(ρύθμιση θερμότητας, χρόνος μαγειρέματος,
κ.λπ.) για τα μαγειρικά σας σκεύη, τις
συνταγές και τις ποσότητες.
11.2 Υγρός αέρας μεταφοράς - προτεινόμενα αξεσουάρ
Χρησιμοποιείτε σκούρα και μη ανακλαστικά βαθιά ταψιά/φόρμες και δοχεία. Έχουν καλύτερη
απορρόφηση θερμότητας από τα ανοιχτόχρωμα και ανακλαστικά σκεύη.
Ταψί πίτσας
Πυρίμαχο ταψί
Κεραμικά φορμά‐
κια
Βαθύ ταψί/φόρμα βάσης
τάρτας
Σκούρο, μη ανακλαστικό
Διαμέτρου 28 cm
Σκούρο, μη ανακλαστικό
Διάμετρος 26 cm
Κεραμικό
Διαμέτρου 8 cm,
ύψους 5 cm
Σκούρο, μη ανακλαστικό
Διαμέτρου 28 cm
11.3 Υγρός αέρας μεταφοράς
Για καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθήστε τις
προτάσεις που αναγράφονται στον
παρακάτω πίνακα.
(°C)
(min)
Γλυκά ψωμάκια, 12
κομμάτια
ταψί ψησίματος ή ταψί για τα
λίπη
175
3
40 - 50
Ψωμάκια, 9 κομμάτια
ταψί ψησίματος ή ταψί για τα
λίπη
180
2
35 - 45
Πίτσα, κατεψυγμένη,
0,35 kg
μεταλλική σχάρα
180
2
45 - 55
Κέικ κορμός
ταψί ψησίματος ή ταψί για τα
λίπη
170
2
30 - 40
Kέικ Brownie
ταψί ψησίματος ή ταψί για τα
λίπη
170
2
45 - 50
Σουφλέ, 6 κομμάτια
μικρές κεραμικές φόρμες σε
μεταλλική σχάρα
190
3
45 - 55
Βάση τάρτας από
αφράτη ζύμη
βαθύ ταψί/φόρμα βάσης τάρ‐
τας σε μεταλλική σχάρα
180
2
35 - 45
Κέικ «σάντουιτς»
σκεύος ψησίματος σε μεταλλι‐
κή σχάρα
170
2
35 - 50
Ψάρι ποσέ, 0,3 kg
ταψί ψησίματος ή ταψί για τα
λίπη
180
2
35 - 45
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
37
