Manuale per l'UTENTE
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7.5 Operazioni di pulizia
7.5.1
Istruzioni generali
Per una perfetta igiene ed efficienza dell’apparecchio si ren
-
dono necessarie alcune semplici operazioni di pulizia. Le indi
-
cazioni qui riportate sono da ritenersi valide per un uso nor
-
male della macchina per caffè, nei casi di impieghi continui
della macchina, le operazioni di pulizia devono essere effet
-
tuate con maggiore frequenza.
Non utilizzare detergenti alcalini, solventi, alcol o
prodotti a base di acidi aggressivi (es. fosforico, ci-
trico, sulfamico, etc.). I prodotti/detergenti utiliz-
zati devono essere idonei per lo scopo e tali da non intaccare
i materiali dei circuiti idraulici.
Non utilizzare detersivi abrasivi che potrebbero graffiare la
superficie della carrozzeria.
Utilizzare sempre panni perfettamente puliti e igienizzati.
Per il lavaggio dei filtri, dei portafiltri e di tutti i componenti
della macchina utilizzare detergenti forniti dal Costruttore
o prodotti specifici per la pulizia delle macchine per caffè
professionali.
Pulizia
Giornal.
Settiman.
Cappuccinatore:
Effettuare la pulizia almeno una volta al giorno o più
volte in caso di un uso continuativo del cappuccinatore
seguendo le indicazioni del par. 7.5.2.
X
Carrozzeria e Griglie:
Effettuare la pulizia dei pannelli della carrozzeria utiliz-
zando un panno inumidito in acqua tiepida.
Togliere la bacinella e la griglia appoggia tazze e lavarle
con acqua calda.
Effettuare la pulizia delle griglie rialzo tazzine come
indicato al par. 7.5.8
X
Pulsantiere e display:
Effettuare la pulizia delle pulsantiere e del display con
detergente specifico. Spegnere la macchina prima di
effettuare l'operazione.
X
Filtri e Portafiltri:
Effettuare il lavaggio giornalmente e settimanalmente
come indicato al par. 7.5.3.
Giornalmente
effettuare la pulizia come indicato al
par. 7.5.6.
X X
Lancia vapore e autosteamer:
Tenere costantemente pulita la lancia mediante un
panno inumidito con acqua tiepida. Controllare e pulire
i terminali della lancia ripristinando i fori di uscita del
vapore con un piccolo ago.
Settimanalmente
effettuare il lavaggio come indicato
al par. 7.5.7.
X X
Gruppo erogazione:
Effettuare il lavaggio del gruppo erogazione seguendo
le indicazioni del par. 7.5.4 o 7.5.5.
Giornalmente
effettuare la pulizia come indicato al
par. 7.5.6 .
Settimanalmente
effettuare la pulizia interna come
indicato al par. 7.5.6 .
X X
Macinadosatore e Tramoggia:
Tramite un panno con acqua tiepida, effettuare la puli-
zia interna ed esterna della tramoggia e del dosatore.
Al termine asciugare tutto accuratamente.
X
7.5.2
Lavaggio del cappuccinatore
Si raccomanda una particolare cura nella pulizia del cappucci
-
natore seguendo le modalità qui riportate:
• eseguire un primo lavaggio immergendo il tubo di aspira
-
zione in acqua ed effettuare una erogazione per qualche
secondo;
• girare il corpo rotante (
X
) di 90° in posizione
B
(chiusura
del condotto di fuoriuscita del latte);
• tenendo il tubo di aspirazione latte in aria, effettuare l’e
-
rogazione di vapore (funzionamento a vuoto del cappuc
-
cinatore);
• attendere circa 20 secondi in modo da permettere la puli
-
zia e sterilizzazione interna del cappuccinatore;
• chiudere il vapore e riportare il corpo rotante in posizione
A
;
• nel caso di ostruzione del foro di prelievo dell’aria (
Y
), libe
-
ratelo delicatamente con uno spillo.
X
Y
Posizione
A
Posizione
B
Effettuare la pulizia del cappuccinatore dopo ogni
uso continuativo e comunque almeno una volta al
giorno.
7.5.3
Pulizia filtri e portafiltri
Attenzione: immergere solo la coppa del portafil
-
tro, evitare d'immergere in acqua l'impugnatura.
Il detergente deve essere diluito in acqua fredda
nelle dosi indicate sulla confezione (vedi produttore).
Quotidianamente:
• Immergere il filtro e il por
-
tafiltro nell’acqua calda
tutta la notte in modo
da permettere ai depositi
grassi di caffè di sciogliersi;
• risciacquare il tutto con ac
-
qua fredda.
Settimanalmente:
• Con l’ausilio di un cacciavite staccare il filtro dal portafil
-
tro;
• immergere il filtro e il portafiltro per 10 minuti in acqua
calda e apposito detergente;
• risciacquare il tutto con acqua fredda.
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