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9
PRECAUCION
: Si
la llama
del quemador
se apaga
durante el
funcionamiento, cierre
el gas
(“OFF”) inmediatamente
y abra
la tapa
durante 5
minutos para
dejar que
la zona
quede despejada
de gas
antes
de volver
a encenderlo.
Apagado:
1. Gire
todas las
perillas de
control en
la dirección
de las
manecillas del
reloj a
la posición
“OFF” (a
pagado).
2. Cierre
el gas
en el
tanque de
propano líquido.
Uso por primera vez
1. V
erifique que
todos los
empaques, etiquetas
y envolturas
de protección
han sido
removidos
de la
parrilla.
2. Remueva
todo aceite
de fabricación
que encuentre
en la
unidad antes
de usar
la parrilla
por
primera vez,
encendiendo
la parrilla
por lo
menos por
15 minutos
en la
graduación “HIGH”
(alto), con
la ta
pa cerrada.
Esto
realizará una
“limpieza por
calor” en
las piezas
internas de
la unidad
y hará
que los
olores se
disipen.
Cocción directa
Cocción directa
sobre los
quemadores calientes.
Ideal
para chamuscar
los jugos
y para
cocer alimentos
que requieran
menos de
25 minutos
de tiempo
de asado,
tales
como bistec,
hamburguesas, perros
calientes, porciones
de aves,
legumbres
y frutas.
1. Abra
la ta
pa y
encienda los
quemadores requeridos
siguiendo las
instrucciones de
encendido del
manual del
usuario.
2. Cierre
la ta
pa y
haga
un calentamiento
previo de
la parrilla
en la
graduación “HIGH”
(alto).
3. Use
guantes de
protección y
tenacillas de
mango largo
para colocar
los alimentos
en las
parrillas de
cocción sobre
los quemadores
encendidos.
4. Ajuste
los controles
a la
temperatura
deseada.
5. Con
la ta
pa abierta
o cerrada
haga
la cocción
de los
alimentos hasta
que la
temperatura
interna del
alimento se
haya
alcanzado.
6. A
pague
la parrilla
(OFF) cerrando
primero la
válvula del
tanque de
propano. Deje
que se
extinga el
gas que
queda en
las líneas,
esperando
15 segundos
antes de
girar los
controles
del quemador
a la
posición “OFF”
(a
pagado).
El
ruido de
“puf”
es normal
cuando el
residuo
de gas
propano licuado
en la
línea se
ha extinguido.
Cocción indirecta
En este
proceso la
cocción no
se hace
directamente sobre
las briquetas
encendidas. Es
ideal
para cocer
alimentos de
lento cocimiento
que requieren
más de
25 minutos,
tales
como:
asados, lomos,
chuletas,
pollos
enteros, pa
vos, pescado
y alimentos
horneados.
1. Abra
la ta
pa y
encienda los
quemadores requeridos
siguiendo las
instrucciones de
encendido del
manual del
usuario.
2. Cierre
la ta
pa y
haga
un calentamiento
previo de
la parrilla
en la
graduación “HIGH”
(alto).
3. Use
guantes de
protección y
tenacillas de
mango largo
para colocar
los alimentos
en las
parrillas de
cocción sobre
los quemadores
apa
gados.
4. Ajuste
los controles
a la
temperatura
deseada.
5. Con
la ta
pa abierta
o cerrada
haga
la cocción
de los
alimentos hasta
que la
temperatura
interna del
alimento se
haya
alcanzado.
6. A
pague
la parrilla
(OFF) cerrando
primero la
válvula del
tanque de
propano. Deje
que se
extinga el
gas que
queda en
las líneas,
esperando
15 segundos
antes de
girar los
controles
del quemador
a la
posición “OFF”
(a
pagado).
El
ruido de
“puf”
es normal
cuando el
residuo
de gas
propano licuado
en la
línea se
ha extinguido.
Para
mayores sugerencias
sobre cocción
indirecta, por
favor
consulte la
sección “Sugerencias
para una
mejor preparación
de los
alimentos y
una vida
útil más
larga de
la parrilla”.
Sugerencias para una mejor preparación de los alimentos y una vida útil más larga de la
parrilla
1. P
ara sugerencias
de seguridad
visite: http:
http://www
.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Barbecue_
Food_Safety/index.asp
2. Use
la parrilla
de cocción
de arriba
(rejilla de
calentamiento) para
mantener calientes
los
alimentos ya
cocidos, pan
tostado, o
para cocer
alimentos delicados
en bolsas
de pa
pel de
aluminio.
3. Use
el quemador
lateral
de esta
unidad como
se usa
el elemento
calórico normal
de una
cocina para
hervir
, freír
o saltear
.
4. P
ara evitar
que los
alimentos se
peguen en
las parrillas,
aplique
una ca
pa de
aceite de
cocina a
las parrillas
antes de
encender la
unidad.
5. P
ara reducir
el encendido
de la
grasa, mantenga
la parrilla
limpia, use
cortes de
carne sin
grasa (o
remueva el
acceso de
grasa) y
evita cocerla
a tempera
turas demasiada
altas.
6. Coloque
alimentos delicados
tales como
pescado y
legumbres en
bolsas de
papel
de
aluminio y
coloque las
bolsas en
el nivel
superior de
cocción (rejilla
de calentamiento).
7. P
ara evitar
la pérdida
de jugos
naturales,
use
tenacillas de
mango largo
o espátulas,
en
lugar de
tenedores, y
voltee el
alimento solamente
una vez
durante el
proceso de
cocción.
8. Cuando
haga
cocción directa,
ajuste
los quemadores
a diferentes
niveles de
manera que
los alimentos
puedan prepararse
a sus
respectivas tempera
turas internas
durante el
mismo
lapso
de tiempo.
