Breville BES820XL User Manual Download

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Model BES820XL

Die Cast Programmable
Espresso Machine

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Page 1: ...Model BES820XL Die Cast Programmable Espresso Machine...

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Page 3: ...ville Die Cast Programmable Espresso Machine 14 Operating Your Breville Die Cast Programmable Espresso Machine 18 Programming Your Breville Die Cast Programmable Espresso Machine 19 How To Texture Mil...

Page 4: ...ll levels of coffee making from manual control to programmable coffee and from the novice through to the experienced barista After extensive research and rigorous testing this machine boasts key featu...

Page 5: ...r Service at 1 866 BREVILLE Refer servicing to qualified personnel Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or has been damaged in any manner Return...

Page 6: ...an extension cord when using the appliance the cord must be arranged so it will not drape or hang over the edge of a countertop tabletop or surface area where it can be pulled on by young children or...

Page 7: ...sufficient pressure resulting in an under extracted espresso This occurs when the water flow through the ground coffee in the filter is too fast As a result the optimal flavor will not be extracted an...

Page 8: ...accurately maintains the optimal brewing temperature of the water This helps ensure the user gets the best possible extraction each time an espresso is made Energy Saving Features The Breville Die Cas...

Page 9: ...NOT SHOWN Custom designed accessories Stainless steel frothing jug Measuring tamping spoon Cleaning Tool Quick Start Guide 1 2 cup dual wall stainless steel filters Pod Filter 15 bar pump Italian desi...

Page 10: ...e filter holder Advanced dual wall cr ma system for the ideal cr ma Programmable features 1 cup button and 2 cup button Solid chrome brass filter holder Thermoblock heating system ensures coffee is ex...

Page 11: ...nk The drip tray water tank and storage tray slide in and out for easy access Ensure you have removed all parts and accessories before discarding the packaging Remove the drip tray water tank and stor...

Page 12: ...pty Me full indicator into position in the drip tray and place the stainless steel grid on top Slide the drip tray into position in the base of the machine in front of the storage tray STEP 3 Slide th...

Page 13: ...13 Operating...

Page 14: ...off and the Selector Control on the side of the machine is set to the Standby position Switch the machine off at the power outlet and unplug the power cord Remove the filter holder if locked into the...

Page 15: ...use Use 1 level measure of ground espresso coffee for the 1 cup filter and 2 level measures for the 2 cup filter It is important to use the correct amount of coffee for each filter as the filter perfo...

Page 16: ...graphic Insert the filter holder up into the group head and rotate the handle to the right until resistance is felt this will be at an approximate 90 angle to the machine STEP 7 BREWING THE COFFEE En...

Page 17: ...stop the pour The machine will beep twice indicating it has saved your measured pour quantity and exited programming mode Programming Double Espresso 1 Prepare to make a two cup of espresso by followi...

Page 18: ...ands resulting in greater pressure build up to extract all the oils and full flavor from the ground coffee STEP 8 EMPTYING THE FILTER HOLDER Remove the filter holder from the group head by rotating th...

Page 19: ...e frothing attachment are clean to achieve optimal texturing Press the POWER button The first step in making a cappuccino or latt is to make a short espresso Refer to Operating your Espresso Machine p...

Page 20: ...h frothed milk traditionally served in a glass NOTE After 5 minutes of continuous steaming the machine will automatically disable the steam function The steam and hot water lights will flash When this...

Page 21: ...ter light will illuminate when selected To turn the hot water off turn the Selector Control to the Standby position Limit the extraction of hot water to 67 oz 2 liters each use The machine is not desi...

Page 22: ...thout the thick cr ma on the top layer of coffee THE RIGHT MEASUREMENT A single espresso is made with ounce or 7g of coffee A level measure of the tamp spoon is the correct amount of coffee for a sing...

Page 23: ...23 Cleaning...

Page 24: ...Steam Wand remains blocked use the pin on the cleaning tool to clear the opening If the steam wand continues to be blocked the tip of the steam wand can be removed by using the spanner in the middle...

Page 25: ...is showing Empty Me Remove the stainless steel grid and Empty Me indicator from the drip tray wash with warm soapy water using a non abrasive washing liquid rinse and dry thoroughly The Empty Me indic...

Page 26: ...elector Control to the Standby position Place a large container under the group head steam wand and hot water wand When the brewing temperature has been reached all the button surrounds on the Control...

Page 27: ...e 15 Coffee tamped too firmly Refer to Tamping The Coffee page 15 The filter is blocked Use the fine pin on the cleaning tool to clear the holes Refer to Cleaning The Filters page 24 Coffee runs out t...

