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Tiempos, temperaturas y cantidades de cocción
TIEMPOS, TEMPERATURAS Y CANTIDADES DE COCCIÓN
Los tiempos, temperaturas y cantidades que se enumeran a continuación
son solo valores aproximados. Pueden variar en mayor o menor medida
en función de las características del alimento que se desea cocinar.
Papas /
Papas fritas
Cantidad
en onzas
Tiempo
en mi-
nutos
Tempera-
tura en °F
Girar/
Agitar
Infor-
mación
adicional
Tortitas de papa
6.4
15 - 18
360
No
Papas fritas fi nas
11.2 - 14.4
18-25
400
Sí
Papas fritas grue-
sas
11.2 - 14.4
20-25
400
Sí
Papas fritas cru-
das (0.3 x 0.3 in)
11.2 - 14.4
20 - 25
400
Sí
Agregar
1/2 cu-
charada
de aceite
Papas gratinadas
17.6
20-25
400
Sí
Utilice un
recipien-
te ade-
cuado
Agregue un poco de aceite a las papas crudas para evitar que se pe-
guen y para hacerlas más crujientes. Agregue el aceite después de ha-
ber cortado las papas y antes de colocarlas en la cesta de freír. A conti-
nuación, revuelva para distribuir el aceite. Escurra el exceso de aceite antes de
poner las papas en la cesta de freír.
