ARIETE Yogurella, Instructions For Use

Page: 2 / 2

9 10 11 12 13 14 15
637111
De’ Longhi Appliances Srl
Divisione Commerciale Ariete
Via San Quirico, 300
50013 Campi Bisenzio FI - Italy
E-Mail: info@ariete.net
Internet: www .ariete.net
Mod. 85/1
Cod.
6155104400
Rev
. 0
06-02-2012
ES
RU
PT
ADVERTENCIAS
IMPORTANTES
LEER ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DEL EMPLEO
Cuando se usan aparatos eléctricos es necesario tomar algunas precauciones,
entre las cuales:
Cerciorarse que el voltaje eléctrico del aparato corresponda al de vuestra 1.
red eléctrica.
No dejar el aparato sin vigilar cuando esté conectado a la red eléctrica; 2.
desconectarlo después de cada empleo.
No coloque el aparato encima o cerca de fuentes de calor o en agua 3.
hirviente.
Durante el uso situar el aparato sobre una superficie horizontal estable. 4.
No dejar el aparato expuesto a agentes atmosféricos (lluvia, sol, etc.). 5.
Controlar que el cable eléctrico no toque superficies calientes. 6.
Este aparato no es adecuado para ser empleado por personas (includos 7.
los niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas. Los
usuarios que no tengan la experiencia y conocimiento del aparato o bien a
aquellos a los que no se les haya dado las instrucciones referentes al empleo
del aparato tendrán que estar sometidos a la supervisión por parte de una
persona responsable de su seguridad.
Es necesario vigilar a los niños para asegurarse de que no jueguen con 8.
el aparato.
NO SUMERGIR NUNCA EL CUERPO DEL PRODUCTO, EL ENCHUFE Y 9.
EL CABLE ELÉCTRICO EN EL AGUA O EN OTROS LÍQUIDOS, USAR UN
PAÑO HÚMEDO PARA LIMPIARLOS.
INCLUSO CUANDO EL APARATO NO ESTÉ EN MARCHA, HAY QUE 10.
DESCONECTAR EL ENCHUFE DE LA TOMA DE CORRIENTE ELÉCTRICA
ANTES DE ACOPLAR O QUITAR LAS PARTES INDIVIDUALES O ANTES
DE EFECTUAR LA LIMPIEZA.
Asegurarse de tener siempre las manos bien secas antes de utilizar o de 11.
regular los interruptores situados en el aparato o antes de tocar el enchufe
y las conexiones de alimentación.
Para desenchufar, coger directamente el enchufe y desconectarlo de la 12.
toma de la pared. No desenchufar estirando del cable.
No usar el aparato si el cable eléctrico o el enchufe estuvieran dañados, o 13.
si el mismo aparato fuera defectuoso; en este caso llevarlo al Centro de
Asistencia Autorizado más cercano.
En caso de empleo de prolongaciones eléctricas, éstas últimas tienen que ser 14.
adecuadas a la potencia del aparato, para evitar peligros al operador y para la
seguridad del ambiente donde se trabaja. Las prolongaciones no adecuadas
pueden provocar anomalías de funcionamiento.
Si el cable de alimentación está dañado tiene que ser sustituido por el 15.
Fabricante o por su servicio asistencia técnica o en todo caso por una
persona con calificación similar, para prevenir cualquier riesgo.
Todas las reparaciones, incluida la sustitución del cable de alimentación, 16.
se tienen que efectuar sólo por el Centro Asistencia Ariete o por técnicos
autorizados Ariete, para prevenir cualquier riesgo.
Para no poner en peligro la seguridad del aparato, utilizar sólo partes de 17.
recambio y accesorios originales, aprobados por el fabricante.
El aparato ha sido proyectado SÓLO PARA EMPLEO DOMÉSTICO y no 18.
tiene que ser destinado a uso comercial o industrial.
Este aparato cumple la directiva 2006/95/EC y EMC 2004/108/EC. 19.
Eventuales modificaciones a este producto, no autorizadas expresamente 20.
por el fabricante pueden comportar el vencimiento de la seguridad y de la
garantía de su empleo por parte del usuario.
Cuando decida deshacerse de este aparato, aconsejamos inhabilitarlo cortan- 21.
do el cable de alimentación. Se recomienda además hacer inocuas aquellas
partes del aparato que pudieran constituir un peligro, especialmente para los
niños que podrían utilizar el aparato para sus juegos.
Los elementos del embalaje no se tienen que dejar al alcance de los niños 22.
ya que constituyen fuentes potenciales de peligro.
GUARDAR ESTAS
INSTRUCCIONES
LECHE PARA UTILIZAR : la cantidad de leche necesaria es 1 litro exacto. Se
pueden utilizar todos los tipos de leche siempre que haya sido previamente
pasteurizada , es decir calentada hasta 70° - 80°C (no más) para que los fermentos
del yogur puedan desarrollarse sin ser dañados por otras bacterias normalmente
presentes en la leche fresca. En todo caso, puede utilizar indiferentemente leche a
temperatura ambiente o bien leche de la nevera.
Lo más sencillo es usar leche UHT porque es una leche ya pasteurizada.
Con la leche UHT el yogur siempre sale bien, con tal que el yogurt que se utiliza
para activar el proceso de fermentación tenga un alto contenido de lactobaci-
llus bulgaricus vivos . Para el primer ciclo, o en todo caso cada vez que Ud. use
como activador un yogurt comprado, asegúrese, leyendo el envase, que el yogur
contenga lactobacillus bulgaricus vivos.
LOS FERMENTOS : Para la preparación se pueden emplear la primera vez que se
usa la yogurtera 175 g de yogur comprado tanto entero como desnatado siempre
que la fecha de caducidad sea lo más lejana posible de la fecha de compra, tenien-
do presente que más cercana es la fecha de caducidad menos fermentos vivos se
encuentran en el interior del yogur; después evidentemente Ud. usará 175 g (un
vaso) de yogurt previamente preparado con YOGURELLA.
USO DEL APARATO:
- Vierta la leche en un recipiente y añada 175 g o incluso más de yogur natural
comprado en el supermercado o bien la cantidad de un vaso del ya preparado
con YOGURELLA (es posible añadir 1 cucharada de leche en polvo para que
el yogur sea más denso y cremoso).
- Mezcle bien durante 1 minuto, para obtener una perfecta disolución del yogur
en la leche.
- Viértalo en los vasos de la yogurtera, colóquelos en la máquina y CIÉRRELOS
CON SUS TAPAS.
- Cubra la yogurtera con su tapa y enchufe el aparato en la toma de corriente.
Deje transcurrir unas 12 horas (por ejemplo de las 8 de la noche a las 8 de la
mañana siguiente).
ATENCIÓN: Durante esta fase es necesario dejar la yogurtera en un ambiente
resguardado, en descanso, sin moverla, tocarla o hacerla vibrar.
LA YOGURTERA DEBE ESTAR APOYADA SOBRE UNA SUPERFICIE
AISLANTE (se deben excluir superficies metálicas, mármol, suelos o
azulejos).
