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Valeurs indicatives de cuisson
Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives. Les puis-
sances recommandées dans ce tableau pour la cuisson dépendent de la
nature du récipient et, du type et du volume des aliments à cuire
3
3
Nous vous conseillons, pour faire bouillir ou pour saisir des plats, de sé-
lectionner la puissance « 9 » puis de poursuivre la cuisson en choisissant
le niveau de cuisson adéquat.
3
Conseils relatifs à l’acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les
aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de
l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.
C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-
rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.
Puissance
Durée de
cuisson en
automati-
que
1)
(min.)
1) En cuisson non automatique, la durée peut être sélectionnée séparément.
Type de cuis-
son
Exemples d’utilisation
9
Saisir
Faire bouillir de grandes quantités ,
saisir la viande
8
4,5
Faire cuire à
feu vif (rous-
sir)
Steaks, morceaux de filet,
beignets de pomme de terre
saucisses à griller
crêpes/galettes
7
3,5
6
2,0
Cuisson douce
Escalopes/côtelettes,
foie, poisson,
boulettes de viande hâchée
(« fricadelles »), œufs au plat
5
10,2
Cuire
Faire bouillir jusqu’à 1,5 l d’eau
pommes de terre, légumes
4
6,5
3
4,8
Cuissonà la
vapeur
Cuisson à la vapeur et à l’étuvée de
petites quantités de légumes,
faire gonfler du riz et
des laitages
2
1,7
1
1,0
Faire fondre
Faire fondre du beurre,
de la gélatine,
du chocolat
u
0,5
Maintenir au
chaud
Maintenir des plats au chaud
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Page 95: ...95 Rating Plate Plaque signalétique Typeplaatje ...
