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CONOZCA SUS INGREDIENTES

HARINA Y OTROS GRANOS

Harina común

La harina común es una mezcla de harinas

de trigo refinadas, ásperas y blandas, que son

ideales en la preparación de panes y pasteles

rápidos.

Salvado

El salvado (no procesado) es la porción

áspera de los granos de trigo o centeno que

se separan de la harina al cernir. A menudo

se añade al pan en pequeñas cantidades para

enriquecimiento nutricional, darle cuerpo y

sabor. También se utiliza para aumentar la

textura del pan.

Harina de pan

La harina de pan es una harina alta en

gluten/proteína que típicamente tiene

una concentración de gluten más alta

que la harina común. El uso de harina de

pan produce panes con mejor volumen y

estructura. Se debe usar harina de pan para

todos los ciclos de hornear.

Harina de maíz y avena

La harina de maíz y la avena vienen del

maíz blanco o amarillo molido grueso o

de hojuelas de avena o avena cortada en

máquina. Primordialmente se usan para

realzar el sabor y la textura del pan.

Trigo quebrado

El trigo quebrado tiene una textura muy

áspera. Proviene de granos de trigo que

se cortan en fragmentos angulares. Le da

a los panes un sabor a nuez y una textura

crujiente.

Harina de centeno

La harina de centeno siempre tiene que

mezclarse con una gran proporción de harina

de pan, ya que no contiene suficiente gluten

para desarrollar la estructura para un pan

alto en granos.

Harina leudante

El uso de harina leudante NO SE

RECOMIENDA. La harina leudante contiene

ingredientes con levadura que interfieren con

la hechura de pasteles y panes.

Mezcla de 7 granos de

cereal

La mezcla de 7 granos de cereal contiene

trigo quebrado, avena, salvado, harina de

maíz, semillas de linaza y mijo mondado.

Gluten de trigo vital

El gluten se fabrica de la harina integral que

ha sido tratada para extraerle todo el almidón

y así dejar un gran contenido de proteína.

(El gluten es la proteína en el trigo que le da

elasticidad a la masa). Puede encontrarla

en la mayoría de las tiendas de alimentos

naturales. Se puede utilizar en pequeñas

porciones para aumentar el volumen y

disminuir la textura del pan.

Harina integral

La harina integral se muele del grano de

trigo entero, que contiene el centeno y el

germen. Esta harina alta en fibra es más rica

en nutrientes que la común o la de pan. Los

panes creados con esta harina casi siempre

son más pequeños y pesados que los panes

blancos. Muchas recetas mezclan harina

integral con harina de pan o gluten vital para

producir un pan alto, de textura liviana.

ESP

AÑOL

Almacenamiento de la harina
Mantenga la harina en un envase hermético y seguro. Mantenga la harina de

centeno y la harina integral almacenadas en un refrigerador, congelador o en

un lugar fresco para evitar que se ponga rancia. Deje que la harina alcance la

temperatura ambiental antes de usarla.
Nota: Los tipos de harina, aunque visualmente similares, pueden ser muy

diferentes dependiendo de cómo se muelan, donde se almacenan, etc. Puede

que usted tenga que experimentar con diferentes marcas de harina para

ayudarle a lograr el pan perfecto. Ver CONSEJOS PARA RECETAS para asistir

con estos experimentos.
LEVADURA
La levadura activa produce, a través de un proceso de fermentación, gas de

dióxido de carbono necesario para subir el pan. La levadura se alimenta de

los carbohidratos en el azúcar y la harina para producir este gas. Existen

tres tipos de levadura: fresca (pastel), seca activa y de acción rápida. Las

levaduras de acción rápida incluyen: la levadura rápida, levadura de panadero

y la levadura que sube rápidamente. La levadura fresca (pastel) NO SE

RECOMIENDA para uso con su máquina de pan.
Consejos de la levadura
Revise la fecha de vencimiento de su levadura para asegurar que esté fresca.

Lo ideal sería que utilice la levadura varios meses antes de la fecha de

vencimiento. Una vez que se abra el paquete de levadura, es importante que

el contenido restante se selle inmediatamente y se refrigere o congele para

uso futuro. A menudo la masa no sube producto del uso de levadura rancia.

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Page 1: ...roduct go to www prodprotect com applica Model Modelo TR2700 Stainless Steel Convection Bread Maker Máquina de hacer pan por convección CustomerCare Line USA Canada 1 800 231 9786 Mexico 01 800 714 2503 Accessories Parts USA Canada Accesorios Partes EE UU Canadá 1 800 738 0245 ...

Page 2: ...ld be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over Note If the power supply cord is damaged it should be replaced by qualified personnel in Latin America by an authorized service center Please Read and Save this Use and Care Book IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances basic safety precautions should always b...

Page 3: ... maker loses power for more than 7 minutes and you are using any dairy products perishables or meat in your bread you should discard the con tents of the recipe and start again with new fresh ingredients due to health and sanitary considerations For nonperishable recipes you may try starting the bread maker at the beginning of the course again However this may not always pro duce an acceptable loa...

Page 4: ...gister changes made in PROGRAM function and to set delay bake timer Use this pair of buttons to add or subtract time displayed in the display window see PROGRAM button Increases in 10 minute intervals Decreases time in 10 minute intervals Additional options can be activated using FRUIT NUTS PROGRAM SAVE ERASE and DELAY BAKE 10 PROGRAM button Your bread maker has a unique 24 Hour Delay Bake Timer Y...

