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Crepera eléctrica Manual de instrucciones

CREPES DULCES

Ingredientes:

250 gr de harina tipo “00”

80 gr de azùcar

3 huevos

40 gr de mantequilla

500 ml de leche entera

1 pellizco de sal

Preparaciòn: :  

Fig.2

Colocar en un bol con bordes altos la harina  previamente cernida, (el azùcar si se trata de 

crepes dulces), 1 pizca de sal y de late (1).  Trabajar la masa (se puede usar también una ba-

tidora) hasta que queda lisa, suave y sin grumos. En un recipiente aparte batir con el tenedor 

los huevos hasta que se haga una masa, después incluirlo al resto (2) y continuar mezclando 

con la mantequilla derretida, cubrirlo y dejar reposar durante una hora en la nevera. 

Precalentar la plancha antihaderente del aparato y cuando esté lista echar la mezcla (3) nece-

saria para cubrir el fondo: colocar la masa en el centro del aparato y distrubuirla sobre toda la 

superficie con la espàtola y movimientos circulares. 

Dejarla cocer durante un minuto y en cuanto esté dorada (5), darle la vuelta y esperar a que 

alcance el mismo color.

Una vez que esté lista, quitarla de la plancha y deslizarla hasta un plato, (6) continuar de este 

modo con el resto de las crepes y colocando una sobre la otra en le plato una vez que estén 

listas. 

Consejos:

Si las crepes preparadas no se sirven ràpidamente, mejor mantenerlas calientes para usar-

las en el momento oportuno incluyendo sobre éstas mermelada, gelatina, crema, helado o 
mezclas saladas. 

CREPES SALADOS

Ingredientes:

150 gr de harina o 200 gr de alforfòn

250 ml de agua

250 ml de leche

4 huevos

100 gr de mantequilla

30 gr de sal

Para 9 personas / 9 crepes

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