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Français 27
Tableau de cuisson de
tartes en mode Pie (Tarte)
Pizza
Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou congelées.
Conseils :
•
Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza directement sur la grille.
•
Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque à pizza.
•
Pour apprêter la pâte, badigeonner celle-ci d'huile d'olive et couvrir le saladier
bien hermétiquement d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à
la surface.
•
Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à pizza pour éviter que la pâte
n'attache.
•
Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer généreusement celle-ci de
semoule de maïs pour transférer la pâte sur la plaque.
•
Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faites à la main, piquer le fond avec
une fourchette avant de mettre au four.
•
Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule foncé muni de trous pour
obtenir une croûte plus croustillante et un moule non troué pour obtenir une
croûte plus molle.
•
Préchauffer les pierres à pizza pendant le préchauffage du four.
•
Faire cuire les pizzas confectionnées à la main au centre de la grille et placer
celle-ci en position 2.
•
Pour les pizzas surgelées, observer les consignes du fabricant.
•
Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à convection s'allume et
s'éteint par intermittence.
Aliments
Grille
Température
Temps
Tarte aux fruits à deux
croûtes
fraîche
surgelée
2
3
375
375
45–60
75–85
Flan pâtissier
fraîche
2
425
350
12–15
35–48
Fond de tarte
fraîche
2
475
8–12
Tarte recouverte de
meringue
fraîche
2
350
12–18
Tarte aux noix
fraîche
2
350
45–60
á
En mode
Pizza
, la chaleur diffusée par l'élément inférieur circule
dans la cavité du four grâce à un ventilateur à convection.
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