Page 5: ...mperature is reduced to prevent burning Low Carb Bread Used for recipes that are lower in carbohydrates Gluten Free Bread Used for gluten free recipes Quick Breads Used for recipes that contain baking powder or baking soda rather than yeast to make bread or cake rise Cake recipes made from scratch must be specially designed for this course Use this course to prepare prepackaged cake and quick brea...

Page 6: ...ium 2 lb 5 min 20 min 15 min 10 sec 9 m 50 s 10 sec 29 m 50 s 50 min 2 10 1 5 lb 3 min 22 min 15 min 10 sec 9 m 50 s 10 sec 29 m 50 s 45 min 2 05 1 lb 3 min 22 min 15 min 10 sec 9 m 50 s 10 sec 29 m 50 s 40 min 2 00 Dark 2 lb 5 min 20 min 15 min 10 sec 9 m 50 s 10 sec 29 m 50 s 60 min 2 20 1 5 lb 3 min 22 min 15 min 10 sec 9 m 50 s 10 sec 29 m 50 s 55 min 2 15 1 lb 3 min 22 min 15 min 10 sec 9 m 5...

Page 7: ... lb 3 min 22 min 40 min 10 sec 29 m 50 s 10 sec 59 m 50 s 40 min 3 15 Medium 2 lb 5 min 20 min 40 min 10 sec 29 m 50 s 10 sec 59 m 50 s 55 min 3 30 1 5 lb 3 min 22 min 40 min 10 sec 29 m 50 s 10 sec 59 m 50 s 52 min 3 27 1 lb 3 min 22 min 40 min 10 sec 29 m 50 s 10 sec 59 m 50 s 50 min 3 25 Dark 2 lb 5 min 20 min 40 min 10 sec 29 m 50 s 10 sec 59 m 50 s 65 min 3 40 1 5 lb 3 min 22 min 40 min 10 se...

Page 8: ... 55 min 2 40 1 5 lb 3 min 22 min 25 min 10 sec 54 m 50 s 52 min 2 37 1 lb 3 min 22 min 25 min 10 sec 54 m 50 s 50 min 2 35 Medium 2 lb 5 min 20 min 25 min 10 sec 54 m 50 s 65 min 2 50 1 5 lb 3 min 22 min 25 min 10 sec 54 m 50 s 62 min 2 47 1 lb 3 min 22 min 25 min 10 sec 54 m 50 s 60 min 2 45 Dark 2 lb 5 min 20 min 25 min 10 sec 54 m 50 s 75 min 3 00 1 5 lb 3 min 22 min 25 min 10 sec 54 m 50 s 72 ...

Page 9: ... It comes from wheat kernels cut into angular fragments It gives whole grain breads a nutty flavor and crunchy texture Rye Flour Rye flour must always be mixed with high proportion of bread flour as it does not contain enough gluten to develop structure for high even grained loaf Self Rising Flour Self Rising Flour is NOT RECOMMENDED for use with your bread maker Self rising flour contains leaveni...

Page 10: ...t 1 tbsp active dry yeast 2 tsp quick acting yeast Rapid Course Yeast Rapid course settings for White French Whole Wheat and Sweet decrease time for making your favorite bread by approximately 1 hour Choose recipe then add an additional tsp of active dry or quick acting yeast to the recipe The bread may be shorter and denser ADDITIONAL INGREDIENT NOTES Important Exact measurements for ingredients ...

Page 11: ... register your warranty Place bread maker on dry stable surface away from heat and areas where cooking grease or water may splatter on unit Do not place near edge of countertop If placing beneath cabinets make sure there is enough room to open the lid without interference Important Your bread maker will bake up at 2 lb loaf Do not put larger quantities of ingredients into bread pan Bread will not ...

Page 12: ...g the delay bake timer It keeps yeast away from the wet ingredients until the kneading process begins Liquid ingredients will prematurely activate the yeast 5 Insert the bread pan into the baking chamber E Press down on rim of bread pan until it snaps securely into place 6 Close the lid Plug into standard electrical outlet Bread maker will beep and three zeros will flash in display window 7 Press ...

Page 13: ...OUR DELAY BAKE TIMER Important Delay baking does not activate Jam Course Don t use delay bake timer if your recipe includes eggs fresh milk yogurt or other dairy products meats etc To preset your bread maker follow these steps 1 Add ingredients in the order listed as usual taking care not to let yeast and liquid ingredients contact one another Note If your recipe contains salt add it with the liqu...

Page 14: ...pes on flat surface side by side 7 Starting at center braid ropes to one end then turn to braid the second half turn ends under and press to seal 8 Return to bread pan and tuck ends under loaf 9 If desired brush with egg wash or water and sprinkle with seeds 10 Return bread pan to bread maker and press START Mediterranean Style Rustic Bread Note The below is an example of how to make a rolled Medi...

Page 15: ...e press the arrows until you reach zero 0 then press PROG to move on to the next cycle of the baking program 3 Press PROG a final time The word SAVE will flash on the display 4 Select YES or NO Selecting YES will save your changes If you select NO the personal recipe course will proceed as programmed but will revert back to the previously saved times at the end of baking Note You can use the Delay...

Page 16: ...in water 110 F 43 C let stand 5 minutes then add flour and sugar Stir with plastic or wooden spoon until blended Mixture will be thick remaining lumps will dissolve during fermentation process Cover loosely with plastic wrap and let stand in warm place for 5 days stirring 3 times a day Starter will rise and fall during fermentation period and become thinner as it stands Sitting temperature of 80 F...

