ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Следите за тем, чтобы
кастрюли размещались по
центру: таким образом
достигается максимальная
устойчивость и снижается
расход газа.
6.2 Экономия
электроэнергии
• По возможности всегда накрывайте
посуду крышкой.
• Как только жидкость начинает
кипеть, убавьте пламя до
минимума, необходимого для того,
чтобы поддерживать медленное
кипение жидкости.
6.3 Диаметры посуды
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Используйте посуду с
диаметрами,
соответствующими
размерам горелок.
Горелка
Диаметр по‐
суды (мм)
С несколькими кольца‐
ми пламени
180–260
Ускоренная
120–240
Вспомогательная
80–220
6.4 Предлагаемые рецепты
Категории блюд
Рецепты
Тип горелки
Уровень
мощности
Соусы – заправки
Соус бешамель
Вспомогательная
2–6
Томатный соус
Ускоренная
1–6
Макарон. изд. – рис –
другие крупы
Грибы рис
С несколькими
кольцами пламени 1–6
Кускус
Быстрая
1–6
Спагетти
С несколькими
кольцами пламени 6–9
Равиоли
Вспомогательная
7–9
Суп – бобовые
Овощной суп
Ускоренная
2–8
Суп из грибов с карто‐
фелем
Ускоренная
1–7
Рыбный суп
С несколькими
кольцами пламени 1–3
Мясо
Тефтели из говядины
С несколькими
кольцами пламени 1–6
Жаркое из филе сви‐
нины
С несколькими
кольцами пламени 5–9
Запеченый бургер с
говядиной
Вспомогательная
1–6
РУССКИЙ
49