Page 28: ...edge of the filter holder Filter holder is not inserted in the brew head properly Refer to Inserting The Filter Holder page 16 There are coffee grounds around the filter rim Clean any excess ground co...

Page 29: ...14 Selector Control is not in Steam or Hot Water position Turn the selector control to the Steam or Hot Water position Steam Wand is blocked Use the pin on the cleaning tool to clear the opening If th...

Page 30: ...about oz 7g of ground coffee It is served in a small cup or glass to a level of approximately 2 oz 30 ml LONG BLACK A long black is generally served as a standard espresso with hot water added to tas...

Page 31: ...ed down the inside rim of the glass to give a creamy consistency and perfect layer of froth CAPPUCCINO The real thing is served very light and luke warm with 1 3 espresso to 1 3 steamed milk and a gen...

Page 32: ...two glasses and serve immediately ESPRESSO AFFOGATO Totally irresistible this sweet temptation is simply a single scoop of premium vanilla bean ice cream drenched in espresso and if desired your favo...

Page 33: ...33 Recipes...

Page 34: ...erries Cover and chill in the refrigerator 6 To serve top the custards when set with the raspberries and coffee mixture 7 Serve immediately with freshly brewed coffee Tiramisu Makes 4 11 2 cups mascar...

Page 35: ...til well combined 3 Fold creamed mixture and walnuts into the sifted ingredients do not over mix 4 Spoon the mixture evenly into 12 lightly greased and base lined muffin pans until two thirds full 5 P...

Page 36: ...quential losses so the foregoing disclaimer may not apply to you ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD Some st...

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Page 38: ...llustr s ou photographi s apparaissant dans cette brochure peuvent tre l g rement diff rents des produits actuels Mod le BES820XL Issue NA 4 08 Clients aux tats Unis Par la poste 19400 S Western Ave T...

Page 39: ...Mod le BES820XL Machine Espresso Programmable En Metal Moul...

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Page 41: ...ine espresso programmable en m tal moul de Breville 52 Fonctionnement de la machine espresso programmable en m tal moul de Breville 56 Programmation de la machine espresso programmable en m tal moul d...

Page 42: ...contr le manuel jusqu au caf programmable pour tous les utilisateurs du d butant jusqu au barista exp riment la suite de recherches approfondies et d essais rigoureux la machine brille par ses caract...

Page 43: ...reville au 1 866 BREVILLE Pour tout entretien autre que le nettoyage veuillez contacter le Sercive la Client le de BReville au 1 866 BREVILLE Laissez l entretien autre que le nettoyage des personnes q...

Page 44: ...ts d tre pr s de l appareil sans supervision Si vous devez utiliser un plus long cordon ou une rallonge lectrique quand vous vous servez de l appareil le cordon doit tre plac de sorte qu il ne se tend...

Page 45: ...suffisamment extrait Ceci arrive lorsque l eau coule trop vite travers le caf dans le filtre Comme r sultat la saveur ne se d veloppera pas le caf sera aqueux et sa surface ne sera pas assez cr meuse...

Page 46: ...re Le syst me de contr le lectronique de la temp rature maintient avec exactitude la temp rature d bullition optimale de l eau Ceci garantit l utilisateur la meilleure extraction possible chaque fois...

Page 47: ...asse en acier inoxydable pour mousser Cuill re mesurer presse caf Outil de nettoyage Guide rapide Filtres en acier inoxydable double paroi pour 1 et pour 2 tasses Coque caf Pompe de 15 bars con ue et...

Page 48: ...cr ma double paroi pour un cr ma parfait l ments programmables boutons pour 1 tasse et pour 2 tasses Porte filtre en laiton chrom l ment chauffant Thermoblock garantit que le caf est extrait la temp...

Page 49: ...ir d eau et le plateau de rangement peuvent tre facilement gliss s hors de la machine puis replac s Assurez vous d avoir retir toutes les pi ces et accessoires avant de jeter l emballage Enlevez le pl...

Page 50: ...me sa place dans le plateau d gouttement et placez la grille en acier inoxydable par dessus Faites glisser le plateau d gouttement jusqu l int rieur de la base de la machine et devant le plateau de ra...

Page 51: ...51 Fonctionnement...

Page 52: ...e mise en marche soit la position Off et que le s lecteur sur le c t de la machine soit en position Standby D branchez l appareil en retirant le cordon de la prise murale Retirez le porte filtre s il...

Page 53: ...sso pour le filtre 1 tasse et 2 niveaux pour le filtre 2 tasses Il est important d utiliser la quantit ad quate de caf pour chaque filtre tant donn que les perforations du filtre sont con ues pour uti...

