37
38
RECETTES
MANGO COLADA
1 tasse (250 ml) de boisson aux raisins blancs et aux pêches
1/2 tasse (125 ml) de mélange à boisson congelé piña colada
2 tasses (500 ml) de tranches de pêches congelées
1 mangue mûre, coupée en morceaux de 3/4 po (2 cm)
1 tasse (250 ml) de glaçons
Dans le récipient du mélangeur, combiner tous les ingrédients dans l'ordre dans
lequel ils apparaissent sur la liste d'ingrédients. Mettre le couvercle sur le
récipient. Appuyer sur la touche d'impulsion plusieurs fois pendant environ cinq
secondes chaque fois pour mélanger les ingrédients et commencer à concasser
les glaçons. Mélanger à la vitesse « Smoothie - 6 » jusqu'à ce que la mixture soit
onctueuse et crémeuse, soit environ 25 secondes. Arrêter le mélangeur et servir
immédiatement. Donne environ 4
1
⁄
2
tasses (1,1 litre).
YOGOURT FOUETTÉ AUX BANANES ET À L'ORANGE
2 tasses (500 ml) de jus d'orange
1 tasse (250 ml) de yogourt à la vanille
2 bananes moyennes, coupées en morceaux de 2 po (5 cm)
1
1
⁄
2
t. (375 ml) de fraises congelées
2 c. à table (30 ml) de miel
Dans le récipient du mélangeur, combiner tous les ingrédients dans l'ordre dans
lequel ils apparaissent sur la liste d'ingrédients. Mettre le couvercle sur le
récipient. Appuyer sur la touche d'impulsion plusieurs fois pendant environ
cinq secondes chaque fois pour mélanger les ingrédients. Mélanger à la vitesse
« Smoothie - 6 » jusqu'à ce que la mixture soit onctueuse et uniforme, soit
environ 30 secondes. Arrêter le mélangeur et servir immédiatement.
Donne environ 5
1
⁄
2
tasses (1,4 l).
BOISSON ÉNERGISANTE AUX PÊCHES ET À LA CRÈME
1 tasse (250 ml) de babeurre à faible teneur en gras
1 tasse (250 ml) de yogourt aux pêches congelé
1 boîte de 16 oz (500 ml) de pêches tranchées refroidies et bien égouttées
3 c. à table (45 ml) de germe de blé
2 c. à table (30 ml) de miel
1
1
⁄
2
tasses (375 ml) de glaçons
Dans le récipient du mélangeur, combiner tous les ingrédients dans l'ordre dans
lequel ils apparaissent sur la liste d'ingrédients. Mettre le couvercle sur le
récipient. Appuyer sur la touche d'impulsion plusieurs fois pendant environ cinq
secondes chaque fois pour mélanger les ingrédients et commencer à concasser les
glaçons. Mélanger à la vitesse « Smoothie - 6 » jusqu'à ce que la mixture soit
onctueuse et uniforme, soit environ 30 secondes. Arrêter le mélangeur et servir
immédiatement. Donne environ 5 tasses (1,3 l).
BISQUE AUX PIMENTS ROUGES GRILLÉS
3 piments rouges moyens, coupés en deux et épépinés
1 gros oignon haché (environ 1
1
⁄
2
tasse (375 ml))
1 tasse (250 ml) de céleri haché
2 gros clous de girofle émincés
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
3 tasses (750 ml) de bouillon ou de fond de légumes
1 tasse (250 ml) de jus de légumes V-8
1/2 c. à thé (3 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir
Crème sûre
Ciboulettes fraîches ciselées
Déposer les piments avec la peau tournée vers le haut sur une plaque à pâtisserie
peu profonde. Faire griller les piments au four à température élevée (BROIL)
jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Retirer de la plaque et déposer
dans un sac de plastique. Bien refermer le sac et laisser reposer à la température
ambiante pendant dix minutes. Retirer du sac, peler et jeter la peau. Couper en
morceaux de 1 po (2,5 cm).
Entre-temps, faire revenir dans une casserole l'oignon, le céleri et l'ail à feu
moyen. Faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter le piment haché, le bouillon de légumes, le jus de légumes, le sel et le
poivre. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer
du feu et laisser reposer pendant au moins 5 minutes.
Verser environ 2
1
⁄
2
tasses (625 ml) du mélange à soupe dans le récipient du
mélangeur. Mettre le couvercle et retirer le bouchon du couvercle. Replacer le
bouchon du couvercle en le laissant entrouvert avec l'ouverture du côté qui vous
est opposé. Étendre un linge sur le couvercle. Mélanger à la vitesse « Stir - 1 »
jusqu'à consistance crémeuse et onctueuse. Verser dans une tasse à mesurer.
Répéter avec le reste du mélange jusqu'à ce que le tout soit en purée. Verser la
soupe dans la casserole de nouveau, puis réchauffer en remuant.
Décorer de crème sûre et de ciboulettes, puis servir.
Donne environ 6 tasses (1,5 l).
SOUPE AUX ÉPINARDS ET AU CARI ROUGE
1 botte d'oignons verts, tranchés (environ 250 ml (1 tasse))
2 gousses d'ail moyennes émincées
2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine
4 tasses (1 l) de bouillon ou de fond de poulet
1
1
⁄
2
tasses (375 ml) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 c. à thé (5 ml) de cari rouge
1/2 c. à thé (3 ml) de sel
BLP6600M 5/23/07 9:35 AM Page 38
