drip tray and discard contents Wash the tray in warm soapy water with a soft damp sponge A non abrasive liquid cleanser may be used to avoid build up of stains Apply the cleanser to the sponge not the tray before cleaning Rinse and dry thoroughly Always ensure to re insert the drip tray into the grill after cleaning and prior to inserting the power plug into a wall outlet Extreme...

Page 14: ...g 1 the Temperature Dial to the OFF position The grill is OFF when the LCD screen displays OFF and the default 0 zero time Remove the power plug from the wall outlet Allow the grill cooking plates and drip 2 tray to cool completely Ensure the grill cooking plates and drip 3 tray are clean and dry Ensure the drip tray is correctly 4 re inserted into the grill Ensure the cooking plates are correctly...

Page 15: ...ce bacon on grill cook for 2 minutes 4 Lightly spread buns with butter or margarine Place a pattie on each bun and top 5 with bacon beets tomato Ketchup and cheese Add lettuce to burgers and place reserved roll halves on top Serve immediately TERIYAKI CHICKEN FILLETS Serves 4 1 tablespoon mirin 2 tablespoons soy sauce 2 teaspoons caster sugar 2 teaspoons cooking sake 2 chicken breast fillets halve...

Page 16: ...D NEW YORK CUT STEAK Serves 4 1 cup red wine 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon Dijon style mustard 1 teaspoon minced garlic 4 New York cut steaks cut 1 in 3cm thick To serve Creamy mashed potato Crisp green salad Preheat grill to SEAR temperature 1 setting until the LCD screen no longer displays HEATING Combine wine oil mustard and garlic 2 in a screw top jar and shake well Place steaks in a sh...

Page 17: ...e plate tilt dial to FLAT 3 open the grill place cutlets on preheated ribbed grill plate and cook for 3 minutes each side or until cooked to your liking Serve with steamed rice and greens CHILLI BEEF SALAD WITH CASHEWS Serves 4 1lb 500g rump or sirloin steak 3 mild red chilies chopped 2 tablespoons soy sauce 1 teaspoon crushed ginger teaspoon crushed garlic Salad greens To serve cup chopped cashew...

Page 18: ...FLAT 3 open the preheated grill place chicken on ribbed grill and cook for 3 minutes each side or until cooked to your liking Slice breasts diagonally serve with lemon wedges and a green salad LEMON AND SOY MARINATED SALMON Serves 4 as an entrée 8oz 250g piece salmon fillet skin removed 2 tablespoons soy sauce 1 teaspoon wasabi paste 2 tablespoons lemon juice 2 teaspoons sesame oil To serve Pickle...

Page 19: ...om grill Cut each sandwich in half and serve immediately SMOKED CHICKEN WITH BASIL AND FRESH MANGO Serves 4 8 slices large wholegrain pre sliced bread butter or margarine 8oz 250g sliced smoked chicken smoked chickens are available from better delis and supermarkets char grilled rotisserie chicken can be substituted 1 medium size ripe mango peeled and sliced 3 4 tablespoons whole egg mayonnaise 1 ...

Page 20: ...til pita is a light golden 4 brown Remove from grill and serve immediately as is or cut each pita in half and wrap in a paper napkin to serve PASTRAMI ON TURKISH WITH MUSTARD MAYONNAISE Serves 6 1 Turkish bread cut into 6 equal sections Butter or margarine 18 slices pastrami 6 tablespoons mustard mayonnaise 2 vine ripened tomatoes sliced 2 cups baby spinach leaves 12 slices Swiss style cheese Fres...

Page 21: ...pply to you ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD Some states or provinces do not allow disclaimer of the implied warranty with respect to consumer goods so the foregoing disclaimer may not apply to you This warranty gives you specific legal rights and you may also have other legal rights which vary from stat...

Page 22: ...la connaissance de votre Smart Gril de Breville 50 Fonctionnement de votre Smart Gril de Breville 51 Avant la première utilisation 52 Usage comme gril ouvert en Mode BBQ 56 Usage comme gril fermé ou presse panini 60 Conseils sur le grillage 63 Guide de grillage 64 Entretien et nettoyage 67 Guide de dépannage 68 Recettes 80 Garantie limitée d un an ...

