Sparkling Berries
2
citrons, épluchés
¼
coupe de cassis
¼
coupe d'eau pétillante
1 cuillère à soupe de sucre
Pressez les jus puis ajouter l'eau et
le sucre
Délice de courge
½
tomate moyenne
¼
courge en purée
½
carotte
½
courgette en
purée
Melon Cooler
½
coupe de cranberries
½
melon épluché
1 cuillère à soupe de sucre
Utilisation de la pulpe
La pulpe qui reste quand on a extrait le jus des fruits ou des légumes est principalement constituée
de fibres. Comme le jus, elle contient de nombreuses vitamines et de nombreux nutriments.
Toutefois, comme le jus, la pulpe a intérêt à être utilisée dans la journée pour éviter de perdre les
vitamines.
On peut utiliser la pulpe pour épaissir les soupes. On peut utiliser la pulpe de carotte pour faire le
gâteau de carottes. La pulpe est également largement utilisée au jardin comme compost.
ENVIRONNEMENT
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