- TIEMPO DE TRANSFORMACIÓN
Leche fría: 12 horas
Leche tibia (no más de 35°C): 12 horas
- TRANSCURRIDO EL TIEMPO NECESARIO, apague YOGUR- TELLA, quite
los vasos y colóquelos en el frigorífico; pasadas dos horas el yogur está listo
para degustarlo.
OBSERVACIONES Y CONSEJOS ÚTILES:
- Es posible que la primera vez que utiliza la yogurtera el yogur sea demasiado
líquido: esto puede depender de los fermentos lácticos poco activos en el
yogur comprado. Si se produjera este inconveniente, desconecte el aparato
y déjelo enfriar. Enchufe de nuevo el aparato y deje que la yogurtera cumpla
otro ciclo de 6 horas.
- Llene bien los vasos antes de colocarlos en el frigorífico: un bajo contenido de aire
asegura una larga conservación. La caducidad del yogur preparado en casa es
variable y depende de la frescura de los ingredientes principales, del modo cómo
se conserva y de cuánto están llenos los vasos.
- En el caso en que se desee producir una cantidad inferior de yogur, por
ejemplo 3 vasos, los otros 3 deben llenarse con agua. El incumplimiento de lo
antes descrito puede comprometer el resultado del yogur.
- Los vasos de cristal deben lavarse cuidadosamente antes de la sucesiva pro-
ducción de yogur. La presencia de residuos como detergentes, abrillantadores,
yogur viejo, etc... en las tapas y en los vasos comprometen el buen resultado
de la preparación. La máxima limpieza de los elementos garantiza los mejores
resultados para la preparación y la calidad del yogur.
- Cuando se desee preparar yogur aromatizado, es suficiente añadir, una vez
obtenido el yogur, trocitos de fruta, mermeladas, jarabes. Para limpiar el
aparato, desconecte siempre el enchufe de la toma eléctrica y use un paño
ligeramente húmedo.
- Impotante!
El cursor es un indicador mnemònico (no es un temporizador, ni un reulador
de temperatura). Sirve para indicar la hora de la preparatiòn del yogur.
RECETAS YOGUR
YOGUR DE VAINILLA
1 vaso de YOGUR NATURAL
9 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA
• Mezcle el azúcar y la esencia de vainilla con el yogur.
• Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche.
• Distribuya el compuesto en los vasos.
nota: no utilice la esencia de vainilla artificial. Daría un olor y un sabor
desagradables al yogur.
YOGUR DE CÍTRICOS
1 vaso de YOGUR NATURAL
9 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
10 gotas de ESENCIA DE LIMÓN O NARANJA (se puede comprar en herbo-
risterías)
• Mezcle el azúcar y el aceite esencial de limón con el yogur.
• Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche.
• Distribuya el compuesto en los vasos.
nota: no utilice las esencias de limón o naranja artificiales. Darían un olor y
un sabor desagradables al yogur.
YOGUR DE FRUTA
1 vaso de YOGUR NATURAL
7 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
200 g de FRUTA (plátanos, fresas, melocotones, etc...)
• Aplaste con un tenedor (o bien bata si le gusta) la fruta hasta obtener un puré.
• Añada el azúcar y mezcle cuidadosamente.
• Diluya lentamente con la leche.
• Vierta el compuesto en los vasos intentando distribuir la misma cantidad de
fruta en cada vaso.
nota: la fruta utilizada en esta preparación tenderá a oxidarse y a ennegre-
cer. Esto no compromete la realización del yogur ni su comestibilidad.
YOGUR DE NATA COCIDA (PANNA COTTA)
1 vaso de YOGUR NATURAL
5,5 dl de LECHE ENTERA uht
2,5 dl de NATA uht
100 g de AZÚCAR
6 cucharadas de CARAMELO LISTO para flanes
1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA
• Distribuya una cucharada de caramelo en cada vaso.
• Mezcle en una cazuela la leche, la nata y el azúcar y caliente hasta la ebullición.
• Retírelo del fuego y déjelo enfriar.
• En un cazo mezcle el yogur con la esencia de vainilla y añada poco a poco el
compuesto de leche y nata.
• Distribuya en los vasos.
YOGUR CON CHOCOLSATE Y CORTEZAS DE NARANJA
1 vaso de YOGURT NATURAL
8 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de CHOCOLATE EXTRA FUERTE
100 g de AZÚCAR
50 g de CORTEZAS DE NARANJA CONFITADAS
• Parta en trocitos el chocolate y hágalo desleír a baño maría. Quítelo del fuego.
• Añada el azúcar y mezcle bien.
• Añada las cortezas de naranja confitadas troceadas finas.
• Diluya con la leche, añadiéndolo poco a poco y prestando atención que el
chocolate se deshaga bien. Deje enfriar.
• En un cazo disuelva el yogur con el compuesto preparado mezclando cuida -
dosamente.
• Distribuya en los vasos
nota: La naranja confitada se puede sustituir con 5 gotas de ACEITE
ESENCIAL DE NARANJA.
YOGUR DE COCO
1 vaso de YOGUR NATURAL
8 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
50 g de COCO SECO RALLADO
• Mezcle el azúcar y el coco con el yogur.
• Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche.
• Distribuya el compuesto en los vasos.
PREPARACIONES YOGUR
TIMBAL DE ARROZ CON PIMIENTOS
200 g de ARROZ DE GRANO LARGO
50 g de MANTEQUILLA
200 g de YOGUR NATURAL
1 CEBOLLITA BLANCA
2 PIMIENTOS ROJOS
1 PIMIENTO AMARILLO
1 TOMATE PEQUEÑO MADURO
1 ramito de ALBAHACA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL
• Corte finamente la cebolla y hágala dorar en poco aceite durante 10 minutos.
• Añada los pimientos sin el rabo, nervaduras ni simientes y cortados en tiras y
déjelos dorar otros 10-15 minutos.
• Quite las semillas del tomate y añádalo en la sartén cortado en trozos pequeños.
Deje cocer a fuego lento y cubierto durante 20-30 minutos añadiendo un poco
de agua tibia si el compuesto queda demasiado reseco.
• Al final de la cocción sazone y, una vez retirado del fuego, añada la albahaca
en trocitos.
• Ponga en una olla agua y un poco de sal y cuando empieza a hervir añada el
arroz y déjelo cocer.
• Cuele el arroz y amalgame rápidamente primero la mantequilla y después
el yogur (ambos a temperatura ambiente). En una bandeja ponga el arroz
dándole la forma de un gran roscón. Vierta en el centro la salsa de pimientos
caliente y sirva adornando con hojas de albahaca
PINCHOS A LA MENTA
900 g de CARNE MAGRA DE CERDO O CORDERO (o ambas)
3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
25 g de MANTEQUILLA FUNDIDA
2 PIMENTONES PICADOS
1/2 CEBOLLA PICADA FINAMENTE
1 cucharada de MENTA FRESCA PICADA
4 TOMATES GRANDES
3 PANECILLOS ÁRABES
250 g de YOGUR ENTERO NATURAL SAL y PIMIENTA
• Corte el cordero y/o el cerdo en dados de 2-3 cm de lado
• Póngalo en una bandeja con la cebolla, el pimentón, la sal, la pimienta y 2
cucharadas de aceite y el yogur. Deje marinar al menos 2 horas
• Lave los tomates, pélelos y píquelos.
