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SÁNDWICHES DE CARNE DE CERDO DESMENUZADA
Porciones: 12
Ingredientes:
2 cebollas Vidalia grandes,
cortadas en rebanadas
3
½
libras de paleta o lomo de
cerdo
½
cucharadita de sal
¼
de cucharadita de pimienta
negra, de molido grueso
1 taza de salsa de barbacoa
embotellada
1 taza de caldo de res
¼
taza de miel
¼
taza de jugo de lima fresco
¼
taza de mostaza parda
condimentada
2 cucharadas de salsa de tomate
concentrada
Pan de hamburguesas
Ensalada de col
Preparación:
Coloque las cebollas en el fondo de la olla de gres removible de la olla de
cocción lenta de Black+Decker. Luego sazone la carne de cerdo con sal y
pimienta y colóquela encima de las cebollas, con el lado con grasa hacia arriba.
En una taza de medir o recipiente grande, combine los demás ingredientes;
revuelva para mezclar. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Cubra y
cocine a temperatura alta (3) por 5 horas o hasta que la carne de cerdo se
desmenuze fácilmente al tocarla con un tenedor.
Coloque la carne de cerdo sobre una tabla de cortar y déjela reposar por 5
minutos. Usando 2 tenedores, desmenuze la carne de cerdo. Colóquela de
nuevo en la olla de cocción lenta.
Sírvala caliente en panes de hamburguesas con la ensalada de col por encima.