Page 17: ...elect White Course Select Rapid White Course Active dry yeast 2 tsp 2 tsp 2 tsp FAT FREE WHITE BREAD Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Water 80 F 27 C cup 1 tbsp 1 cup 3 tbsp 1 cups Applesauce 1 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Sugar 1 tbsp 3 tbsp cup Salt 1 tsp 1 tsp 2 tsp Dry milk solids 1 tbsp 1 tbsp 2 tbsp Bread flour 2 cups 3 cups 4 cups Cornmeal cup cup cup Active dry yeast 1 tsp 2 tsp 2 tsp Select White Cou...

Page 18: ...rse Active dry yeast 2 tsp 2 tsp 2 tsp POTATO BREAD Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Eggs large room temperature 1 2 2 plus enough water 80 F 27 C to equal cup 2 tbsp 1 cups 1 cups Oil or butter 1 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Sugar 4 tsp 2 tbsp 3 tbsp Salt 1 tsp 1 tsp 2 tsp Dry milk solids 2 tbsp 3 tbsp cup White pepper 1 8 tsp tsp tsp Instant potato buds cup 1 3 cup cup Green onion tops chopped 1 tbsp 1 tbsp...

Page 19: ...Select Rapid White Course Active dry yeast 2 tsp 2 tsp 2 tsp CRUNCHY CRACKED WHEAT BREAD Note This recipe requires a few quick preparation instructions Add cracked wheat to heatproof bowl Pour in boiling water stirring to prevent lumps Let mixture stand for 20 minutes at 80 F 27 C Stir pour into bread pan and add remainder of ingredients in order given ENGLISH Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Cracke...

Page 20: ...s kernels 1 tbsp 2 tbsp Active dry yeast 2 tsp 2 tsp Select Whole Wheat Course Select Rapid Whole Wheat Course Active dry yeast 2 tsp 2 tsp WHOLE WHEAT BREAD Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Egg whites 1 1 1 plus enough cultured buttermilk 80 F 27 C to equal 1 cup 1 cup 3 tbsp 1 cups Oil or butter 2 tbsp 3 tbsp cup Molasses 2 tbsp 3 tbsp cup Salt 1 tsp 1 tsp 2 tsp Baking soda tsp tsp tsp Whole wheat...

Page 21: ...kernels 2 tbsp 3 tbsp cup Select Whole Wheat Course Select Rapid Whole Wheat Course Active dry yeast 2 tsp 2 tsp 2 tsp CARAWAY RYE BREAD Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Eggs large room temperature 1 1 2 plus enough water 80 F 27 C to equal cup 1 cup 1 tbsp 11 3 cups Oil or butter 2 tbsp 3 tbsp cup Honey 2 tbsp 3 tbsp cup Salt 1 tsp 1 tsp 2 tsp Dry milk solids 1 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Bread flour 1 cup ...

Page 22: ...ast 1 tsp 2 tsp 2 tsp Select Whole Wheat Course Select Rapid Whole Wheat Courset Active dry yeast 2 tsp 2 tsp 2 tsp SEVEN GRAIN BREAD Ingredients 1 lb 2 0 lb Eggs large room temperature 1 1 plus enough water 80 F 27 C to equal 1 cup 2 tbsp 1 cups Oil or butter 2 tbsp 3 tbsp Honey 2 tsp 1 tbsp Salt 1 tsp 2 tsp Whole wheat flour 1 cups 2 cups Bread flour cup 1 cup Brown rice flour cup cup Spelt flou...

Page 23: ...Wheat Course Select Rapid Whole Wheat Course Active dry yeast 2 tsp 2 tsp 2 tsp PUMPERNICKEL BREAD Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Eggs large room temperature 1 1 2 plus enough water 80 F 27 C to equal cup 1 tbsp 1 cup 2 tbsp 1 cup 6 tbsp Oil or butter 2 tbsp 3 tbsp cup Honey 2 tbsp 3 tbsp cup Salt 1 tsp 1 tsp 2 tsp Dry milk or butter 1 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Bread flour 1 cup 1 cups 2 cups Whole wheat...

Page 24: ...HERB BREAD Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Water 80 F 27 C cup 2 tbsp 1 cup 1 tbsp 1 cups 2 tbsp Oil 1 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Sugar 1 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Salt 1 tsp 1 tsp 2 tsp Dry milk solids 1 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Bread flour 2 cups 3 cups 4 cups Active dry yeast 1 tsp 2 tsp 2 tsp Select French Course Select Rapid French Course Active dry yeast 2 tsp 2 tsp 2 tsp FRENCH BREAD Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 ...

Page 25: ...START to begin baking Raisins 1 3 cup cup 2 3 cup Select Sweet Course Select Rapid Sweet Course Active dry yeast 2 tsp 2 tsp 2 tsp DRIED FRUIT BREAD Ingredients 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Water 80 F 27 C cup 1 cup 1 tbsp 1 cups Oil or butter 2 tbsp 3 tbsp cup Brown sugar 1 tbsp 2 tbsp cup Salt 1 tsp 1 tsp 2 tsp Dry milk solids 1 tbsp 1 tbsp 2 tbsp Bread flour 2 cups 3 cups 4 cups Nutmeg tsp 1 tsp 1 tsp Ac...

Page 26: ...atula to gently scrape the ingredients from sides and corners of pan and fold into wet mixture Full size cake mix 16 oz or larger quick bread or muffin mix 13 oz or larger works well using the Quick Breads course As with any other liquid ingredients the liquid should be 80ºF 27ºC and the eggs room temperature Otherwise add ingredients as listed on package instructions 1 step angel food cake mixes ...