Page 23: ... ce livret d instructions Ne l utilisez pas à IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ l extérieur ni dans un véhicule en mouvement ou un bateau Ne laissez pas l appareil sans surveillance quand il est en usage Soyez très vigilant lorsque de jeunes enfants utilisent ou sont à proximité de l appareil Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes ou des enfants avec capacités physiques mentales ou ...

Page 24: ...urt très sécuritaire qui réduit les risques de blessures corporelles ou les dommages pouvant être causés par le fait de tirer trébucher ou s enchevêtrer dans le cordon Des cordons d alimentation détachables plus longs ou des cordes de rallonge sont disponibles et peuvent être utilisés avec précaution Si vous utilisez un cordon d alimentation détachable plus long ou une corde de rallonge 1 la capac...

Page 25: ...que inférieure Permet de retirer la plaque inférieure pour un nettoyage rapide ou interchanger les 2 plaques Bouton de dégagement de la plaque supérieure Permet de retirer la plaque supérieure pour un nettoyage rapide ou interchanger les 2 plaques Support d ajustement Incorporé au bouton de dégagement ce support permet d ajuster la position de la plaque supérieure flottante Plateau d égouttement a...

Page 26: ...nt la première utilisation Retirez du gril tout matériel d emballage 1 et étiquettes promotionnelles et jetez les Essuyez les plaques de cuisson et le 2 plateau d égouttement avec une éponge douce et humide Bien assécher Assurez vous que le plateau 3 d égouttement est bien inséré dans le gril Assurez vous que les plaques de 4 cuisson sont bien positionnées et verrouillées en place NOTE Le Smart Gr...

Page 27: ...isir les viandes tandis que la plaque inférieure convient à la cuisson des œufs des crêpes ou des légumes Assurez vous que le plateau 1 d égouttement est bien inséré dans le gril Assurez vous que les plaques de 2 cuisson sont bien insérées et verrouillées en place NOTE Si les plaques de cuisson ne sont pas insérées correctement l écran ACL affichera INSERT PLATE Utilisez les boutons de dégagement ...

Page 28: ... d ustensiles en métal ou acérés qui pourraient endommager la surface antiadhésive des plaques DÉROULEZ COMPLÈTEMENT LE CORDON D ALIMENTATION AVANT USAGE Déposez les aliments sur une ou les 10 deux plaques de cuisson Consultez la rubrique Conseils de grillage en page 60 Guide de grillage en page 63 et Recettes en page 68 NOTE N utilisez pas de vaporisateur ou d enduits antiadhésifs car ils pourrai...

Page 29: ...anchiez le gril Lorsque le gril sera rebranché la température retournera automatiquement au réglage par défaut en degrés Fahrenheit Pendant que le gril se réchauffe ajustez 7 l angle de la plaque inférieure à la position désirée en tournant le cadran d inclinaison de la plaque Ce cadran est situé au bas du côté droit du gril NOTE Nous vous recommandons d utiliser La position ANGLE pour drainer les...

Page 30: ...assurent des résultats optimaux a Plaque supérieure flottante La plaque supérieure à charnière peut être positionnée à l horizontale juste au dessus des aliments et permet une cuisson uniforme des aliments Ainsi la plaque supérieure flotte à la surface des aliments en irradiant la chaleur pour gratiner des sandwichs ouverts NOTE Les surfaces du gril sont très chaudes durant et après usage Utilisez...

Page 31: ...e papillon spare ribs steak de gigot filet cubes Il n est pas recommandé de cuire des viande avec un gros os comme les T bone steaks Des coupes de viande plus coriaces comme la palette de bœuf le tende de bœuf le quartier de devant ou collet d agneau peuvent être utilisées Pour les attendrir faites les mariner quelques heures ou toute la nuit dans une marinade à base de vin ou de vinaigre pour att...

Page 32: ...ain turc avec de la confiture s avérera une alternative intéressante au déjeuner standard FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE Guide de grillage Les temps de grillage énumérés ci dessous sont approximatifs et peuvent être changés selon l épaisseur des ingrédients utilisés ou vos goûts personnels NOTE Les temps de grillage s appliquent à l us...