• Escurra la carne, conservando el caldo, e inserte los dados en los pinchos de
madera.
• Áselos a la parrilla o bien en horno caliente a 220° durante 15 minutos, girán -
dolos a menudo.
• Mientras tanto caliente el aceite restante en una sartén y cocine los tomates
durante 5 minutos. Una el caldo y manténgalo caliente a fuego bajísimo.
• Cuando falten 5 minutos para el final de la cocción de los pinchos, ponga los
panecillos a calentar en el horno.
• Corte los panecillos en tiras y colóquelos en la bandeja y rocíelos con mante -
quilla fundida.
• Vierta el tomate sobre el pan, desenfile la carne de los pinchos y colóquela
sobre el pan, esparciendo encima la menta picada.
• Sirva inmediatamente acompañando con arroz pilaf.
CHULETAS A LA PÁPRIKA
800 g de CHULETAS DE TERNERA
1 kg DE PATATAS
100 g de MANTEQUILLA
2 CEBOLLAS PICADAS FINAMENTE
1 cucharada de PÁPRIKA PICANTE
250 g de YOGUR ENTERO NATURAL HARINA y SAL
• Hierva las patatas, pélelas y manténgalas calientes.
• Aplane las chuletas con un mazo para carne, sálelas y enharínelas.
• Haga dorar las cebollas en la mantequilla con la páprika.
• Añada las chuletas y cocine 5 minutos por lado.
• Vierta el yogur sobre la carne y deje en el fuego el tiempo necesario para
calentar el compuesto.
• Añada la sal y sírvalo en una bandeja acompañado con las patatas.
ENSALADA SABROSA
300 g de YOGUR ENTERO NATURAL
2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada de PÁPRIKA DULCE
1 cucharadita de SAL
3 TOMATES
1 CEBOLLA FRESCA
1 PEPINO PEQUEÑO
6-7 RÁBANOS
2 COGOLLOS DE APIO
1 PATATA hervida
ADVERTÊNCIAS
IMPORTANTES
LEIA ESTAS INSTRUÇÕES ANTES DE USAR O APARELHO
Ao utilizar aparelhos eléctricos, é necessário tomar as devidas precauções,
entre as quais:
Certifique-se de que a voltagem eléctrica do aparelho corresponde à volta- 1.
gem da sua rede eléctrica.
Não deixe o aparelho sem vigilância quando ligado à rede eléctrica; 2.
desligue-o sempre após o uso.
Não coloque o aparelho sobre ou próximo a fontes de calor ou na água 3.
fervente.
Durante a utilização, posicionar o aparelho sobre uma superfície horizontal 4.
e estável.
Não deixe o aparelho exposto aos agentes atmosféricos (chuva, sol, etc.). 5.
Preste atenção para que o cabo eléctrico não entre em contacto com 6.
superfícies quentes.
Este aparelho não está indicado para ser utilizado por pessoas (inclusive 7.
crianças) com reduzidas capacidades físicas, sensoriais ou mentais. Os
utilizadores que não tenham adequada experiência e conhecimento do apa-
relho ou que não receberam as instruções sobre a sua utilização devem ser
vigiados por uma pessoa responsável pela sua segurança.
É necessário vigiar as crianças para assegurar que não brinquem com o 8.
aparelho.
NUNCA PASSE O CORPO DO APARELHO, A FICHA E O CABO 9.
ELÉCTRICO POR ÁGUA OU OUTROS LÍQUIDOS, USE UM PANO
HÚMIDO PARA A LIMPEZA DESTAS PARTES.
MESMO COM O APARELHO DESLIGADO, RETIRE A FICHA DA TOMADA 10.
ELÉCTRICA ANTES DE MONTAR OU DESMONTAR OS COMPONENTES
PARA EFECTUAR A LIMPEZA.
Assegure-se de estar sempre com as mãos bem secas antes de utilizar 11.
o aparelho, regular os interruptores e antes de ligar a ficha na tomada e
efectuar as ligações de alimentação.
Para retirar a ficha da tomada, segure directamente na ficha e nunca a 12.
puxe pelo cabo.
Não use o aparelho se o cabo eléctrico ou a ficha estiverem danificados ou 13.
se o próprio aparelho estiver defeituoso; neste caso, leve-o até o Centro de
Assistência Autorizado mais próximo.
No caso de utilizar uma extensão elétrica, verifique se é adequada à potên- 14.
cia do aparelho de modo a evitar perigos para o operador e para a segu-
rança do ambiente onde se opera. A utilização de extensões inadequadas
podem provocar anomalias de funcionamento.
Se o cabo de alimentação estiver danificado, deverá ser substituído pelo 15.
Fabricante, pelo serviço de assistência técnica ou, de qualquer forma, por
uma pessoa com qualificação similar, para evitar qualquer risco.
Todas as reparações, nomeadamente a substituição do cabo de alimenta- 16.
ção, devem ser efetuadas exclusivamente pelo Centro de Assistência Ariete
ou por técnicos por ela autorizados, de modo a prevenir quaisquer riscos.
Para não comprometer a segurança do aparelho, utilize exclusivamente 17.
peças e acessórios originais ou aprovados pelo fabricante.
O aparelho foi concebido SOMENTE PARA USO DOMÉSTICO e não deve 18.
ser utilizado para fins comerciais ou industriais.
Este aparelho está em conformidade com a directiva 2006/95/EC e EMC 19.
2004/108/EC.
Eventuais modificações deste produto não expressamente autorizadas 20.
pelo fabricante podem comportar a perda da segurança e da garantia do
seu uso pelo utilizador.
Caso decida descartar o aparelho como lixo, recomendamos que o deixe 21.
inoperante cortando o cabo de alimentação. Recomendamos também
que torne inócuas as partes do aparelho que possam representar perigo,
especialmente para as crianças que podem utilizar o aparelho como um
brinquedo.
Os elementos da embalagem não devem ser deixados ao alcance de crian- 22.
ças pois são potenciais fontes de perigo.
GUARDE ESTAS
INSTRUÇÕES
LEITE A USAR : A quantidade de leite a usar é exactamente 1 litro. Podem ser
utilizados todos os tipos de leite mas o mesmo deverá ser previamente pasteuri-
zado , isto é, esquentado até 70° - 80°C (não mais) para que os fermentos do iogurte
possam se desenvolver sem serem danificados por outras bactérias normalmente
presentes no leite fresco. De qualquer maneira, saiba que pode usar indiferentemen-
te leite tanto em temperatura ambiente como na temperatura de frigorífico.
A melhor coisa e mais simples é aquela de usar leite UHT por- que este é de
facto um leite já pasteurizado.
Com leite UHT o iogurte dá sempre resultado, desde que o iogurte a usar como
matriz para iniciar o processo de fermentação tenha um alto conteúdo de
lactobacilos bulgaricos vivos .
Para o primeiro ciclo, ou sempre todas as vezes que for usado como matriz
iogurte comprado, verifique na embalagem que o mesmo contenha lactobacilos
bulgáricos vivos.
OS FERMENTOS : Para o preparo podem ser usados pela primeira vez 175 g de
iogurte comprado tanto do tipo integral como desnatado desde que tenha uma
data de vencimento longa a partir da data de compra, ressaltando que quanto mais
próxima for a data de vencimento menos fermentos vivos se encontram dentro do
iogurte; a seguir obviamente poderá usar 175 g (um pote) de iogurte prepara- do
anteriormente com YOGURELLA.
USO DO APARELHO:
- Deite o leite num recipiente e acrescente 175 g ou até mais de iogurte natural
comprado na loja ou a quantidade de um pote daquele já preparado com
YOGURELLA (é possível acrescentar 1 colher de leite em pó ao preparo para
tornar o iogurte mais denso e cremoso).
- Misture bem durante cerca de 1 minuto, para que o iogurte se desmanche
perfeitamente no leite.
- Deite tudo nos potes da iogurteira, colocá-los na máquina e FECHÁ-LOS
COM SUAS TAMPAS.
- Cubra a iogurteira com a sua tampa e insira a ficha na tomada de alimentação.
Deixe portanto passar cerca de 12 horas (por exemplo das 20 às 8 horas da
manhã seguinte).
ATENÇÃO: Durante esta fase é necessário deixar a iogurteira num ambiente
protegido, em descanso sem mexe-la, bate-la ou fazela vibrar.
A IOGURTEIRA DEVE TAMBÉM SER APOIADA SOBRE UMA SUPERFÍCIE
ISOLANTE (excluir superfícies metálicas, mármore, pisos ou lajotas).
- TEMPO DE TRANSFORMAÇÃO
Leite frio: 12 horas.
Leite morno (não mais de 35°C): 12 horas.
- PASSADO O TEMPO NECESSÁRIO, desligue YOGURELLA, remova os
potes e guarde-os no frigorífico; após cerca duas horas o iogurte estará pronto
para a degustação.
OBSERVAÇÕES E CONSELHOS ÚTEIS:
- Pode ser que na primeira operação, o iogurte fique muito líquido: isto poderá
depender dos fermentos lácticos pouco activos no iogurte comprado. Se houver
este inconveniente, desligue a ficha e faça arrefecer o aparelho. Insira depois
de novo a ficha e deixe que a iogurteira cumpra outro ciclo de cerca 6 horas.
- Encha bem os potes antes de guardá-los no frigorífico: um baixo conteúdo de
ar garante longa conservação. O vencimento do iogurte preparado em casa
é variável dependendo de quanto os ingredientes principais estão frescos, de
como é conservado, do enchimento dos potes.
- Caso se queira produzir uma quantidade inferior de iogurte, por exemplo 3
potes, os outros 3 devem ser enchidos com água. A não observação de quanto
descrito acima pode comprometer o bom resultado do iogurte.
- Os potes de vidro devem ser lavados muito bem antes da produção sucessiva de
iogurte. A presença de resíduos nas tampas e nos potes tais como detergentes,
abrilhantadores, iogurte velho, etc... comprometem o bom resultado do preparo.
A máxima limpeza dos elementos garante os melhores resultados para a produ-
ção e a qualidade do iogurte.
- Quando se deseja preparar iogurtes aromatizados, é suficiente acrescentar, depois
do iogurte pronto, fruta em pedaços, geléias, xaropes. Para limpar o aparelho,
desligue sempre antes a ficha da toma- da e use um pano levemente húmido.
- Importante! O cursor é um indicador mnemotécnico (nao è un timer nem
umregulador de temperatura). Sirve para indicar la hora de inicio de la
preparatiòn del Yogur.
RECEITAS DE IOGURTE
IOGURTE COM BAUNILHA
1 pote de IOGURTE NATURAL
9 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
1 colher de ESSÊNCIA NATURAL DE BAUNILHA
• Misture o açúcar e a essência de baunilha com o iogurte.
• Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite.
• Distribua o composto nos vasos.
n.b.: não use a essência de baunilha artificial. Transferirá ao iogurte cheiro
e sabor desagradáveis.
IOGURTE COM CÍTRICOS
1 pode de IOGURTE NATURAL
9 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
10 gotas de ESSÊNCIA DE LIMÃO ou LARANJA (pode ser encontrado em loja
de ervas)
• Misture o açúcar e a essência com o iogurte.
• Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite.
• Distribua o composto nos potes.
n.b.: não use as essências de limão ou laranja artificiais. Transferirão cheiro
e sabor desagradáveis ao iogurte.
IOGURTE COM FRUTA
1 pote de IOGURTE NATURAL
7 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
200 g de FRUTA A GOSTO (bananas, morangos, pêssegos, etc…)
• Amasse a fruta com um garfo (ou, se preferir, bata no liquidificador) até obter
um puré.
• Acrescente o açúcar e misture muito bem.
• Dilua lentamente o leite.
• Deite o composto nos potes procurando distribuir a fruta de maneira igualem
cada pote.
n.b.: a fruta utilizada para este preparo tenderá a se oxidar e portanto escu-
recer. Isto não impede o bom resultado do iogurte nem a comestibilidade.
IOGURTE COM “PANNA COTTA” (CREME DE NATA)
1 pote de IOGURTE NATURAL
5,5 dl. de LEITE INTEGRAL uht
2,5 dl. de NATA uht
100 g de AÇÚCAR
6 colheres de CARAMELO PRONTO para pudins
1 colher de ESSÊNCIA NATURAL DE BAUNILHA
• Distribua uma colher de caramelo em cada pote.
• Numa caçarola misture o leite, a nata e o açúcar e coloque a ferver.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Numa vasilha misture o iogurte com a essência de baunilha e incorpore aos
poucos com o composto de leite e nata.
• Distribua nos potes.
IOGURTE COM CHOCOLATE E CASCA DE LARANJA
1 pote de IOGURTE NATURAL
8 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de CHOCOLATE FUNDENTE
100 g de AÇÚCAR
50 g de CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS
• Corte o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Retire do fogo.
• Acrescente o açúcar e misture bem.
• Acrescente as cascas cortadas bem finas.
• Dilua com o leite, acrescentando-o aos poucos e prestando atenção para que
o chocolate se dissolva bem. Deixe esfriar.
• Numa vasilha incorpore o iogurte com o composto preparado misturando
muito bem.
• Distribua nos potes.
n.b.: As cascas de laranja podem ser substituídas com 5 gotas de ÓLEO
ESSENCIAL DE LARANJA.