Page 27: ...s FRUIT NUTS before pressing START to begin baking Coconut grated cup Select Quick Breads course CHEDDAR LOAF BREAD Ingredients 1 loaf Eggs large at room temperature 3 Crushed pineapple undrained 1 cup Shortening room temp cup Cheddar cheese shredded 1 cup Sugar cup Salt tsp All purpose flour 2 cups Double acting baking powder 1 tbsp Add to dispenser press FRUIT NUTS before pressing START to begin...

Page 28: ...edium crust color and a 2 lb 908 g loaf size these cannot be changed on the Low Carb Course setting Important Use exact ingredients listed in recipe do not substitute You may only substitute quick or rapid yeast for active dry yeast as given in the YEAST CONVERSION table on page 18 ENGLISH LOW CARB WHITE BREAD Ingredients 2 lb Water 80 F 27 C 1 cups Canola oil 3 tbsp Lemon juice 2 tsp Liquid lecit...

Page 29: ... tbsp Salt 1 tbsp Splenda cup Oat bran cup Ground almonds cup Vanilla flavored whey protein powder 1 cup Vital wheat gluten 2 cups ENGLISH Ingredients 2 lb Cinnamon 1 tbsp Active dry yeast 6 tsp Add to dispenser press FRUIT NUTS before pressing START to begin baking Raisins cup Select Low Carb Course Yield 28 slices Nutritional Analysis Calories slice 77 Calories from fat 36 Total fat 4 g Choleste...

Page 30: ...AS 1 2 3 The Gluten Free course on your bread maker allows you to prepare fresh bread for a gluten free diet or for bread lovers that have special dietary needs Your bread maker is preset to medium crust color and a 1 5 lb 680 g loaf size these cannot be changed on the Gluten Free course setting Important Use exact ingredients listed in recipe do not substitute You may only substitute quick or rap...

Page 31: ...d Let dough rise once in breadmaker Remove from breadmaker punch down let rise again punch down and let rest 10 minutes Resting allows gluten to relax and makes handling easier Shape as desired and allow to rise until doubled in volume If only 1 rise is desired remove from breadmaker let rest shape and rise as above Baker s Hint Dough has doubled in volume when an indentation remains after tip of ...

Page 32: ... 1 Place on lightly floured surface Divide into pieces and shape 2 Place on greased baking sheet Cover and let rise in a warm place for 30 minutes or until doubled in size 3 Bake at 350ºF 177ºC for 15 to 25 minutes or until done WHEAT DINNER ROLL DOUGH Ingredients 1 lb 9 rolls 2 lb 18 rolls Water 80 F 27 C cup 1 cups Oil 1 tbsp 2 tbsp Brown sugar 2 tbsp cup Salt 1 tsp 2 tsp Bread flour 1 cups 2 cu...

Page 33: ...d surface Divide into pieces and shape 2 Combine cheese and garlic Dip pieces in melted butter and then in cheese garlic mixture Place in greased 9 x 13 baking dish Cover and let rise in warm place for 45 minutes or until doubled in size 3 Bake at 325ºF 163ºC for 35 to 40 minutes or until done STICKY BREAKFAST BUN DOUGH Ingredients 1 5 lb 12 rolls Eggs large at room temp 1 Plus enough water 80 F 2...

Page 34: ... baking sheet cover and let rise in a warm place 40 minutes or until doubled in size Method 3 With knife cut 3 diagonal slashes across top of loaf Combine glaze ingredients and brush generously Bake at 400ºF 205ºC for 20 25 minutes until golden brown Variations French Onion Bread Add cup dehydrated onion to dough and shape according Method 1 described above French Loaf Shape dough into 1 large rou...

Page 35: ...to braid Sprinkle with poppy seeds Bake at 375ºF 190ºC for 25 minutes or until done BAGEL DOUGH Ingredients 1 5 lb 8 bagels Water 80 F 27 C 1 cup Sugar 1 tbsp Salt 1 tsp Bread flour 3 cups Active dry yeast 2 tsp Select Dough Course Glaze Egg beaten 1 Toppings optional Sesame seeds poppy seeds cracked wheat dry cereal or dehydrated onions Method 1 Place on lightly floured surface Divide into pieces...

Page 36: ... sprinkle with toppings Bake at 375ºF 190ºC for 15 20 minutes or until done Variation Pepperoni Pretzel Add 1 cup sliced pepperoni and 2 tbsp Parmesan cheese to dough ingredients Follow method of completion PIZZA CRUST DOUGH Ingredients 1 lb 1 thick or 2 thin crusts 2 lb 2 thick or 4 thin crusts Water 80 F 27 C cup 1 cups Oil 1 tbsp 2 tbsp Sugar 1 tbsp 2 tbsp Salt 1 tsp 2 tsp Dry milk 1 tbsp 2 tbs...

Page 37: ...k crust do not divide 2 Bake at 425ºF 218ºC for 10 12 minutes or until edges of crust begin to turn light golden brown Remove add toppings and return to oven to bake additional 15 20 minutes FOCACCIA DOUGH Ingredients 1 5 lb 1 loaf Water 80 F 27 C 1 cup Oil cup Sugar 2 tsp Salt 1 tsp Bread flour 3 cups Dry Italian seasoning 1 tsp Active dry yeast 2 tsp Select Pizza Dough Course Garlic Cheese Toppi...

