4.
Indicaciones sobre la cocción
Tenga cuidado al freír, ya que el aceite o la grasa se calentarán rápidamente, sobre
todo si utiliza la función de “máxima potencia”. A temperaturas extremadamente altas,
el aceite y la grasa pueden inflamarse, lo que representará un serio riesgo de incendio.
4.1
Consejos de cocción
•
Cuando la comida empiece a hervir, reduzca la temperatura de esa zona.
•
Si utiliza una tapa, retendrá mejor el calor y reducirá los tiempos de cocción y ahorrará
energía.
•
Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
•
Empiece a cocinar con una temperatura alta y redúzcala cuando la comida adquiera una
temperatura homogénea.
5.
Niveles de temperatura
Los siguientes niveles de temperatura deben considerarse sólo a modo de recomendación. El
nivel exacto dependerá de varios factores, como por ejemplo el tipo de olla o sartén, la
cantidad de comida que esté preparando, etc. Experimente con la placa de inducción para
determinar los niveles de temperatura más adecuados a sus preferencias.
Nivel de
temperatura
Indicado
para
1 - 2
•
Calentar ligeramente pequeñas cantidades de alimentos
•
Fundir chocolate, mantequilla o alimentos que pudieran quemarse rápidamente
•
Cocer/hervir a fuego lento
•
Calentar lentamente
3 - 4
•
Recalentar
•
Cocer/hervir
•
Cocer arroz
5 - 6
•
Tortitas
7 - 8
•
Salteados
•
Cocer pasta
9/P
•
Sofreír
•
Dorar carne
•
Calentar sopa hasta el punto de ebullición
•
Hervir agua
6.
Cuidados y limpieza
¿Qué?
¿Cómo
?
¡Importante!
13