Testés pour vous dans notre laboratoire
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Mise en place du grand tournebroche
1.
Posez la grille anti-éclaboussures sur la lèchefrite.
2.
Posez le berceau de tournebroche sur la lèchefrite.
3.
Insérez le support pour tournebroche dans les deux
orifices arrières.
4.
Placez la grande broche sur le support pour
tournebroche et insérez-la dans l'orifice avant.
5.
Enfournez la lèchefrite au niveau 1 jusqu'en butée.
Mise en place de la brochette
1.
Préchauffez le four.
2.
Posez la grille anti-éclaboussures sur la lèchefrite.
3.
Posez le berceau de tournebroche sur la grille anti-
éclaboussures.
4.
Insérez les supports de base (2 pièces) dans les
orifices.
5.
Déposez les brochettes sur le support de base.
6.
Enfournez la lèchefrite au niveau 1 jusqu'en butée.
J
Testés pour vous dans notre laboratoire
Testés po
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ire
Pour griller de la volaille, de la viande, du
poisson et des légumes
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson
au gril. Ne cuisez jamais au gril en laissant la porte de
l'appareil ouverte.
Valeurs de réglage recommandées
Vous trouverez dans le tableau les valeurs de réglages
pour certains mets. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la
température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de
réglages sont indiquées. Commencez par les valeurs
les plus basses. Si nécessaire, augmentez la
température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement d'une viande, d'une volaille ou d'un
poisson non garni(e), à température réfrigérée dans le
compartiment de cuisson froid.
Pour effectuer des grillades avec des brochettes, le
préchauffage est nécessaire et indiqué dans le tableau.
Le tableau apporte des indications de poids. Si vous
souhaitez griller un morceau lourd, utilisez dans tous
les cas une température plus basse.
Généralement, plus la pièce à griller est grosse, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Si vous souhaitez préparer votre propre recette,
référez-vous à un plat similaire.
Vous ne devez pas retourner la pièce à griller.
Mode de cuisson utilisée :
■
<
Chaleur tournante 4D
1
2
1
2
Plat
Accessoires/ustensiles
Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Température en
°C
Durée en
min.
Poularde, 1,5 kg
Tournebroche, grand
1
:
170-180
190-200
70-80
15-20
Rôti de porc roulé, 2 kg
Tournebroche, grand
1
:
170-190
120-150
Épaule d'agneau sans os, 1 kg
Tournebroche, grand
1
:
170-180
70-80
Poisson, entier, 1,5 kg
Tournebroche, grand
1
:
170-190
35-45
Brochettes de poisson, 6 pièces
Brochette
1
:
190-200*
15-25
* Préchauffer