9. Cuando
por cocción
indirecta prepare
asados y
porciones grandes
de carne,
coloque
la
carne en
una parrilla
de asar
dentro de
una olla
de metal
grueso. Coloque
la olla
sobre los
quemadores apa
gados.
10. Ensaye
el uso
de ollas
con agua
para reducir
la
combustión de
grasa y
cocer carnes
muy
jugosas. Antes
de encender
la unidad
remueva las
parrillas de
cocción y
coloque una
olla
panda, para
trabajo pesado,
directamente
sobre las
placas de
calor. Llene
la olla
hasta la
mitad con
agua,
jugos
de fruta
u otros
líquidos para
dar sabor
. V
uelva a
colocar las
parrillas
de cocción
y ponga
los alimentos
en la
parrilla sobre
la olla
con líquido.
Instrucciones de operación (continuación)
11. Realce
el sabor
de los
alimentos usando
astillas de
madera en
cajas metálicas
para
humear o
bolsas de
papel
de aluminio.
Siga
las instrucciones
del fabricante
de las
astillas
de madera
para esta
operación.
12. Las
canastas de
asar, asadores,
sostenes
verticales para
la carne
de ave
y otros
accesorios pueden
hacer más
agradable
su experiencia,
reducir
el tiempo
de cocción
y
facilitar la
labor de
limpieza.
13. Limpie
las parrillas
de cocción
y las
rejillas después
de cada
uso con
un cepillo
de calidad
diseñado para
el ma
terial de
su parrilla.
Use
guantes de
protección y
remueva con
cuidado
la acumulación
de residuos
en las
parrillas mientras
éstas están
todavía
calientes.
14. Después
de cada
uso deje
que la
parrilla se
enfríe. Luego
proteja las
parrillas de
cocción
ya
limpias con
una ligera
capa
de aceite
de cocina,
vacíe
la bandeja
de la
grasa, limpie
las
superficies exteriores
con un
limpiador de
cocina apropiado
y proteja
las superficies
con
una cubierta
de calidad
que se
acomode apropiadamente
su unidad.
15. Visite
páginas de
Internet -
tales como
www.bluerhino.com
- vea
programas de
televisión
relacionados con
la cocción
de asados
a la
parrilla o
compre libros
de cocina
relacionados
con este
tema para
obtener interesantes
sugerencias tales
como:
Una parrilla
a gas
es ideal
para volver
a calentar
una porción
de pizza.
Gradúe
los
quemadores a
nivel bajo
y coloque
las secciones
de pizza
directamente en
la parrilla
de
cocción, previamente
calentada. Cierre
la ta
pa y
continúe el
proceso de
cocción hasta
que
el queso
principie a
hacer burbujas.
Operación del quemador lateral
NOTA:
Se
puede usar
el quemador
lateral
si los
quemadores principales
están encendidos.
Nunca use
el quemador
lateral
como parrilla.
Encendido
1. Abra
la ta
pa. ¡Si
intenta encender
el quemador
con la
tapa
cerrada puede
provocar una
explosión!
2. Asegúrese
de que
no hay
nada que
obstruya
el flujo
de aire
en la
unidad de
gas. Arañas
y
otros insectos
pueden formar
sus nidos
dentro y
obstruir los
orificios del
quemador/tubo de
venturi.
Un tubo
de quemador
obstruido puede
provocar
un incendio
debajo del
apara
to.
3. La
perilla de
control tiene
que estar
en la
posición
“OFF” (a
pagado).
4. Abra
el gas
desde el
tanque de
propano líquido.
5. Oprima
y gire
la perilla
de control
en el
sentido
contrario a
las manecillas
del reloj
para situarlo
en la
posición “HIGH”
(alto).
6. Oprima
la perilla
del encendedor
electrónico
y manténgala
así por
5 segundos
para que
el
encendedor encienda
el quemador
.
7. Si
el quemador
no se
enciende en
5 segundos,
gire la
perilla de
control a
“OFF” (a
pagado),
espere
5 minutos
y repita
el procedimiento
de encendido.
8. En
caso de
que el
encendedor no
encienda el
quemador, use
una cerilla
encendida colocada
en la
vara de
encendido que
se acompaña
para
encender los
quemadores manualmente.
Acerque
la llama
de la
cerilla al
lado del
quemador
Importante: Use
siempre la
vara de
encendido que
se inc
luye, cuando
desee encender
los quemadores
con una
cerilla.
9. Después
de encender
el quemador
observe
su
llama y
asegúrese de
que todos
los orificios
estén
encendidos y
que la
altura de
la llama
corresponda
a la
del dia
grama.
PRECAUCION:
Si la
llama del
quemador se
apaga durante
el funcionamiento,
cierre
el gas
(“OFF”) inmediatamente
y abra
la
tapa durante
5 minutos
para dejar
que la
zona quede
despejada de
gas antes
de
volver a
encenderlo.
Apagado:
1. Cierre
el gas
en el
tanque de
propano líquido.
2. Gire
la perilla
de control
en la
dirección de
las manecillas
del reloj
a la
posición “OFF”
(apa
gado).
Nota
: El
ruido de
“puf”
es normal
cuando el
residuo de
gas propano
líquido en
la línea
se ha
extinguido.
Cocción
1. Encienda
el quemador
.
2. Gradúe
el quemador
al nivel
deseado.
3. Coloque
la olla
en el
centro de
la parrilla.
4. Deje
cocer los
alimentos y
ajuste la
temperatura
si es
necesario.
Perilla
de control
Altura correcta
de la
llama del
quemador la
teral
Quemador
Llama
Ligeramente
amarilla
Ligeramente
azul
Azul
oscuro
Colocación de
la varilla
para
encender el
quemador la
teral
