background image

ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

COMBI LW 10 GN 1/1-GAS

easyPlusT OVENS

Supply voltage

230 V, 1N, 50/60

230 V, 1N, 50/60

Net weight - kg.

147

147

    gas

20

20

    electric

0.3

0.3

Power - kW

    height

736

736

    depth

715

715

    width

460

460

Internal dimensions - mm

    height

1058

1058

    depth

915

915

    width

898

898

External dimensions - mm

Automatic cleaning system

l

l

Meat probe

l

l

Cook&hold

l

l

Convection

l

l

    air-convection

300

300

Cooking cycles - °C

Runners pitch - mm

65

65

Number of grids

10

10

Gas

Natural Gas

LPG

Power supply

Gas

Gas

FCZ101GKG

236702

FCZ101GKD

236712

CHARACTERISTICS

MODELS

TECHNICAL DATA

RANGE 
COMPOSITION

  

easyPlusT performs all of the functions of a 
convection oven and has a boilerless 
steaming function to add and retain moisture 
for high quality, consistent cooking cycles. 
Cooking modes include a convection (hot air) 
cycle (25°C-300°C) with an automatic 
moistener with 11 settings from zero to high 
moisture, programmability to save recipes, 
automatic preheating, a hold function and 
automatic rapid cooling. All 304 Stainless 
steel construction, seamless hygienic 
cooking chamber with all rounded corners.

FUNCTIONAL AND 
CONSTRUCTION 
FEATURES 

  Dry hot convection cycle 25 °C to 300 °C 

ideal for low humidity baking. Automatic 
moistener (11 settings) for boiler-less steam 
generation.
- 0 = no additional moisture (browning, au 
gratin, baking, pre-cooked food)
- 1-2 = low moisture (small portions of meat 
and fish)
- 3-4 = medium low moisture (large pieces of 
meat, reheating, roasted chicken and proving)
- 5-6 = medium moisture (roasted vegetable 
and first step of roasted meat & fish)
- 7-8 = medium-high moisture (stewed 
vegetables)
- 9-10 = high moisture (poached meat and 
jacket potatoes)

  Programmability: up to 1000 recipes can 

be stored in the oven's memory to replicate 
the same recipe at all times. Includes also 
16-step cooking programs.

  Core temperature probe.

  Variable fan speed (radial fan): full speed, 

half speed and pulse ventilation available.

  Hold function for keeping food warm at 

the end of a cycle.

  Automatic and manual rapid cooling 

activation when going from a higher to a 
lower temperature.

  MultiTimer function.

  Automatic and built-in self cleaning 

system (4 automatic) with Economizer 
functions to save energy, water and rinse aid.

  HACCP data management

  USB connection.

  IPX 5 spray water protection certification 

for easy cleaning.

  304 AISI stainless steel construction 

throughout.

  Seamless hygienic cooking chamber with 

all rounded corners for easy cleaning.

  Double thermo-glazed door with open 

frame construction, for cool outside door 
panel. Swing hinged easy-release inner glass 
on door for easy cleaning.

  Swing hinged front panel for easy service 

access to main components. 

Отзывы: