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Cocina sin límites, S.L. Barcelona (SPAIN) OLIX © 2015 www.100x100chef.com
Cocina sin límites, S.L. Barcelona (SPAIN) OLIX © 2015 www.100x100chef.com
Tabla de funciones
Despiece y recambios:
Estado de las teclas
Porcentaje aceite
Luz roja parpadea rápido
Precalentando
Luz roja parpadea normal
Encendido pero sin giro
Luz roja parpadea lenta
Pausa
Luz verde parpadea normal
Extrayendo
Luz verde parpadea rápido
Reversa
Luz roja y verde parpadean
alternativamente
Error
1. Tapadora.
2. Silo de producto.
3. Tornillo extracción.
4. Junta y pala de drenaje.
Despiece y detalle de explosión y recambios para S.A.T. solicitar a:
SERVICIO TÉCNICO OFICIAL TECHNICAL SERVICE OR SUPPORT
100%CHEF Rivero, 67 08032 Barcelona – SPAIN Tel. +34 93 429 63 40
CONSEJOS PARA LA EXTRACCIÓN:
Seleccione productos de la mejor calidad y frescor posible (realice una revisión de
cuerpos extraños que puedan dañar la máquina)
Nota: Las semillas de soja o maíz no son aconsejables para extraer con OLIX ya que
contienen menos del 10% de aceite.
Para producir el mejor aceite, seleccione un producto de muy buena calidad.
Para practicar, le aconsejamos que utilice unos 800 g cacahuetes. Fríalos a unos
80ºC. No los fría en exceso, ya que quedaran muy oscuros y con mal gusto.
Seleccione cacahuetes brillantes y tersos, rechace productos con aspecto a seco y
viejo.
La extracción de aceite será mejor si el producto se le ha retirado parte de su hume-
dad, productos con un porcentaje de sequedad de 90%.
Fríalos o tuéstelos durante 1 hora y luego déjelos secar y enfriar.
Para limpiar el eje no es necesario lavarlo con jabón, ya que el aceite hará de pro-
tector.
Olix puede extraer unos 500 g en unos 12-15 minutos.
Una vez haya extraído el aceite, deje el aceite reposar para que repose y clarifique.
Los restos del producto pueden utilizarse para otras preparaciones.
Tabla de extracción (referencia)
Producto
Porcentaje aceite Extracción aceite Factores de influencia
Cacahuete
40-50%
36-42%
Variedad
Humedad del producto
Velocidad
Temperatura extracción
Sésamo
40-50%
37-45%
Colza
30-35%
23-30%
Girasol
45-50%
40-46%
Lino
35-40%
30-34%
