Поместите фильтрующую бумагу или тонкую хлопковую ткань в металлическое сито или
дуршлаг.
Перелейте масло из масляного контейнера через дуршлаг или сито с фильтром в другую
емкость.
Если Вы использовали жир для жарки, не давайте ему окончательно остыть и затвердеть.
Однако, когда будете фильтровать его, убедитесь, что жир остыл достаточно, чтобы избежать
риска обжечься.
•
Регулярно меняйте масло и никогда не добавляйте новое масло к уже использованному.
•
Никогда не разогревайте масло более чем это необходимо. Устанавливайте регулятор
температуры на минимальное значение, если Вы собираетесь ждать довольно долго между
приготовлением разных порций или блюд. Иначе, Вам придется слишком часто менять масло.
•
Вообще, масло или жир становятся более темными быстрее, когда Вы жарите пищевые
продукты, богатые белком (такие как мясо, рыба и др.).
•
Если Вы используете прибор, чтобы жарить чипсы (французский картофель) и Вы удаляете
любые оставшиеся частицы после каждого приготовления, то масло может быть использовано
от 10 до 15 раз. В любом случае, не используйте это масло больше чем 6 месяцев. После этого
отрезка времени, оно должно быть заманено.
•
В любом случае, замените масло, если оно начинает пузыриться при нагревании, если оно
пахнет или имеет неприятный вкус, если оно стало темным или не очень жидким.
•
Если Вы не используете прибор очень часто, лучшее держать масло или жир в закрытых
стеклянных контейнерах, предпочтительно в холодильнике. Это < не хорошая идея оставлять
масло в приборе слишком надолго.
•
Продукты с большим содержанием воды, типа картофеля, лучше жарить дважды, с небольшим
интервалом между циклами.
Чипсы (французский картофель)
Чтобы получить вкусные, хрустящие чипсы (французский картофель), имейте в виду следующие
рекомендации:
•
Не используйте молодой картофель (вообще молодой картофель не дает очень хороших
результатов). Нарезайте его в форме соломки.
•
Ополосните нарезанный картофель под струей воды < это предотвратит слипание отдельных
кусочков во время приготовления.
•
Просушите нарезанный и промытый картофель чистым кухонным полотенцем.
Замороженные продукты
•
Замороженные продукты снизят температуру масла весьма значительно при их погружении во
фритюрницу.
•
Поэтому, не помещайте одновременно большое количество замороженных продуктов во
фритюрницу.
•
Позвольте прибору восстановить исходную температуру (дождитесь, когда лампа термо<
датчика погаснет), прежде чем добавить следующую порцию продуктов.
•
Установите регулятор температуры согласно маркировке на упаковке продукта. Если нет
никаких указаний, установите на самую высокую температуру (190°C).
•
Замороженные продукты часто покрыты большим количеством льда, который желательно
удалить. Замороженные продукты не требуют разморозки перед приготовлением, но их
необходимо жарить в два цикла.
РУССКИЙ
3
10
IDENTIFICATION OF PARTS
DESCRIPTION
(1) < Deep fryer lid
(2) < Lid hinge
(3) < Control panel
(4) < Start/stop switch with fryer ON pilot light
(5) < Thermostat pilot light
(6) < Temperature regulator control
(7) < Lid open button
(8) < Heating element
(9) < Thermal safety switch
(10) < Basket
(11) < Basket handle
(12) < Basket handle release button
(13) < Oil pan
(14) < Oil/fat level indicator
(15) < Outer casing
(16) < Cable storage space
(17) < Cable
ENGLISH
1532.qxd 31.10.03 15:32 Page 6
