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Fry Warmer 

Introduction 

 

 

 

Introduction 

Congratulations! You have chosen a 

Fry Warmer 

that will give you many years of fine service from the original 

manufacturer, 

BKI

 

The 

BKI 

name and trademark on this unit assures you of the finest in design and engineering — that it has been 

built with care and dedication — using the best materials available. Attention to the operating instructions 

regarding proper installation, operation, and maintenance will result in long lasting dependability to insure the 

highest profitable return on your investment. 

 

VEUILLEZ LIRE CE MANUEL ENTIÈREMENT AVANT D'UTILISER L'APPAREIL. Si 

vous avez des questions, veuillez vous adresser à votre revendeur BKI. Si vous 

n'obtenez pas de réponse adéquate, téléphonez au service technique BKI : 

 

BKI Amérique du Nord

: (802) 658-6600 

This unit must be sealed to the counter after it is installed to conform to NSF Standard 4, 

Item 4.28. (Dow Corning RTV #732 Multi purpose Sealant.) 

 

Précautions de sécurité 

Toujours suivre les précautions de sécurité recommandées mentionnées dans ce manuel. Le symbole d'alerte de 

sécurité suit. Lorsque vous voyez ce symbole sur votre équipement, ceci vous alerte des risques de blessures et 

de dégâts. 

 

 

Signes et messages de sécurité 

Les signes et messages de sécurité suivants sont placés dans ce manuel pour fournir des consignes et identifier 

les zones spécifiques qui présentent des risques et exigent des précautions spéciales. Il est nécessaire de 

connaître et de comprendre la signification de ces consignes, signes et messages. Ces messages doivent être 

suivis au risque de dégâts, de graves blessures voire de décès pour vous-même et d'autres personnes. 

 

 

 

Ce message indique un danger imminent qui peut entraîner de graves blessures 

ou le décès. 

 

 

Ce message indique un risque de blessures graves, voire de décès. 

 

 

 

 

   

 

   

ATTENTION 

 

Ce message indique un danger potentiel pouvant causer des blessures 

mineures ou modérées. Il peut également alerter au sujet de pratiques 

dangereuses. 

 

 

 

Ce message sert à une information spéciale, à des consignes ou à 

l'identification en rapport avec les procédures, l'équipement, les outils, les 

capacités et d'autres données spéciales. 

Summary of Contents for Fry Warmer FW-12

Page 1: ...MODE D EMPLOI Fry Warmer MODÈLES FW 12 FW 15 FW 12T FW 15T FW 15DTO Date de fabrication Avril 2019 et au delà SS OM 025F 02 Revised 9 2 2020 ...

Page 2: ...rvice agréé jusqu à 100 milles aller retour et 2 heures de trajet et réalisés pendant les heures ouvrables normales de la semaine EXCEPTIONS Les exceptions éventuelles doivent être approuvées au préalable et par écrit par BKI La garantie prolongée sur la porte des fours à convection de 3 à 5 ans concerne uniquement la garantie sur les pièces et n inclut ni la main d œuvre ni les déplacements ni le...

Page 3: ...ion 5 Instructions for Shipping Damage 5 Electrical Information and Grounding 5 Installation Instructions 5 FW 12 FW 12T Side Breather 5 FW 15 Side Breather 6 FW 15 Bottom Breather 7 FW 15T FW 15DTO Bottom Breather 9 Operation 10 Unit Startup and Preheating 10 Operational Guidelines 10 Unit Shutdown 10 Maintenance 11 Scheduled Maintenance 11 Cleaning 11 Troubleshooting 12 Repair 13 Lamp Replacemen...

Page 4: ...uivre les précautions de sécurité recommandées mentionnées dans ce manuel Le symbole d alerte de sécurité suit Lorsque vous voyez ce symbole sur votre équipement ceci vous alerte des risques de blessures et de dégâts Signes et messages de sécurité Les signes et messages de sécurité suivants sont placés dans ce manuel pour fournir des consignes et identifier les zones spécifiques qui présentent des...