IOGURTE COM COCO
1 pote de IOGURTE NATURAL
8 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
50 g de COCO SECO RALADO
• Misture o açúcar e o coco com o iogurte.
• Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite.
• Distribua o composto nos potes.
RECEITAS COM IOGURTE
PASTELÃO DE ARROZ COM PIMENTÕES
200 g de ARROZ TIPO LONGO
50 g de MANTEIGA
200 g de IOGURTE NATURAL
1 CEBOLA DOURADA pequena
2 PIMENTÕES VERMELHOS
1 PIMENTÃO AMARELO
1 TOMATE MADURO pequeno
1 ramo de MANJERICÃO
AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA SAL
• Corte a cebola bem fina e refogue em pouco óleo durante 10 minutos.
• Acrescente os pimentões bem limpos sem nervuras e sementes cortados em
tiras e refogue ainda durante 10-15 minutos.
• Retire as sementes do tomate e coloque-o na panela cortado em pequenos
pedaços. Deixe cozer em fogo baixo e coberto durante 20-30 minutos colo-
cando um pouco de água morna se secar muito.
• No final da cozedura coloque o sal e, fora do fogo, acrescente o manjericão
em pedaços.
• Coloque uma panela de água salgada para ferver e cozinhe o arroz.
• Escorra-o e incorpore rapidamente antes a manteiga e a seguir o iogurte
(ambos em temperatura ambiente). Sobre uma bandeja coloque o arroz e
arrume-o no formato de um grande bolo. Deite no buraco o molho de pimen-
tões quente e sirva enfeitando com folhas de manjericão
ESPETINHOS COM HORTELÃ
900 g de CARNE DE PORCO OU CORDEIRO SEM GORDURA (ou ambas)
3 colheres de AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
25 g de MANTEIGA DERRETIDA
2 PIMENTAS VERMELHAS TRITURADAS
1/2 CEBOLA TRITURADA BEM FINA
1 colher de HORTELÃ FRESCA TRITURADA
4 TOMATES GRANDES
3 PÃEZINHOS ÁRABES
250 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL SAL e PIMENTA a gosto
• Corte o cordeiro e/ou o porco em cubinhos de 2-3 cm de lado.
• Coloque-o numa tigela com a cebola, a pimenta vermelha, o sal, a pimenta e
2 colheres de óleo e o iogurte. Deixe descansar durante pelo menos 2 horas.
• Lave os tomates, descasque-os e triture grosseiramente.
• Escorra a carne, guardando o caldo dos temperos, e enfie os cubos em
espetinhos de madeira.
• Asse-os na grelha ou no forno quente a 220° durante cerca de 15 minutos
virando-os de vez em quando.
• Nesse interim esquente o óleo restante numa panela e cozinhe os tomates
durante 5 minutos. Junte o líquido dos temperos e mantenha quente em fogo
baixíssimo.
• A 5 minutos do fim da cozedura dos espetinhos coloque no forno para esquen -
tar também os pãezinhos.
• Corte em tiras, distribua num prato para servir e coloque manteiga derretida.
• Deite o tomate no pão, desenfie a carne dos espetinhos e arrume-a no pão,
distribuindo sobre a mesma a hortelã.
• Sirva logo acompanhado com arroz pilaf.
CARNE COM PÁPRICA
800 g de BIFES DE VITELA
1 kg. DE BATATAS
100 g de MANTEIGA
2 CEBOLAS TRITURADAS BEM FINA
1 colher de PÁPRICA PICANTE
250 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL FARINHA e SAL a gosto
• Ferva as batatas, descasque-as e mantenha-as quentes.
• Bata os bifes com um batedor de carne, coloque sal e passe-os na farinha.
• Refogue as cebolas na manteiga com a páprica.
• Acrescente os bifes e cozinhe 5 minutos de cada lado.
• Deite o iogurte sobre a carne e deixe no fogo durante o tempo necessário para
esquentar a salsa.
• Acerte o sal e sirva sobre um prato contornados com as batatas.
SALADA SABOROSA
300 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL
2 colheres de AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
1 colher pequena de PÁPRICA
1 colher de SAL
3 TOMATES
1 CEBOLA FRESCA
1 PEPINO PEQUENO
6-7 RABANETES
2 talos de AIPO
1 BATATA cozida
• Lave e corte todas as verduras em pedaços ou cubos.
• Numa tigela misture o iogurte com o óleo, a páprica e o sal.
• Junte numa saladeira todas as verduras e tempere com o molho preparado.
• Coloque no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.
• Acompanhe com ovos cozidos e atum ou salmão fervidos ou em conserva.
BOLO DE IOGURTE
3 OVOS INTEIROS
250 g IOGURTE INTEGRAL
180 g de FARINHA
100 g de FÉCULA DE BATATAS ou AMIDO DE MILHO (maizena)
400 g de AÇÚCAR
100 g de AZEITE DE OLIVA
1 envelope de FERMENTO em PÓ para doces
1 pitada de SAL
casca de 1 LIMÃO ralada
300 g MAÇS ou outra fruta a gosto (facultativo)
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo com diâmetro de 26 cm.
• Preaqueça o forno a 180°.
• Numa tigela misture bem o iogurte, o açúcar, os ovos, o óleo e a casca de
limão até ficar homogéneo.
• Acrescente aos poucos e sempre misturando a farinha e a fécula (ou maizena)
peneire com a pitada de sal e o fermento.
• Se desejar acrescentar fruta , corte-a em pedaços pequenos e incorpore-a
agora à mistura.
• Deite o composto na forma e coloque no forno durante cerca de 1 hora,
prolongando ligeiramente a cozedura se tiver acrescentado a fruta.
• Não deve ficar muito seco porque para ficar bom deve ficar mais para húmido. Se
escurecer muito na superfície cubra com uma folha de alumínio.
3 TOMATES
1 PETIT OIGNON FRAIS
1 PETIT CONCOMBRE
6-7 RADIS ROSES
2 branches de CELERI
1 POMME DE TERRE bouillie
• Lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux ou en petits cubes.
• Dans une terrine, mélangez le yaourt, l’huile, le paprika et le sel.
• Mettez tous les légumes dans un saladier et assaisonnez avec la sauce
préparée.
• Gardez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
• Servez avec des œufs durs et du thon ou du saumon bouilli ou à l’huile.
GATEAU AU YAOURT
3 ŒUFS ENTIERS
250 g de YAOURT ENTIER
180 g de FARINE
100 g de FECULE DE POMME DE TERRE ou d’AMIDON DE MAIS (maïzena)
400 g de SUCRE
100 g d’HUILE D’OLIVE
1 sachet de LEVURE en POUDRE pour gâteaux
1 pincée de SEL
Le zest râpé d’1 CITRON
300 g de POMMES ou d’autres fruits au choix (facultatif)
• Beurrez et farinez un moule à savarin de 16 cm de diamètre.
• Préchauffez le four à 180°.
• Dans une terrine, mélangez de façon homogène le yaourt, le sucre, les œufs,
l’huile et le zest de citron.