Page 33: ...retien et nettoyage DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE ENTRETIEN ET NETTOYAGE de votre Smart Gril de Breville Assurez vous que le gril est éteint en tournant le cadran de température à OFF Le gril est éteint quand l écran ACL affiche OFF et le temps par défaut 0 zéro Débranchez le et laissez le refroidir complètement avant de le démonter et de le nettoyer Nettoyez toujours le boîtier le plateau d égo...

Page 34: ...ffiche OFF et le temps par défaut 0 zéro Débranchez l appareil Laissez le gril les plaques et le plateau 2 d égouttement refroidir complètement Assurez vous que le gril les plaques et 3 le plateau d égouttement sont propres et secs Assurez vous que le plateau 4 d égouttement est réinséré correctement dans le gril Assurez vous que les plaques sont 5 correctement réinsérées et verrouillées en place ...

Page 35: ... ou de margarine Placez une galette sur chaque petit pain 5 et recouvrez de bacon de betteraves de tomate de Ketchup et de fromage Ajoutez la laitue aux hamburgers et placez l autre moitié des petits pains par dessus le tout Servez immédiatement FILETS DE POULET TERIYAKI 4 portions 1 cuillerée à soupe de mirin 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 2 cuillerées à thé de sucre en poudre 2 cuillerées...

Page 36: ...le d olive 1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillerée à thé d ail haché 4 biftecks de contre filet de 3cm 1 po d épaisseur Pour servir Pommes de terre en purée crémeuse Salade verte craquante Préchauffez le gril au réglage de 1 température SEAR jusqu à ce que l écran ACL n affiche plus HEATING Combinez le vin l huile la moutarde et 2 l ail dans un bocal à couvercle et agitez bien Placez ...

Page 37: ...rez le gril placez les escalopes sur la plaque nervurée et faites cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu à ce qu elles soient cuites à votre goût Servez avec le riz cuit à la vapeur et la salade verte SALADE DE BOEUF AU CHILI ET AUX NOIX CAJOU 4 portions 500g 1 lb de rumsteck ou de bifteck de surlonge 3 poivrons rouges hachés 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à thé de gingembre éc...

Page 38: ...la plaque nervurée et faites le cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu à ce qu il soit cuit à votre goût Coupez les poitrines en diagonale et servez avec les tranches de citron et une salade verte SAUMON MARINÉ AU CITRON ET AU SOJA 4 portions comme entrée Un morceau de filet de saumon de 250g 8 oz sans peau 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à thé de pâte de wasabi 2 cuille...

Page 39: ...es cuire jusqu à coloration Retirez du gril Coupez chaque panini en deux et servez immédiatement POULET FUMÉ AVEC BASILIC ET MANGUE FRAÎCHE 4 portions 8 grandes tranches de pain complet Beurre ou margarine 250g 8 oz de poulet fumé tranché disponible dans les bonnes charcuteries ou les supermarchés on peut le remplacer par du poulet rôti 1 mangue moyenne bien mûre pelée et tranchée 3 à 4 cuillerées...

Page 40: ...rieure pour qu elle repose légèrement sur le pain Laissez cuire jusqu à ce que le pita soit 4 légèrement doré Retirez les roulés du gril et servez immédiatement tels quels ou coupés en deux enveloppés dans une serviette en papier PAIN TURC AU PASTRAMI ET MAYONNAISE À LA MOUTARDE 6 portions 1 pain turc coupé en six morceaux égaux Beurre ou margarine 18 tranches de pastrami 6 cuillerées à soupe de m...

Page 41: ...UDE DE CE PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMITÉE À LA PÉRIODE D UN AN PRÉVUE PAR LA GARANTIE LIMITÉE Certains états ou provinces ne permettent pas cette dénégation de la garantie implicite en ce qui a trait aux biens à la consommation et la dénégation qui précède pourrait ne pas s appliquer à vous La présente garantie vous accorde certaines garanties juridiques particulières et il se pourrait que vous ayez...

Page 42: ...82 83 ...

Page 43: ...rovement the products illustrated photographed in this brochure may vary slightly from the actual product Model BGR820XL Issue NA 4 09 US Customers Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA CA 90501 1119 Phone Customer Service 1 866 BREVILLE Email Customer Service askus brevilleusa com Canada Customers Mail Breville Canada 2555 Avenue de l Aviation Pointe Claire Montreal Quebec H9P 2Z2 Pho...

Reviews: