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Cuadro de frituras AutoChef™
El siguiente cuadro detalla qué nivel de fritura es ideal
para determinados alimentos. El tiempo de fritura puede
depender del tipo, del peso y de la calidad del producto
alimenticio.
Los niveles de fritura proporcionados están diseñados
para la olla del sistema. Los niveles de fritura pueden
variar al utilizar otras sartenes.
Nivel de
fritura
Tiempo total de
fritura desde la
señal
Carne
Chuleta de cerdo, sin hueso o con hueso (1 pulg. de grosor)
Chuleta de ternera empanizada (5/8 pulg. de grosor)
Filete (1 pulg. de grosor)
Cordon bleu
Bistecs de carne de res a punto (
_
pulg. de grosor)
Bistecs de carne de res término medio o bien cocidos
(
_
pulg. de grosor)
Pechuga de pollo (1 pulg. de grosor)
Pollo frito en sartén
Salchichas, p. ej. hot dogs (ø
^
- 1
X
pulg.)
Hamburguesa
Rebanadas delgadas de carne
Carne molida
Tocino
low
med
med
low
max
med
min
min
min
low
med
med
min
10 a 17 min
6 a 10 min
6 a 10 min
15 a 20 min
8 a 10 min
8 a 12 min
20 a 30 min
25 a 35 min
8 a 20 min
6 a 12 min
7 a 12 min
6 a 10 min
5 a 8 min
Pescado
Pescado, frito (entero)
Filete de pescado empanizado o sin empanizar
Camarones
low
low/med
med
15 a 25 min
10 a 20 min
4 a 8 min
Platos con
huevo
Pancakes
Omelettes
Huevos fritos
Huevos revueltos
Tostada francesa
low
min
min
min
min
cf
cf
2 a 6 min
2 a 4 min
cf
Papas
Papas hervidas fritas
Papas crudas fritas
Croquetas de papa
max
low
min
6 a 12 min
15 a 25 min
20 a 30 min
Verduras
Ajo/cebollas
Calabaza, berenjena
Hongos
Verduras salteadas
min
low
med
med
2 a 10 min
4 a 12 min
10 a 15 min
10 a 12 min
Productos
congelados
Nuggets de pollo, medallones de pollo
Cordon bleu
Pechuga de pollo
Filete de pescado empanizado
Bastoncitos de pescado
Papas fritas al horno
Verduras salteadas
Arrolladitos/arrollados primavera (
_
-1
]
pulg. de grosor)
med
min
low
low
med
max
min
low
8 a 15 min
10 a 30 min
10 a 30 min
10 a 20 min
8 a 12 min
4 a 6 min
8 a 15 min
10 a 30 min
Comidas
preelabora-
das
Productos a base de papa, p. ej., papas fritas
Productos a base de papa, p. ej., croquetas
Pastas (con agua agregada)
low
min
min
10 a 15 min
10 a 20 min
4 a 6 min
Varios
Camembert horneado/queso horneado
Almendras, nueces, piñones tostados*
low
min
7 a 10 min
3 a 7 min
* Coloque en una olla fría
cf freído continuo
