304
www.barbecook.com
10
NYTTIGE TIPS OG TRIKS
10.1 Forvarming av apparatet
Ved forvarming av apparatet, sørger du for at grillen er varm nok
når du legger mat på den. Gjør som følger:
1
Tenn brenner(e) og sett kontrollbryter(ne) til HØY.
2
Lukk lokket og la apparatet brenne i 10 minutter.
3
Etter ti minutter, åpne lokket og legg maten på grillen.
4
Dersom du trenger mindre varme nå, sett kontrollbryter (ne)
til en lavere stilling.
10.2 Unngå at maten setter seg fast
For å forhindre at maten fester seg til grillen:
•
Olje maten lett med en kost før du legger det på grillen. Du
kan også olje selve grillen.
•
Forvarm apparatet. Jo varmere grillen er når du legger maten
på, jo mindre vil maten feste seg.
•
Ikke snu maten for fort. La den bli litt varm først.
10.3 Direkte og indirekte grilling
Avhengig av hvilken type mat du forbereder og hvordan du
ønsker å forberede den, kan du grille direkte eller indirekte:
1
Ved grilling under et lukket lokk, hold alltid et øye med
lokktermometeret for å sørge for at apparatet ikke blir for
varmt. Se “10.5 Hold øye med temperaturen”.
10.4 Grilling med lukket lokk
Lukking av lokket mens du griller har noen viktige fordeler:
•
Temperaturen i grillen er høyere og forblir mer konstant.
•
Du redusere steketiden for mat og holder maten mer saftig.
•
Du reduserer stikkflammer og sparer gass.
1
Ved grilling under et lukket lokk, hold alltid et øye med
lokktermometeret for å sørge for at apparatet ikke blir for
varmt. Se “10.5 Hold øye med temperaturen”.
10.5 Hold øye med temperaturen
Apparatet er utstyrt med kraftige brennerne, slik at det varmes
opp raskt, og du kan holde temperaturen jevn. Ved grilling under
et lukket lokk, derimot, må du forsikre deg om at apparatet ikke
blir for varmt. Hold et øye med lokktermometeret og ta hensyn til
følgende retningslinjer:
•
En normal steketemperatur er omtrent 210 °C. Ved høyere
temperaturer, kan drypping og akkumulert fett antennes.
•
Temperaturen bør aldri være over 300 °C i mer enn fem
minutter. Dette kan skade og deformere apparatet.
1
Hvis apparatet blir for varmt, avkjøl det ved å åpne lokket
og sette brennerne til en lavere innstilling.
10.6 Å utnytte varme soner
Når alle brennerne er tent, fordeler brennerhettene varmen så
jevnt som mulig over grillen. Til tross for denne jevne
oppvarmingen, er noen soner fortsatt varmere enn andre. Du kan
utnytte disse varme sonene til å grille maten til perfeksjon:
2
Du kan også lage varme soner ved å leke med effekten på
brennerne. Du kan for eksempel sette en brenner til en
lavere stilling og bruke sonen over den brenneren for
delikat mat eller mat som trenger litt tid til å steke.
10.7 Unngå bluss av stikkflammer
Under grilling, er bluss av stikkflammer normalt. For mange
stikkflammer vil imidlertid øke temperaturen i bollen og kan
antenne oppsamlet fett. For å unngå bluss av stikkflammer:
•
Pass på at bollen er ren før du begynner å grille. Vi anbefaler
å rense bollen etter hver bruk. Se “11.2 Rengjøring av
•
Sjekk jevnlig at fettdreneringshullet ikke er blokkert, og at
fettoppsamlingspannen eller kopp ikke er full ennå.
•
Ved grilling av fett kjøtt, trim overflødig fett, lukk lokket og
satt brennerne til en middels eller lav posisjon.
11
VEDLIKEHOLD AV APPARATET
11.1 Rengjøring av grillen
Vi anbefaler rengjøring av grillen etter hver bruk med Barbecook
cleaner. Gjør som følger:
1
Spray skummet på grillen og la det virke en stund.
Skummet blir misfarget, ettersom det absorberer skitt og fett.
2
Fjern skummet med en myk svamp og vann og skyll grillen
grundig.
3
Tørk grillen godt og oppbevar den på et tørt sted. Dette
hindrer dannelse av rust.
2
Du kan også rengjøre grillen med et mykt vaskemiddel
eller med natrium bikarbonat. Bruk aldri ovnsrens på
grillen.
11.2 Rengjøring av bollen
Vi anbefaler rengjøring av bollen etter hver bruk med Barbecook
cleaner. Bruk den samme måte som du gjør på ristene.
11.3 Rengjøring av brennere og venturis
11.3.1 H
VORFOR
RENGJØRE
BRENNERNE
OG
VENTURIS
?
Edderkopper og insekter kan lage nett og reir i brennerne og
venturis. Dette kan blokkere gasstilførselen til brennerne. Som et
resultat:
•
Du kan ikke tenne brennerne. Dersom du klarer å tenn dem
likevel, de vil bare produsere røykfylt og gule flammer.
Metode
Beskrivelse
Bruk
Direkte
Legg maten direkte over et tent
brenner, sett den brenneren til
en høy innstilling og hold lokket
åpent.
Å svi av kjøtt og
grønnsaker
Indirekte
Legg maten ved siden av en
tent brenner, sett den
brenneren til en middels/lav
innstilling og lukk lokket.
For ytterligere å
steke avsvidd
kjøtt
Sone
Varm?
Bruk til...
Front
Varm
Grill delikat mat (reker, fisk ...)
Senter
Varmere
Tilbered mat som trenger litt tid til å
steke (f.eks pølser, kylling-lår...)
Bak
Varmest
Svi av kjøtt og grønnsaker
MAN_GAS_SPRING_300_300_CREME_330_350_BBC_150930_B.book Page 304 Wednesday, September 30, 2015 4:48 PM