Page 38: ...amounts of sugar fruit and other ingredients are necessary for good set Use only ripe fruit not overripe or under ripe for best flavor Do not puree fruit Drain cubed fruit before crushing Crush with potato masher or food processor Jam should have bits of fruit in it Recipes should not exceed 3 cups fruit Be sure to measure fruit AFTER is crushed not before Remove stems seeds or pits from fruit bef...

Page 39: ...each or harsh chemicals to clean bread maker 7 Be sure bread maker is completely cooled before storing 8 Oven chamber contains heating element and drive shaft Therefore when cleaning NEVER pour water solvents or cleaning solutions into this area STORAGE All removable parts should be thoroughly cleaned and dried TROUBLESHOOTING Question Answer Why does height and shape of bread differ in each loaf ...

Page 40: ...date of sale Visit the online service website at www prodprotect com applica or call toll free 1 800 231 9786 for general warranty service If you need parts or accessories please call 1 800 738 0245 What does your warranty not cover Damage from commercial use Damage from misuse abuse or neglect Products that have been modified in any way Products used or serviced outside the country of purchase Gl...

Page 41: ... calientes Este aparato genera calor y despide vapor durante su funcionamiento Tome precauciones adecuadas para prevenir el riesgo de quemaduras incendios y otras lesiones a personas o daños a la propiedad ENCHUFE POLARIZADO Solamente para los modelos de 120V Este aparato cuenta con un enchufe polarizado un contacto es más ancho que el otro A fin de reducir el riesgo de un choque eléctrico este en...

Page 42: ...ela en un horno precalentado a 350ºF 177ºC de 30 a 45 minutos o hasta que esté hecho El pan suena hueco al darle un golpecito por la parte de arriba cuando está cocinado Reiteramos que este proceso no siempre produce un pan aceptable Si el pan ya ha comenzado a hornearse cuando ocurre el apagón usted debe comenzar nuevamente con ingredientes frescos Importante La reserva eléctrica no protege contr...

Page 43: ...te 5 segundos para borrar la pantalla reestablecer el ajuste del ciclo de hornear o del reloj automático programable o simplemente para dejar de hornear 9 Botónes de si YES y no NO Use este par de botones para registrar los cambios dentro de la función de Programación y para ajustar el reloj automático programable Use este par de botones para añadir o substraer del tiempo que aparece en la Pantall...

Page 44: ...illa margarina o leche Panes dulces Sweet Breads Se usa para recetas que contienen jugo de frutas azúcar adicional o ingredientes dulces agregados cómo coco rayado pasas frutos secos o chocolate La temperatura de hornear se reduce para evitar quemarlos Pan bajo en carbohidratos Low Carb Se usa para recetas bajas en carbohidratos Pan sin gluten Gluten Free Se usa para recetas de pan sin gluten Pane...

Page 45: ... 3 20 1 5 lb 3 min 22 min 40 min 10 seg 24 m 50 s 15 seg 49 m 45 s 55 min 3 15 2 lb 3 min 22 min 40 min 10 seg 24 m 50 s 15 seg 49 m 45 s 50 min 3 10 Pan Blanco Rápido Claro 2 lb 5 min 20 min 15 min 10 seg 9 m 50 s 10 seg 29 m 50 s 40 min 2 00 1 5 lb 3 min 22 min 15 min 10 seg 9 m 50 s 10 seg 29 m 50 s 35 min 1 55 1 lb 3 min 22 min 15 min 10 seg 9 m 50 s 10 seg 29 m 50 s 30 min 1 50 Termino medio ...

Page 46: ...30 min 5 min 15 min 50 min 10 seg 24 m 50 s 10 seg 44 m 50 s 53 min 3 43 1 5 lb 30 min 3 min 17 min 50 min 10 seg 24 m 50 s 10 seg 44 m 50 s 50 min 3 40 1 lb 30 min 3 min 17 min 50 min 10 seg 24 m 50 s 10 seg 44 m 50 s 48 min 3 38 Pan Integral Rápido Claro 2 lb 5 min 5 min 15 min 30 min 10 seg 39 m 50 s 40 min 2 15 1 5 lb 5 min 3 min 17 min 30 min 10 seg 39 m 50 s 37 min 2 12 1 lb 5 min 3 min 17 m...

Page 47: ...min 3 25 Oscuro 2 lb 5 min 20 min 40 min 10 seg 29 m 50 s 10 seg 59 m 50 s 65 min 3 40 1 5 lb 3 min 22 min 40 min 10 seg 29 m 50 s 10 seg 59 m 50 s 62 min 3 37 1 lb 3 min 22 min 40 min 10 seg 29 m 50 s 10 seg 59 m 50 s 60 min 3 35 Pan Frances Rápido Claro 2 lb 5 min 20 min 20 min 8 seg 44 m 52 s 45 min 2 15 1 5 lb 3 min 22 min 20 min 8 seg 44 m 52 s 42 min 2 12 1 lb 3 min 22 min 20 min 8 seg 44 m ...

Page 48: ...0 Oscuro 2 lb 5 min 20 min 40 min 10 seg 24 m 50 s 5 seg 49 m 55 s 75 min 3 35 1 5 lb 3 min 22 min 40 min 10 seg 24 m 50 s 5 seg 49 m 55 s 72 min 3 32 1 lb 3 min 22 min 40 min 10 seg 24 m 50 s 5 seg 49 m 55 s 70 min 3 30 Pan Dulce Rápido Claro 2 lb 5 min 20 min 25 min 10 seg 54 m 50 s 55 min 2 40 1 5 lb 3 min 22 min 25 min 10 seg 54 m 50 s 52 min 2 37 1 lb 3 min 22 min 25 min 10 seg 54 m 50 s 50 m...

Page 49: ... ciclos para Pan Integral tienen un período de descanso de hasta 30 minutos antes de comenzar el proceso de amasar Durante este tiempo no ocurre ningun movimiento en la bandeja para pan Esto es normal El ciclo para Mermelada tiene un período de descanso de hasta 15 minutos antes de comenzar el proceso de amasar Durante este tiempo no ocurre ningun movimiento en la bandeja para pan Ciclo Corteza Am...

Page 50: ...e le da elasticidad a la masa Puede encontrarla en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales Se puede utilizar en pequeñas porciones para aumentar el volumen y disminuir la textura del pan Harina integral La harina integral se muele del grano de trigo entero que contiene el centeno y el germen Esta harina alta en fibra es más rica en nutrientes que la común o la de pan Los panes creados con...

Page 51: ... La grasa la mantequilla y el aceite cortan o ablandan la textura de los panes de levadura El pan francés obtiene su corteza y textura únicas de la falta de grasa Sin embargo los panes que requieren grasa se mantienen frescos durante más largo tiempo Si usa la mantequilla directamente del refrigerador debe cortarla en pedazos pequeños para que se mezclen más fácilmente durante el proceso de amasar...

Page 52: ...rar la bandeja para pan Para retirar la bandeja para pan de la cámara de hornear sostenga el asa con un guante de hornear y levante firmemente Importante Asegúrese de usar guantes de hornear para retirar la bandeja para pan después de hornear para evitar quemaduras Luego de retirar el pan virando la bandeja al revés y agitando suavemente revise que la pala de amasar esté separada del pan Si está p...

Page 53: ...as secas o nueces y hierbas al dispensador de frutas y nueces Oprima FRUIT NUTS F4 Importante No exceda la capacidad de de taza Importante No vierta líquidos ni especias dentro del dispensador Siempre verifique que las frutas o vegetales frescos no estén mojados Séquelos antes de colocarlos en el dispensador 11 Oprima START para comenzar la fase de amasar F5 La luz de funcionamiento se iluminará E...

Page 54: ...ivo del reloj automático ha comenzado Cuando su pan termine de hornear la máquina de pan emitirá una señal auditiva y la pantalla mostrará 0 00 Oprima STOP RESET y abra la tapa 6 Si comete algún error después que se ha activado el programa y quiere comenzar de nuevo oprima y sostenga STOP RESET por aproximadamente 5 segundos El reloj volverá a cero y usted puede comenzar de nuevo HORNEAR SOLAMENTE...

Page 55: ...cho 7 Recoja las puntas debajo del pan y colóquelo dentro de la bandeja para pan 8 Regrese la bandeja para pan a la máquina de pan cierre la tapa y oprima START 9 La ultima fase de subir comenzará seguida por el proceso de hornear 10 Mientras comienza el proceso de hornear oprima PAUSE otra vez y retire la bandeja para pan 11 Haga cortes diagonales en la corteza y cuidadosamente rocee el pan con a...

Page 56: ... automático programable con su programa de recetas personales Simplemente use las flechas para ajustar la diferencia de tiempo y oprima START PROGRAMA PERSONALIZADO La función más versátil de su máquina de pan es el programa personalizado similar al de receta personal en que usted puede manualmente cambiar el largo de cada fase dentro de cada ciclo de pan A diferencia del ciclo de receta personal ...

Page 57: ... por 5 minutos luego añada harina y azúcar Revuelva con una cuchara plástica o de madera hasta que se mezclen La mezcla será espesa los grumos que queden se disolverán durante el proceso de fermentación Cúbrala con plástico sin apretar y déjela descansar en un lugar tibio por 5 días revolviendo 3 veces al día El cultivo subirá y caerá durante el período de fermentación y se aclarará en lo que repo...

Page 58: ...as taza Miel 2 cdas 3 cdas taza Sal 1 cdta 1 cdta 2 cdtas Leche en polvo 1 cda 2 cdas 2 cda Harina de pan 2 tazas 3 tazas 4 tazas Harina de maíz taza taza taza Levadura seca activa 1 cdta 2 cdtas 2 cdta Seleccionar ciclo de pan blanco Ingredientes 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Seleccionar ciclo rápido de pan blanco Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas 2 cdtas PAN BLANCO SIN GRASA Ingredientes 1 0 lb 1 lb 2 0...

Page 59: ...nco Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas 2 cdtas PAN DE PAPA Ingredientes 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Huevos grandes a temperatura ambiental 1 2 2 más suficiente agua 80 F 27 C para igualar taza 2 cdas 1 tazas 1 tazas Aceite o mantequilla 1 cda 2 cdas 3 cdas Azúcar 4 cdtas 2 cdas 3 cdas Sal 1 cdta 1 cdtas 2 cdtas Leche en polvo 2 cdas 3 cdas taza Pimienta blanca 1 8 cdta cdta cdta Papas instantáneas taza t...

Page 60: ...anco Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas 2 cdtas PAN CRUJIENTE DE TRIGO SARRACENO Nota Esta receta requiere algunas breves instrucciones de preparación Añada el trigo sarraceno a un recipiente refractario Échele dentro agua hirviente revolviendo para evitar grumos Deje la mezcla reposar por 20 minutos a 80 F 27 C Revuelva vierta dentro de la bandeja para pan y añada el resto de los ingredientes e...

