Barbecook 223.9793.000, User Manual

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ES - GUÍA DEL USUARIO
1. USO EXTERIOR
Todas las unidades RILA están diseñadas para el uso al
aire libre únicamente. Existen cubiertas para proteger la
unidad si la guarda en el exterior.
Le recomendamos guardar su RILA en un lugar seco si no
se utiliza durante un período largo.
Es importante aceitar la placa de cocción regularmente,
tanto la superficie como el borde. La placa de cocción es
de acero, por lo que se corroerá si no se le aplica aceite.
Una vez que el aceite se ha aplicado de manera correcta,
solo se producirá una corrosión mínima. Si no usa la
placa de cocción por períodos largos, le recomendamos
aceitarla una vez cada 7-10 días para prevenir la
corrosión. Si se produce corrosión, se puede quitar con
lana de acero.
En caso de corrosión excesiva, le recomendamos pulir la
superficie con un cepillo metálico. Es conveniente calentar
la placa antes de cepillarla, para que se afloje la capa
de corrosión. Una vez que ha pulido la placa de cocción
completamente, podrá limpiar el residuo del pulido con
un trapo de tela. Una vez que haya aceitado la placa de
cocción, quedará como nueva.
La placa en la base de su RILA contiene un orificio para
que el agua de lluvia pueda escurrirse. Para evitar que
se tape, le recomendamos quitar las cenizas después
de cada uso. Por este orificio también pueden caer
cenizas calientes. Tenga en cuenta este factor cuando
elija un lugar para colocar la RILA. Tal vez quiera colocar
una cubeta de metal con un poco de agua debajo de la
barbacoa para recoger estas cenizas.
2. LEÑA
Para alcanzar una mejor experiencia de cocción, le
recomendamos usar leña seca a fin de evitar la formación
de humo durante la cocción.
Apile las piezas de leña de a dos cada vez,
preferentemente con la corteza hacia afuera para evitar
aún más la formación de humo. La leña de haya seca es
la ideal, porque se transforma en un conjunto de carbones
que calientan la placa de cocción de manera óptima. Este
conjunto de carbones puede moverse con facilidad si
quiere dirigir el calor hacia otra parte. Cuando se encienda
el fuego y cuando se agregue leña nueva, generalmente
despedirá humo brevemente hasta que se encienda
correctamente.
El tamaño ideal de las piezas de leña es aproximadamente
10 x 30 cm. No le recomendamos usar piezas de leña
de mayor tamaño. Estas tienden a prenderse fuego con
rapidez, pero en general no terminan de quemarse como
corresponde debido a que no hay espacio para el oxígeno
en la base. Sea prudente; no apile demasiada leña.
3. PRIMER USO
Antes del primer uso, es importante encender un fuego
más pequeño por aproximadamente 30 minutos para que
la placa de cocción se asiente correctamente. Si enciende
un fuego demasiado grande con leña que alcanza
temperaturas muy altas, como la madera dura que se
utiliza en construcción, puede provocar que la placa de
cocción se deforme. No aceptamos reclamos de garantía
por cualquier daño que se produzca como consecuencia
de este uso incorrecto.
Todas las placas de cocción RILA reciben un tratamiento
anticorrosivo durante la fabricación. Una vez que haya
preparado la placa de cocción correctamente con un
fuego pequeño, puede comenzar a armar un fuego más
grande. Ya que la parte superior de la placa de cocción
RILA tiene 6 mm de espesor, es necesario un fuego de
cierto tamaño para que se caliente toda la superficie de
manera adecuada.
Una vez que la placa de cocción esté bien caliente,
aplique aceite de oliva y espárzalo con un paño de cocina.
Haga esto 2 o 3 veces. Luego raspe la placa de cocción
con una espátula y empuje el residuo hacia el fuego.
Inicialmente, la placa de cocción despedirá una sustancia
de color negro. Solo tiene que aplicar aceite de oliva unas
veces más, esparcir el aceite y raspar la placa de cocción.
Le recomendamos usar aceite de oliva las primeras 2 o 3
veces que use su unidad RILA. Después de los primeros
usos, puede usar otros tipos de aceite, como el de girasol.
Incorporar aceite a la placa de cocción también la protege
de la corrosión.
4. COCCIÓN
La placa de cocción tardará entre 25 y 45 minutos, según
las condiciones meteorológicas y la temperatura exterior,
en alcanzar una temperatura de aproximadamente 300 °C
en el borde interior y 200 °C en el borde exterior.
Una vez que la leña de su fuego inicial se esté quemando
adecuadamente, disperse la masa caliente por debajo de
los bordes de la placa de cocción y coloque leña nueva
con la corteza hacia arriba.
Repita el proceso durante todo el tiempo que desee
mantener la placa de cocción caliente. Si hay viento, la
placa de cocción estará más caliente en el lugar en que el
viento se va de la unidad RILA, es decir, en la dirección del
viento.
Puede compensar este factor empujando más carbón
caliente en la dirección opuesta. Una vez que la placa
de cocción ha comenzado a calentarse, primero debe
rasparla con una espátula y luego frotarla con una tela
embebida en aceite. Una vez que la placa de cocción
tenga la temperatura suficiente para cocinar, agregue un
poco de aceite en la superficie en la que quiere cocinar.