Page 5: ...n état Remplacer les étiquettes de sécurité endommagées ou manquantes Se reporter au chapitre consacré aux étiquettes de sécurité pour l illustration et l emplacement des étiquettes de sécurité sur cette unité Si vous avez besoin d étiquettes de sécurité neuves obtenir le numéro de l étiquette illustrée à la page 6 puis téléphoner au service technique BKI BKI Amérique du Nord 802 658 6600 En cas d...

Page 6: ...Fry Warmer Introduction 4 Étiquettes de sécurité ...

Page 7: ...mation and Grounding ATTENTION BKI Fry Warmers are wired for use in accordance with all applicable local state and federal codes For specific electrical requirements and connections refer to the wiring diagram attached to the unit or provided in the Service Manual Installation Instructions FW 12 FW 12T Side Breather Countertop Adapter FW 12 only 1 Obtain a suitable countertop location for the unit...

Page 8: ...he Service Manual 7 Position main unit on the countertop and secure using 8 sheet metal screws 8 Seal main unit to the countertop after it is installed to conform to NSF Standard 4 Item 4 28 Dow Corning RTV 732 Multi purpose Sealant 9 Fit pan insert to main unit by lifting the open side of pan insert over the two tabs on main unit andlower the pan insert into the opening in the countertop FW 15 Si...

Page 9: ... Feed power cord supplied up through hole in countertop 6 Connect wires of power cord to power entry terminal block according to the wiring diagram attached to the unit or provided in the Service Manual 7 Position main unit on the countertop and secure using 8 sheet metal screws 8 Seal main unit to the countertop to conform to NSF Standard 4 Item 4 28 Dow Corning RTV 732Multi purpose Sealant 9 Fit...

Page 10: ...rt over the two tabs on main unit andlower the pan insert into the opening in the WB31216000 Countertop Collar Weldment Without Liner Pan WB31211900 1 Obtain a suitable countertop location for the unit 2 Cut a hole in the countertop for the countertop collar weldment without liner pan WB31211900 according to illustration below 3 Using a 1 8 drill bit drill holes in the countertop used to secure WB...

Page 11: ...elow 3 Using a 1 8 drill bit drill holes in the countertop used to secure WB31217700 to the countertop 4 Secure WB31217700 to countertop with 8 sheet metal screws 5 Seal WB31217700 to the countertop to conform to NSF Standard 4 Item 4 28 Dow Corning RTV 732 Multi purpose Sealant 6 Feed power cord supplied up through holes in WB31217700 7 Connect wires of power cord to power entry terminal block ac...

Page 12: ...te Health and Sanitation Regulations for internal temperature required for holding cooked foods for sale Maintaining these temperatures often tends to continue to cook certain products Therefore smaller amounts of bulk foods should be displayed at non peak periods and the warmer refilled as needed This equipment is designed to hold foods for a short period of time only Unit Shutdown 1 Remove all f...

Page 13: ...ature 2 Remove any food 3 Remove the pan and tray and clean around the slotted holes at the air discharge on the chute Cleanthe pan and tray 4 Clean the air intakes using a mild soap and water solution When cleaning an FW 15 BottomBreather tilt unit up and clean the dust off the screen attached to the base 5 Sponge the inside and outside of the unit with a mild soap and water solution being sure t...

Page 14: ...nd cut off Wipe the dust from the air intake louvers to allow proper airflow and prevent fan overheating Turn the power switch off Wait 60 seconds Turn the power switch back on Contact an authorized BKI service agent for corrective action Or Heating coil has failed FW 12 FW 12T FW 15 Side Breather Warmer chute is not heating and perforated pan is not heating No power to unit or main switch is off ...

Page 15: ...sure the power has been turned off and the unit has cooled down Lamp Replacement Only use PTFE coated lamp to prevent glass contamination 1 Make sure power to the unit is OFF and the unit has cooled down 2 Carefully remove the faulty lamp 3 Replace with the new lamp ...

Page 16: ...Fry Warmer Notes 14 Notes ...

Page 17: ...Fry Warmer Notes 15 ...

Page 18: ...42 Allen Martin Drive Essex Junction VT 05495 USA http www bkideas com Made and printed in the U S A ...

Reviews: