Beper BC.350, Use Instructions

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Friteuse à air chaud Manuel d’instructions
FORMULATIONS :
Le tableau ci-dessous mentionné vous aidera à sélectionner les formulations de base pour quelques ingrédients.
Naturellement il s’agit seulement d’indications, puisque les ingrédients diffèrent en origine, dimension, forme et
marque.
Les ingrédients plus petits d’habitude demandent des temps de préparation légèrement plus brefs par rapport
aux ingrédients plus gros.
Une quantité plus élevée d’ingrédients demande seulement un temps de préparation légèrement plus long, une
quantité réduite d’ingrédients demande seulement un temps de préparation légèrement plus bref.
Mélanger les ingrédients plus petits à la moitié du temps de préparation optimise le résultat final et peut aider à
rendre la cuisson uniforme.
Ne pas utiliser des ingrédients extrêmement gras.
L’appareil peut être aussi utilisé simplement pour réchauffer les ingrédients, en imposant la température à 150 °
C pour un maximum de 10 minutes.
Capacité
Min - max
(g)
Temps
(min.)
Température
°C
Mélanger Autres informations
Frites très minces
(surgelées)
300-400 18-20 200 Mélanger
Frites épaisses
(surgelées)
300-400 20-25 200 Mélanger
Pommes de terre
gratinées
500 20-25 200 Mélanger
Bifteck 100-500 10-15 180
Côtelette de porc 100-500 10-15 180
Hamburger 100-500 10-15 180
Saucisse 100-500 13-15 200
Cuisse de poulet 100-500 25-30 180
Poitrine de poulet 100-500 15-20 180
Paupiettes du
printemps
100-400 8-10 200 Mélanger Préchauffer avant l’utilisa-
tion
Bâtonnets de pou-
let (surgelés)
100-500 6-10 200 Mélanger Préchauffer avant l’utilisa-
tion
Bâtonnets de pois-
son (surgelés)
100-400 6-10 200 Préchauffer avant l’utilisa-
tion
Snacks au fromage
panés (surgelés)
100-400 8-10 180 Préchauffer avant l’utilisa-
tion
Légumes farcis 100-400 10 160
Gâteaux 300 20-25 160 Utiliser avec une plaque /
moule pour le four
Quiche 400 20-22 180 Utiliser avec une plaque /
moule pour le four
Muffin 300 15-18 200 Utiliser avec une plaque /
moule pour le four
Petits gâteaux 400 20 160 Utiliser avec une plaque /
moule pour le four