Page 61: ...s Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas Seleccionar ciclo de pan integral Seleccionar ciclo rápido de pan integral Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas PAN INTEGRAL Ingredientes 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Claras de huevo 1 1 1 más suficiente cultura de mantequilla 80 F 27 C para igualar 1 taza 1 taza 3 cdas 1 tazas Aceite o mantequilla 2 cdas 3 cdas taza Melaza 2 cdas 3 cdas taza Sal 1 cdta 1 cdta 2 cdtas ...

Page 62: ...o de pan integral Seleccionar ciclo rápido de pan integral Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas 2 cdtas PAN DE CENTENO y SEMILLAS DE ALCARAVEA Ingredientes 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Huevos grandes a temperatura ambiental 1 1 2 más suficiente agua 80 F 27 C para igualar taza 1 taza 1 cda 11 3 tazas Aceite o mantequilla 2 cdas 3 cdas taza Miel 2 cdas 3 cdas taza Sal 1 cdta 1 cdtas 2 cdtas Leche en polvo 1 ...

Page 63: ...integral Seleccionar ciclo rápido de pan integral Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas 2 cdtas PAN DE SIETE CEREALES Ingredientes 1 lb 2 0 lb Huevos grandes a temperatura ambiental 1 1 más suficiente agua 80 F 27 C para igualar 1 taza 2 cdas 1 tazas Aceite o mantequilla 2 cdas 3 cdas Miel 2 cdtas 1 cda Sal 1 cdta 2 cdtas Harina integral 1 tazas 2 tazas Harina de pan taza 1 taza Harina de arroz int...

Page 64: ...ápido de pan integral Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas 2 cdtas PAN INTEGRAL DE CENTENO Ingredientes 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Huevos grandes a temperatura ambiental 1 1 2 más suficiente agua 80 F 27 C para igualar taza 1 cda 1 taza 2 cdas 1 taza 6 cdas Aceite o mantequilla 2 cdas 3 cdas taza Miel 2 cdas 3 cdas taza Sal 1 cdta 1 cdta 2 cdtas Leche en polvo 1 cda 2 cdas 3 cdas Harina de pan 1 taza 1 ta...

Page 65: ...27 C taza 2 cdas 1 taza 2 cdas 1 tazas Aceite o mantequilla 1 cda 1 cda 2 cdas Azúcar 1 cda 1 cda 2 cdas Sal 1 cdta 1 cdta 2 cdtas Harina de pan 2 tazas 3 tazas 4 tazas Levadura seca activa 1 cdta 2 cdtas 2 cdtas Seleccionar ciclo de pan francés Seleccionar ciclo rápido de pan francés Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas 2 cdtas PAN ITALIANO DE HIERBAS Ingredientes 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Agua 80 F 27 ...

Page 66: ...a 2 3 taza Seleccionar ciclo de pan dulce Seleccionar ciclo rápido de pan dulce Levadura seca activa 2 cdtas 2 cdtas 2 cdtas PAN DE FRUTOS SECOS Ingredientes 1 0 lb 1 lb 2 0 lb Agua 80 F 27 C taza 1 taza 1 cda 1 tazas Aceite o mantequilla 2 cdas 3 cdas taza Azúcar moreno 1 cdas 2 cdas taza Sal 1 cdta 1 cdtas 2 cdtas Leche en polvo 1 cda 1 cdas 2 cdas Harina de pan 2 tazas 3 tazas 4 tazas Nuez mosc...

Page 67: ...nte los ingredientes a los lados y en las esquinas de la bandeja y dóblelos hacia adentro de la mezcla mojada La harina preparada para pastel de tamaño completo 16 oz o más la mezcla preparada para pan o panque 13 oz o más trabaja bien con el ciclo de panes rápdios Cómo con cualquier otro ingrediente líquido debe estar a 80ºF 27ºC y los huevos a temperatura ambiental De lo contrario añada los ingr...

Page 68: ...tula para doblar por debajo de la panetela cualquier harina a los lados de la bandeja para pan PAN DE QUESO Ingredientes 1 pan Huevos grandes a temperatura ambiental 3 Piña prensada sin escurrir 1 taza Grasa a temperatura ambiental taza Queso Cheddar en tiritas 1 taza Azúcar taza Sal cdta Harina común 2 tazas Polvo de hornear de doble efecto 1 cda Añadir al dispensador oprima FRUIT NUTS antes de o...

Page 69: ...bohidratos Su máquina de pan está preconfigurada para un tono termino medio de corteza y un tamaño de pan de 2 lb 908 g estas configuraciones no se pueden cambiar durante el Ciclo de Pan Bajo en Carbohidratos Importante Use los ingredientes exactos que aparecen en la receta no sustituya Solo puede sustituir la levadura instantánea o rápida por levadura seca activa cómo se indica en la tabla de CON...

Page 70: ...a taza Salvado de avena taza Almendras molidas taza Polvo de proteína de suero con sabor a vainilla 1 taza Gluten de trigo vital 2 tazas Ingredientes 2 lb Canela 1 cda Levadura seca activa 6 cdtas Añadir al dispensador oprima FRUIT NUTS antes de START para comenzar a hornear Pasas taza Seleccionar ciclo de pan bajo en carbohidratos Rinde 28 rebanadas Análisis Nutritivo Calorías rebanada 77 Caloría...

