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5 / OS MODOS DE COZEDURA DO FORNO
PT
* Sequência(s) utilizada(s) para o anúncio escrito na etiqueta energética de conformidade com
a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE.
TRADICIONAL VENTILADA
(temperatura recomendada
200°C
mín. 35°C máx. 275°C)
• A cozedura é efectuada através dos elementos inferior e superior, mas também atra-
vés da ventoinha de ventilação.
• Subida rápida da temperatura: Alguns pratos podem ser introduzidos no forno frio.
• Recomendado para as
carnes
,
peixes
,
legumes
, colocados num prato em barro de preferência.
GRELHADOR COM AR ESPETO ROTATIVO
(temperatura recomendada
200°C
mín. 180°C máx. 230°C)
•A cozedura é efectuada, alternadamente, através do elemento superior e da ventoinha
de ventilação de ar.
• Pré-aquecimento inútil. Aves e assados suculentos e estaladiços em todos os lados.
• O espeto rotativo continua a funcionar até à abertura da porta.
• Coloque a pingadeira no suporte lateral inferior.
• Recomendado para todas as
carnes de aves
ou
assados
no espeto rotativo, para dourar
por fora e cozer por dentro
perna
,
costeletas de novilho
. Para obter postas de
peixe
tenras.
BASE VENTILADA
(temperatura recomendada
205°C
mín. 35°C máx. 275°C)
• A cozedura é efectuada através do elemento inferior, associado a uma leve dosagem
do grill e ventoinha de circulação de ar.
• Cozedura através do elemento de baixo com uma leve dosagem do elemento de cima.
Coloque a grelha no encaixe de baixo.
• Recomendado para
os pratos húmidos
(quiches, tartes de frutos sumarentos...) A
massa ficará bem cozida por baixo. Recomendado para
as preparações levedadas
(
bolo rei, bola
,
folar...
) e para os
soufflés
que não ficarão retidos com uma crosta por cima.
TRADICIONAL
(temperatura recomendada
225°C
mín. 35°C máx. 275°C)
• A cozedura efectua-se através dos elementos inferiores e superiores.
• Necessita de um pré-aquecimento antes de colocar o prato no forno.
• Recomendado para
as cozeduras lentas e delicadas
:
carne de caça tenra
...Para
deixar os
assados de carne vermelha
tostados por fora e mal passados por dentro. Para
apurar em cataplanas os pratos iniciados previamente na placa de cozinha (
“coq au vin”,
guisados de coelho
).
ESPECIAL CARNE DE AVES
(temperatura recomendada
200°C
mín. 35°C máx. 275°C)
• A cozedura é efectuada através do elemento superior associado a uma leve dosagem do
elemento inferior.
• Esta posição permite poupar energia, conservando ao mesmo tempo as qualidades de
cozedura das
carnes de ave
.
• Colocar as aves num recipiente em barro, de preferência em cima da grelha, no primeiro
encaixe. Não vale a pena pré-aquecer o forno. Se desejar, pode virar a ave a meio da cozedura.
GRELHADOR FORTE
(temperatura recomendada
200°C
mín. 180°C máx. 275°C)
• A cozedura é efectuada através do elemento superior.
• Efectue um pré-aquecimento de 5 minutos. Introduza a pingadeira nos suportes laterais inferiores.
• Recomendado para
grelhar costeletas, salsichas, fatias de pão, gambas
colocadas em cima da
grelha.
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