NO - 136 -
•
Smaken av visse typer krydder i ferdiglaget mat (anis, basilikum, blandingskrydder,
ingefær, hvitløk, løk, sennep, timian, merian, svart pepper osv.) kan endre seg og bli
sterkere når de oppbevares over lengre tid. Derfor bør frossen mat krydres forsiktig eller
krydres etter at den er tint.
•
Lagringstiden for matvarer avhenger av fettstoffet som benyttes. Hensiktsmessige
fettstoffer er margarin, kalvefett, olivenolje og smør. Lite hensiktsmessige fettstoffer er
for eksempel jordnøttolje og svinefett. Mat i flytende form skal fryses i plastemballasje
og andre typer matvarer skal fryses i plastfolie eller fryseposer.
Meieriprodukter
Forberedelse
Maksimal
lagringstid
(måneder)
Lagringsforhold
Pakke (homogenisert)
melk
I sin egen pakke
2-3
Ren melk - I sin egen
pakke
Ost - inkludert hvitost
I skiver
6-8
Originalpakning
kan brukes ved kort
lagringsperiode. Den
bør pakkes inn i folie
for lengre perioder.
Smør, margarin
I sin egen pakke
6
Maksimal
lagringstid
(måneder)
Opptiningstid i
romtemperatur
(timer)
Opptiningstid i ovn
(minutter)
Brød
4-6
2-3
4-5 (220-225 °C)
Kjeks
3-6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Bakverk
1-3
2-3
5-10 (200-225 °C)
Pai
1 - 1,5
3-4
5-8 (190-200 °C)
Filodeig
2-3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pizza
2-3
2-4
15-20 (200 °C)
Summary of Contents for AGB728E5NB
Page 148: ...www aeg com shop 52348473 ...