• Ajoutez petit à petit la farine et la fécule (ou la maïzena) tamisées sans cesser
de mélanger, puis le sel et la levure.
• Si vous souhaitez ajouter des fruits, coupez-les en petits mor- ceaux et incor -
porez-les maintenant à la pâte.
• Versez le mélange dans le moule et faites cuire 1 heure environ au four, en
prolongeant légèrement la cuisson si avez ajouté des fruits.
• N’essayez pas d’obtenir un gâteau trop sec, car sa caractéristique est de
rester plutôt humide. S’il brunit trop sur le dessus, couvrez-le avec une feuille
d’aluminium.
• Lave y corte todas las verduras en trocitos o en forma de dados.
• En un recipiente mezcle el yogur con el aceite, la páprika y la sal.
• Reúna en una ensaladera todas las verduras y condimente con la salsa
preparada.
• Póngala en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
• Acompañe con huevos duros y atún o salmón hervido o en aceite.
ROSCÓN DE YOGUR
3 HUEVOS ENTEROS
250 g de YOGURT ENTERO
180 g de HARINA
100 g de FÉCULA DE PATATAS o bien ALMIDÓN DE MAÍZ (maizena)
400 g de AZÚCAR
100 g de ACEITE DE OLIVA
1 sobre de LEVADURA en POLVO para repostería
1 pellizco de SAL
la piel de 1 LIMÓN rallada
300 g de MANZANAS u otra fruta (facultativo)
• Unte con mantequilla y harina un molde para roscón del diámetro de 26 cm.
• Caliente el horno a 180°.
• En un recipiente mezcle bien el yogur, el azúcar, los huevos, el aceite y la
ralladura de piel de limón hasta que quede homogéneo.
• Añada gradualmente y siempre mezclando la harina y la fécula (o maizena)
con un poco de sal y la levadura.
• Si se quiere añadir la fruta, córtela en pequeños trozos e incorpórela ahora en
la masa.
• Vierta el compuesto en el molde e introdúzcalo en el horno durante 1 hora,
alargando el tiempo de cocción si se ha añadido la fruta.
• No debe secar demasiado porque su principal virtud es la quedar más bien
esponjoso. Si la superficie oscurece demasiado, cúbrala con papel de aluminio.
ПРАВИЛА
ПОЛЬЗОВАНИЯ
ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ НЕОБХОДИМО ПРОЧИТАТЬ ИНСТРУКЦИЮ
Используя электрические приборы необходимо выполнять следующие
меры предосторожности:
Убедитесь в том, что напряжение прибора совпадает с напряжением 1.
Вашей электрической сети.
Не оставляйте без присмотра включённый в электрическую сеть при - 2.
бор; отключайте его после каждого использования.
Не размещайте прибор на источниках тепла, возле них или в кипящей 3.
воде.
При эксплуатации ставить прибор только на горизонтальные и устой - 4.
чивые поверхности.
Не оставляйте прибор под воздействием атмосферных явлений 5.
(дождя, солнца и т.д.).
Электрический провод не должен касаться горячих поверхностей. 6.
Этот прибор не должен использоваться лицами (включая детей), 7.
имеющими физические или умственные недостатки. Пользователи,
которые не имеют опыта работы с этим прибором и которым не были
даны инструкции относительно его использования, могут выполнять
действия только под строгим контролем лица, ответственного за их
безопасность.
Необходимо следить за детьми и не разрешать им играть с этим 8.
прибором.
НИКОГДА НЕ ПОГРУЖАТЬ КОРПУС МОТОРА, ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ 9.
ВИЛКУ И ПРОВОД В ВОДУ ИЛИ ДРУГИЕ ЖИДКОСТИ. ДЛЯ ИХ
ОЧИСТКИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО ВЛАЖНУЮ ТКАНЬ.
ДАЖЕ ЕСЛИ ПРИБОР ВЫКЛЮЧЕН, НЕОБХОДИМО ОТСОЕДИНИТЬ 10.
ВИЛКУ ПРОВОДА ОТ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ РОЗЕТКИ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ
СОБИРАТЬ ИЛИ РАЗБИРАТЬ ЕГО ДЕТАЛИ И ПРИСТУПАТЬ К
ЧИСТКЕ.
Необходимо тщательно высушить руки, прежде чем нажимать и 11.
регулировать кнопки прибора и дотрагиваться до вилки провода и
электрических деталей.
При отсоединении от электрической розетки браться руками непо - 12.
средственно за штепсель. Никогда не тянуть за провод для того,
чтобы вытащить его.
Не используйте прибор в случае, если электрический провод или 13.
вилка повреждены, или же сам прибор испорчен. В этом случае обра -
титесь в ближайший Специализированный Сервисный Центр.
В случае использования удлинителей последние должны соответ - 14.
ствовать мощности прибора во избежание опасности для оператора
и безопасности рабочей среды. Неподходящие удлинителя могут
привести к неисправности.
Если электрический провод повреждён, он должен быть заменён 15.
Производителем или его Сервисным Центром, или же другим лицом,
имеющим должную квалификацию, во избежание любого типа риска.
Все ремонтные работы, включая замену сетевого шнура, должны осу - 16.
ществляться сервисным центром Ariete или уполномоченным Ariete, с
тем чтобы избежать рисков.
Для обеспечения безопасности прибора используйте только рекомен - 17.
дуемые производителем запасные части и аксессуары.
Прибор предназначен ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ 18.
и не должен использоваться в производственных или коммерческих
целях.
Этот прибор соответствует директиве 2006/95/EC и EMC 2004/108/ 19.
EC.
Вносимые изменения в прибор, если они чётко не указаны произво - 20.
дителем, могут привести к потере безопасности и гарантии его экс -
плуатации со стороны потребителя.
В случае если Вы решили выбросить этот прибор, рекомендуется 21.
перерезать электрический провод для невозможности его дальней -
шего использования. Рекомендуется также обезвредить те части
прибора, которые могут представлять опасность, в случае их исполь -
зования детьми для своих игр.
Составные части упаковки не должны оставляться в местах, доступ - 22.
ных для детей, так как они могут представлять источник опасности.
СОХРАНИТЬ
ИНСТРУКЦИЮ
ПРИМЕНЯЕМОЕ МОЛОКО: Требуется ровно 1 литр молока. Можно исполь -
зовать молоко любого типаю но его следует предварительно пастери -
зовать , то есть разогреть до 70° - 80°C (не выше). При этой температуре
ферменты йогурта могут размножаться ез риска оказаться поврежденными
другими бактериями, которые обычно присутствуют в свежем молоке. В
любом случае, вы можете пользоваться молоком, имеющим комнатную
температуру или взятым из холодильника.
Самое лучшее и простое - взять молоко длительного хранения, так как
оно уже прошло пастеризацию.
Из молока длительного хранения всегда получается йогурт, при условии,
что для закваски берется йогурт с высоким содержанием живых молочных
бактерий (болгарской молочной палочки).