Page 71: ...mite tomarse un descanso con una dieta sin gluten o sirve para los amantes del pan que tienen necesidades dietéticas especiales Su máquina de pan está preconfigurada para un tono de corteza termino medio y un tamaño de pan de 2 lb 908 g estas configuraciones no se pueden cambiar durante el Ciclo de Pan sin Gluten Importante Use los ingredientes exactos que aparecen en la receta no sustituya Solo p...

Page 72: ...de levadura al producto A veces es beneficioso subir el pan dos veces especialmente al hacer panes de cereal de grano entero o pan integral 100 Deje que la masa suba una vez dentro de la máquina de pan Retírela de la máquina de pan golpéela déjela subir de nuevo golpéela y déjela reposar por 10 minutos El reposo permite que el gluten se relaje y facilita el manejo del pan Moldéelo cómo guste y per...

Page 73: ... 27 C para igualar taza taza 1 cda 11 3 tazas Aceite 2 cdas 3 cdas taza Azúcar 2 cdas 3 cdas taza Sal 1 cdta 1 cdta 2 cdtas Harina de pan 2 tazas 3 tazas 4 tazas Levadura seca activa 1 cdta 2 cdta 2 cdta Seleccione el ciclo para hacer masa Método 1 Coloque la masa sobre una superficie enharinada Divídala en pedazos y déle forma 2 Coloque la masa sobre una bandeja para hornear Cúbrala y déjela subi...

Page 74: ...ueso y el ajo Moje los pedazos en la mantequilla derretida y luego en la mezcla de queso y ajo Coloque sobre una bandeja para hornear de 9 x 13 Cúbralos y déjelos subir en un lugar tibio cálido durante 45 minutos o hasta que doblen su tamaño 3 Hornee Hornear a 325ºF 163ºC de 35 a 40 minutos o hasta que estén hecho MASA PARA PAN DULCE Y PEGAJOSO DE DESAYUNO Ingredientes 12 panecillos Huevos grandes...

Page 75: ... Combine los ingredientes del glaseado y úntelos al pan libremente Hornee a 400ºF 205ºC por 20 25 minutos o hasta que se dore Variaciones Pan francés de cebolla Añada de taza de cebolla deshidratada a la masa y déle forma cómo se describe anteriormente en el Método 1 Pan francés Déle forma a la masa en 1 bola grande Continué de acuerdo a los Métodos 2 y 3 anteriores Panecillo francés Déle forma a ...

Page 76: ...dratadas Método 1 Coloque la masa sobre una superficie levemente enharinada Divídala en pedazos Enrolle cada una en una bola pequeña y use los dedos para hacer un agujero en el centro de cada una Hale con cuidado para hacer un agujero de 1 pulgada 2 Coloque sobre la bandeja de hornear Cúbrala y en un lugar tibio déjelos subir por 10 minutos 3 En una cacerola de 3 cuartos hierva 2 cuartos de agua y...

Page 77: ...leccione el ciclo para hacer masa pizza Método 1 Coloque la masa sobre una superficie levemente enharinada Divídala y presiónela sobre una bandeja para pizza de 12 pulgadas levantando los bordes 2 Unte salsa de pizza sobre la masa y rocee los ingredientes que va añadir por encima 3 Hornee a 425ºF 218ºC por 20 minutos o hasta que los bordes de la corteza se doren MASA DE PIZZA INTEGRAL Ingredientes...

Page 78: ...F 205ºC por 20 minutos o hasta que esté hecho CICLO DE HACER MERMELADA Método para el ciclo de hacer mermelada 1 Siga las instrucciones en USO De SU MáQUINA DE HACER PAN con el ciclo de hacer mermelada 2 Una vez que se termino el ciclo retire la bandeja para pan de la máquina de pan Vierta la mermelada caliente en un recipiente resistente al calor Déjelo refrescar parcialmente sobre el mostrador r...

Page 79: ... bandeja para pan de la cámara de hornear y la pala de amasar de la bandeja Luego lave la bandeja para pan y la pala de amasar por dentro y por fuera con agua jabonada según sea necesario Evite rayar las superficies antiadherentes Precaución No coloque la bandeja para pan en la máquina lavaplatos ni la empape con agua 3 Si la pala de amasar se traba en el eje vierta agua caliente dentro de la band...

Page 80: ...ir ya que la pala de amasar es separable Use utensilios que no sean de metal para retirarla Precaución La pala de amasar estará muy caliente El pan tiene las esquinas enharinadas Puede que a veces la harina en las esquinas de la bandeja para pan no se amasen completamente dentro del pan Ráspela con un cuchillo Se pueden usar la mitad o el doble de los ingredientes NO Si no hay suficiente dentro de...

Page 81: ...rado o reparado por personas no autorizadas por Applica Manufacturing S de R L de C V Nota Usted podra encontrar partes componentes consumibles y accesorios en los centros de servicios autorizados Esta garantía incluyen los gastos de transportación que se deriven de sus cumplimiento dentro de sus red de servicio NECESITA AYUDA Para servicio reparaciones o preguntas relacionadas al producto por fav...

Page 82: ...n Jose Costa Rica Tel 506 257 5716 223 0136 Ecuador Servicio Master de Ecuador Av 6 de Diciembre 9276 y los Alamos Tel 593 2281 3882 El Salvador Calle San Antonio Abad 2936 San Salvador El Salvador Tel 503 2284 8374 Guatemala MacPartes SA 3ª Calle 414 Zona 9 Frente a Tecun Tel 502 2331 5020 2332 2101 Honduras ServiTotal Contigua a Telecentro Tegucigalpa Honduras Tel 504 235 6271 México Articulo 12...

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