Page 54: ...t poussez la poign e vers la droite jusqu ce qu une r sistance se fasse sentir ce qui devrait se produire un angle d environ 90 par rapport la machine TAPE 7 PR PARATION DU CAF Assurez vous que les vo...

Page 55: ...ncera la pr paration normale et le voyant du bouton d une tasse se mettra clignoter 5 Lorsque la quantit d sir e de l espresso est vers e dans la tasse appuyez sur le bouton d une tasse pour arr ter l...

Page 56: ...sion en le faisant tourner vers la gauche jusqu ce qu il ne soit plus retenu Retournez le porte filtre l envers pour vider la caf us il devrait tre jet dans une poubelle et non dans l vier car la tuya...

Page 57: ...es pour un fonctionnement optimal Pressez sur le bouton Power La premi re tape pour faire un cappuccino ou un latt est de pr parer un espresso court Consultez la section Fonctionnement de la machine e...

Page 58: ...ert traditionnellement dans un verre REMARQUE Apr s 5 minutes de vaporisation la machine arr tera automatiquement la fonction de vapeur Les voyants de vapeur et d eau bouillante se mettront clignoter...

Page 59: ...ant Hot Water s illuminera la suite de cette s lection Pour arr ter l eau chaude tourner le s lecteur la position Standby Limiter l extraction 2 litres chaque utilisation La machine n est pas con ue p...

Page 60: ...un caf sous extrait sans cr ma pais sur la couche sup rieure du caf qui manquera de go t LA BONNE MESURE Un espresso simple est fait partir d d once ou de 7 g de caf Une mesure niveau du bourroir cont...

Page 61: ...61 Entretien et Nettoyage...

Page 62: ...r la machine se refroidir Si la tige vapeur reste bloqu e utilisez l pingle de l outil nettoyage pour nettoyer l ouverture Si la tige reste bloqu e le bout de la tige peut tre retir gr ce la cl crous...

Page 63: ...du plateau indique Empty me Retirez le grillage en acier inoxydable et l indicateur Empty me du plateau Lavez l eau chaude savonneuse avec un liquide non abrasif rincez puis s chez compl tement Pour r...

Page 64: ...e s lecteur la position Standby Placer un grand contenant sous la t te sup rieure la tige vapeur et la tige eau bouillante Lorsque la temp rature d extraction sera atteinte tous les voyants du panneau...

Page 65: ...Le filtre est bloqu Utiliser l aiguille fine sur l outil de nettoyage pour d bloquer les trous Consulter la section sur le nettoyage des filtres de la page 60 Le caf s coule trop rapidement La moutur...

Page 66: ...u porte filtre Le porte filtre n est pas correctement ins r dans la t te d extraction Consulter la section sur l insertion du porte filtre de la page 52 Il y a du caf moulu sur le contour du filtre Ne...

Page 67: ...r servoir d eau de la page 14 Le s lecteur n est pas la position Steam ou Hot water Mettre le s lecteur la position Steam ou Hot water La tige vapeur est bloqu e Utiliser l pingle sur l outil nettoyag...

Page 68: ...oulu Il est servi dans une petite tasse ou dans un verre un niveau d environ 30 ml LONG BLACK Un long noir est g n ralement servi comme un espresso auquel on ajoute de l eau chaude au go t FLAT WHITE...

Page 69: ...contour int rieur du verre pour donner une consistance cr meuse et une paisseur parfaite de mousse CAPPUCCINO Le seul et unique est servi tr s l ger et ti de avec 1 3 d espresso 1 3 de lait la vapeur...

Page 70: ...iatement ESPRESSO AFFOGATO Totalement irr sistible cette tentation sucr e est compos e tout simplement d une portion de cr me glac e la vanille de qualit sup rieure d une cuiller e de vanille arros e...

Page 71: ...71 Id es Recettes...

Page 72: ...refroidi aux framboises cras es Couvrir et laisser refroidir au r frig rateur 6 Pour servir une fois la cr me anglaise prise chapeauter de la mixture de framboises et de caf 7 Servir imm diatement acc...

Page 73: ...langer jusqu homog n it 3 Incorporer la mixture cr meuse et les noix aux ingr dients tamis s sans sur m langer 4 Avec une cuill re verser le m lange galement dans douze moules muffins base l g rement...

Page 74: ...NT LIMIT E LA P RIODE D UN AN PR VUE PAR LA GARANTIE LIMIT E Certains tats ou provinces ne permettent pas cette exclusion ou limitation des pertes connexes ou cons cutives et il se pourrait donc que l...

Page 75: ......

Page 76: ...uct improvement the products illustrated photographed in this brochure may vary slightly from the actual product Model BES820XL Issue NA 4 08 US Customers Mail 19400 S Western Ave Torrance CA 90501 11...

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