Для первого цикла, а также каждый раз, когда вы пользуетесь для закваски
покупным йогуртом, следует проверить, что на упаковке указано наличие в
нем живых кисломолочных бактерий.
ФЕРМЕНТЫ : Для приготовления можно использовать в первый раз 175 гр
покупного цельного или нежирного йогурта, который должен быть как можно
более свежим. Учтите, что чем дольше хранится йогурт, тем меньше в нем
остается живых фкрментов. Впоследствии можно брать 175 гр (баночку)
йогурта, приготовленного в йогуртнице YOGURELLA.
ПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРОМ:
- Налить молоко в сосуд и добавить 175 гр или более натурального
йогурта, купленного в магазине, или содержимое одной из баночек,
приготовленных ранее в приборе YOGURELLA (можно добавить 1
столовую ложку сухого молока, чтобы йогурт получился более густым и
плотным).
- Хорошо перемешать в течение 1 минуты для полного растворения
йогурта в молоке.
- Разлить смесь по баночкам йогуртницы, поместить их в прибор и
ЗАКРЫТЬ ИХ КРЫШКАМИ.
- Накрыть йогуртницу крышкой и вставить вилку в розетку. Оставить при -
мерно на 12 часов (например, с 20 до 8 часов следующего дня).
ВНИМАНИЕ: На этом этапе необходимо держать йогурницу в месте, где
она не будет подвергаться перемещениям, ударам или вибрации.
КРОМЕ ТОГО, ЙОГУРНИЦУ НУЖНО УСТАНОВИТЬ НА ИЗОЛИРУЮЩУЮ
ПОВЕРХНОСТЬ (исключить металлические, мраморные поверхности,
пол или кафельную плитку).
- ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ
Холодное молоко: 12 часов.
Теплое молоко (не выше 35°C): 12 часов.
- ПО ИСТЕЧЕНИЕ УКАЗАННОГО ВРЕМЕНИ выключить прибор, вынуть
баночки и поместить их в холодильник; примерно через два часа йогурт
будет готов к употреблению.
РЕКОМЕНДАЦИИ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
- Возможно, что в первый раз йогурт получится слишком жидким; причи -
ной может быть тот факт, что молочные ферменты в покупном йогурте
оказались малоактивными. В таких случаях рекомендуется вынуть
вилку из розетки и охладить прибор. Затем снова включить йогурницу и
оставить ее на цикл в 6 часов.
- Заполните доверху баночки перед тем, как поместить их в холодильник:
малое количество воздуха способствует длительности хранения. Срок
хранения приготовленного в домашних условиях йогурта зависит от
свежести основных ингредиентов, от условий хранения, от степени
заполнения баночек.
- Если вы хотите приготовить меньшее количество йогурта, напри -
мер, всего 3 баночки, то остальные 3 следует наполнить водой.
Несоблюдение этого правила может ухудшить качество получаемого
йогурта.
- Стеклянные баночки необходимо тщательно промыть перед следую -
щим циклом получения йогурта. Наличие остатков моющих средств,
средств для блеска, старого йогурта и т.п. на крышках и баночках нару -
шает нормальный процесс приготовления. Максимальная чистота всех
компонентов гарантирует лучшие результаты ферментации и качества
Fig. 1
йогурта.
- Если вы хотите приготовить йогурты с различным вкусом, то лучше
всего добавить в уже готовый йогурт кусочки фруктов, джем, сироп.
Перед очисткой прибора всегда вынимайте вилку из розетки и пользуй -
тесь влажной тряпкой.
- Важно! Движок – это мнемонический указатель (это ни таймер, ни
регулятор температуры). Он предназначен для обозначения време -
ни начала приготовления йогурта.
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА
ВАНИЛЬНЫЙ ЙОГУРТ
1 стаканчик натурального йогурта
9 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения
100 гр САХАРА
1 ложка НАТУРАЛЬНОЙ ВАНИЛЬНОЙ ЭССЕНЦИИ
• Смешать сахар и ванильную эссенцию с йогуртом
• Постепенно добавить молоко, непрерывно помешивая
• Разлить смесь по баночкам
прим.: не пользуйтесь искусственной ванильной эссенцией. Она при -
дает йогурту неприятный запах и вкус.
ЙОГУРТ С ЦИТРУСОВЫМИ
1 стаканчик натурального йогурта
9 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения
100 гр САХАРА
10 капель ЛИМОННОЙ или АПЕЛЬСИНОВОЙ эссенции (продается в магази -
нах, торгующих травами и биопродуктами)
• Смешать сахар и и эссенцию с йогуртом
• Постепенно добавить молоко, непрерывно помешивая
• Разлить смесь по баночкам
прим.: не пользуйтесь искусственной лимонной или апельсиновой
эссенцией. Она придает йогурту неприятный запах и вкус.
ФРУКТОВЫЙ ЙОГУРТ
1 стаканчик натурального йогурта
7 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения
100 гр САХАРА
200 гр ФРУКТОВ ПО ВЫБОРУ (бананы, клубника, персики и т.д.)
• Размять вилкой (или измельчить миксером) фрукты до получения одно -
родной массы
• Добавить сахар и тщательно перемешать
• Медленно развести молоком
• Разлить смесь по баночкам, стараясь отмеривать одинаковое количе -
ство в каждую баночку
прим.: используемые в этом рецепте фрукты имеют тепденцию к
окислению и потемнению. Это не влияет на качество йогурта и его
съедобность.
ЙОГУРТ С КРЕМ-КАРАМЕЛЬЮ
1 стаканчик натурального йогурта
5,5 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения
2,5 дл СЛИВОК длительного хранения
100 гр САХАРА
6 ст.ложек ГОТОВОЙ КАРАМЕЛИ для пудингов
1 ложка НАТУРАЛЬНОЙ ВАНИЛЬНОЙ ЭССЕНЦИИ
• Положить ложку карамели в каждую баночку
• Смешать в кастрюльке молоко, сливки и сахар и довести до кипения
• Снять с огня и охладить
• В керамической емкости смешать йогурт с ванильной эссенцией, а затем
понемногу доливать смесь молока со сливками, постоянного мешая.
• Разлить по баночкам
ЙОГУРТ С ШОКОЛАДОМ И ЦУКАТАМИ
1 стаканчик натурального йогурта
8 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения
100 гр ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА
100 гр САХАРА
50 гр АПЕЛЬСИНОВЫХ ЦУКАТОВ
• Разломать на кусочки шоколад и растопить его на водяной бане. Снфть
с огня.
• Добавить сахар и хорошо перемешать
• добавить мелко измельченные цукаты
• Долить молока небольшими порциями, следя за тем, чтобы шоколад
хорошо растворился.Охладить.
• В керамической емкости смешать йогурт с приготовленной смесью,
хорошо перемешивая.
