Black & Decker EF2750, User Manual

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FRANÇAIS
• Utiliser le Guide de cuisson à titre
d’indication pour déterminer la quantité des
aliments, les températures et les temps de
cuisson.
• La progression de la cuisson peut être suivie
en regardant par le hublot de contrôle (11).
Remarque: De la vapeur brûlante peut
s’échapper par les orifices du filtre et du
couvercle pendant la cuisson.
• Lorsque la cuisson est terminée, tourner le
cadran du thermostat (3) sur la position arrêt,
le témoin lumineux de température (4)
s’éteindra. Débrancher l’appareil de
l’alimentation secteur.
• Soulever la poignée du panier (10) jusqu’à
son verrouillage en position horizontale.
Appuyer sur le bouton de déverrouillage du
couvercle (2) pour ouvrir la friteuse et
enlever le panier en le secouant pour faire
tomber l’excès d’huile dans la cuve de
cuisson.
Remarque: Le panier peut être accroché sur le
côté de la cuve de cuisson pour laisser l’excès
d’huile s’égoutter des aliments.
Guide de cuisson
Les temps de cuisson donnés dans ce tableau
sont approximatifs et doivent être adaptés en
fonction de la quantité des aliments à frire.
Conseils pratiques
Huiles et graisses
• Toujours utiliser une huile pouvant résister à
des températures élevées.
• Ne pas mélanger différents types d’huile ou
de graisse.
• Changer l’huile ou la graisse lorsqu’elle
devient brune après la cuisson.
Préparation des aliments
• Quelle que soit la recette utilisée, les aliments
doivent être parfaitement séchés: cela évite
les projections d’huile et permet à l’huile ou à
la graisse de durer plus longtemps.
• Pour les préparations à base de pomme de
terre (frites, chips, etc.), laver les pommes de
terre à l’eau froide après les avoir coupées
pour éliminer l’amidon. Séchez-les
soigneusement. Cela permet d’empêcher
qu’elles collent entre elles.
Cuisson
• Ne pas surcharger le panier. Cela entrainerait
une baisse soudaine de la température de
l’huile et donc une friture top grasse.
• Ne pas garder l’huile à haute température
pendant de longues périodes. Cela
détériorerait l’huile.
• Régler le thermostat sur la plus basse
température entre deux cuissons.
• Ne pas laisser égoutter les aliments cuits trop
longtemps dans le panier. Les aliments
perdraient leur croustillant et se ramolliraient
à cause des vapeurs.
• Les aliments surgelés peuvent être cuits dans
le panier sans décongélation préalable.
Après la cuisson
• Changer la graisse ou l’huile régulièrement,
après 10 utilisations environ.
Aliment Température Poids Temps de
de l’huile maximum cuisson moyen
(ºC) (grammes) (Minutes)
Crevettes 130 250 3 – 5
Rondelles d’oignon 140 150 3 – 4
Champignons 140 300 6 – 8
Filets de poisson 150 250 5 – 6
Filets de poisson panés 150 400 6 – 8
Beignets ou boulettes
de poisson 150 400 7 – 10
Viande en tranches 170 400 7 – 10
Steak 170 400 7 – 10
Lanières de poulet 180 400 6 – 10
Frites 190 500 9 – 12