• Разлить по баночкам
прим.: Цукаты можно заменить 5 каплями АПЕЛЬСИНОВОЙ ЭССЕНЦИИ
ЙОГУРТ С КОКОСОМ
1 стаканчик натурального йогурта
8 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения
100 гр САХАРА
50 гр СУХОГО ТЕРТОГО КОКОСА
• Смешать сахар и кокос с йогуртом
• Постепенно добавить молоко, непрерывно помешивая
• Разлить смесь по баночкам
БЛЮДА С ЙОГУРТОМ
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
200 гр ДЛИННОГО РИСА
50 гр СЛИВОЧНОГО МАСЛА
200 гр натурального йогурта
1 небольшая ЖЕЛТАЯ ЛУКОВИЦА
2 КРАСНЫХ СЛАДКИХ ПЕРЦА
1 ЖЕЛТЫЙ ПЕРЕЦ
1 небольшой ЗРЕЛЫЙ ПОМИДОР
1 пучок БАЗИЛИКА
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ЭКСТРАВЕРДЖИНЕ
СОЛЬ
• Нашинковать луковицу и обжарить в небольшом количестве оливкового
масла в течение 10 минут.
• Добавить очищенный от плодоножки, прожилок, семян и нарезанный
соломкой перец, обжаривать еще 10-15 минут.
• Очистить помидор от семян, нарезать на мелкие кусочки и бросить на
сковородку. Тушить на низком огне под крышкой 20-30 минут, добавляя
теплой воды при излишней сухости
• В конце готовки посолить и, сняв с огня, добавить нарезанный базилик.
• Вскипятить в кастрюле воду,посолить и сварить в ней рис.
• Откинуть на дуршлаг, добавить, быстро перемешивая, сначала сливоч -
ное масло, а зачем йогурт (оба продукта при комнатной температуре).
Выложить рис на поднос, придать ему форму калача. В середину выло -
жить горячий соус из перца, украсить листочками базилика.
ШАШЛЫКИ С МЯТОЙ
900 гр ПОСТНОЙ СВИНИНЫ ИЛИ БАРАШКА (или обоих видов мяса)
3 ст.ложки ОЛИВКОВОГО МАСЛА ЭКСТРАВЕРДЖИНЕ
25 гр РАСТОПЛЕННОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА
2 МЕЛКО НАШИНКОВАННЫХ ПЕРЧИКА
1/2 МЕЛКО НАРЕЗАННОЙ ЛУКОВИЦЫ
1 ст.ложки ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ ЗЕЛЕНОЙ МЯТЫ
4 БОЛЬШИХ ПОМИДОРА
3 ЛЕПЕШКИ
250 гр ЦЕЛЬНОГО НАТУРАЛЬНОГО ЙОГУРТА
СОЛЬ и ПЕРЕЦ по вкусу
• Нарезать мясо кубиками 2-3 см.
• Поместить мясл в миску с луком, перчиком, добавить соль, перец и 2 ст.
ложки оливкового масла и йогурт. Мариновать в течение 2 часов.
• Вымыть помидоры, очистить их от кожуры и крупно нарезать.
• Откинуть мясо на дуршлаг, сохраняя маринад, нанизать кусочки мяса на
деревянные палочки.
• Поджаривать их на гриле или в нагретой духовке при температуре 220°
примерно 15 минут, часто переворачивая.
• Одновременно разогреть оставшееся количество оливкового масла
на сковороде и тушить в нем помидоры в течение 5 минут. Добавить
маринад и оставить на очень низком огне.
• За 5 минут до готовности шашлыков подогреть в духовке хлеб.
• Нарезать лепешки на узкие полоски, положить на блюдо и полить рас -
топленным сливочным маслом.
• Положить готовые помидоры на хлеб, снять мясо с палочек и разложить
на хлебе, посыпать измельченной мятой.
• Подать горячим вместе с рисом «пилаф».
ОТБИВНЫЕ С ПАПРИКОЙ
800 гр ТЕЛЯЧЧЬИХ ОТБИВНЫХ
1 кг КАРТОФЕЛЯ
100 гр СЛИВОЧНОГО МАСЛА
2 ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ ГОЛОВКИ И ПЕРЬЯ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
1 ст.ложка ОСТРОЙ ПАПРИКИ
250 гр ЦЕЛЬНОГО НАТУРАЛЬНОГО ЙОГУРТА
МУКА и СОЛЬ по вкусу
• Отварить картофель, очистить кожуру и держать в тепле
• Отбить мясо специальным кухонным молотком, посолить и обвалять в
муке.
• Обжарить лук в сливочном масле с паприкой.
• Добавить отбивные и жарить 5 минут с каждой стороны.
• Вылить йогурт на мясо и хорошо подогреть.
• Добавить соль и подать на блюде, обложив по краям картофелем.
ПРЯНЫЙ САЛАТ
300 гр ЦЕЛЬНОГО НАТУРАЛЬНОГО ЙОГУРТА
2 ст.ложки ОЛИВКОВОГО МАСЛА ЭКСТРАВЕРДЖИНЕ
1 ч.л. СЛАДКОЙ ПАРРИКИ
1 ч.л. СОЛИ
3 ПОМИДОРА
1 ЛУКОВИЦА
1 НЕБОЛЬШОЙ ОГУРЕЦ
6-7 РЕДИСОК
2 стебля СЕЛЬДЕРЕЯ
1 вареная КАРТОФЕЛИНА
• Вымыть и нарезать всю зелень на кусочки или кубики.
• В керамической посуде смешать йогурт с оливковым маслом, паприкой
и солью.
• Положить в салатницу всю зелень, заправить приготовленным соусом.
• Поместить в холодильник минимум на 2 часа.
• Подавать со сваренными вкрутую яйцами и отварным или в виде консер -
вов в оливковом масле тунцом или лососиной.
КАЛАЧ С ЙОГУРТОМ
3 ЦЕЛЫХ ЯЙЦА
250 гр ЦЕЛЬНОГО ЙОГУРТА
180 гр МУКИ
100 гр КАРТОФЕЛЬНОГО или КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА
400 гр САХАРА
100 гр ОЛИВКОВОГО МАСЛА
1 пакетик СУХИХ ДРОЖЖЕЙ для кондитерских изделий
1 щепотка СОЛИ
Тертая корка 1 ЛИМОНА
300 гр ЯБЛОК или других фруктов (необязательно)
• Смазать сливочным маслом и посыпать мукой форму для калача диа -
метром 26 см.
• Разогреть духовку до 180°.
• В керамической посуде хорошо смешать йогурт, сахар, яйца, оливковое
масло и лимонную корку до получения однородной смеси.
• Постепенно добавлять, постоянно помешивая, муку и крахмал, затем
добавить соль и дрожжи.
• Теперь можно добавить фрукты, нарезанные кусочками, и перемешать с
тестом.
• Выложить полученную смесь в форму, выпекать в духовке оеоло часа;
если добавлены фрукты, немного увеличить время выпечки.
• Не давать калачу слишком сильно подсыхать, он должен оставаться
достаточно влажным. Если поверхность слишком потемнела, накрыть
калач фольгой.