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AJUSTE DE LA
TEMPERA
TURA
DOR
ADO
A LA P
ARRILL
A
AHUMADOS
RESPIR
ADER
O
SUPERIO
R
RESPIRADER
O
INFERIOR
K
AMADO
S
ERIE
P
R
O
FESIONAL
S
P
a
ten
te P
en
dien
te
Las t
emperaturas de cocción de los asadores Vision K
amado se
contr
olan ajustando los respirader
os calibrados superior e inf
erior
.
*Precaución – Decida si v
a a cocer lentament
e y a baja t
emperatura y
,
ent
onces, no permita que el asador se calient
e demasiado. Mant
enga
baja la t
emperatura, por
que demora horas en enfriar
se.
El increment
o del flujo de aire en los respirader
os superior e inf
erior
aumenta la t
emperatura de cocción, y reducir el flujo demora la
combustión y reduce la t
emperatura de cocción. Si se cierran los dos
respirader
os se cor
ta la entrada de o
xígeno al carbón y el fuego se
extingue.
*Precaución - Asar constant
ement
e a altas t
emperaturas pr
ov
ocará
que se queme el fieltr
o.
Cómo evitar las llamaradas:
Si se le
vanta la tapa de repent
e, el o
xígeno entra súbitament
e al
int
erior del asador y pr
ov
oca 1”/25mm llamarada. P
ara e
vitar las
llamaradas, le
vant
e la tapa una pulgada y cuent
e hasta tres ant
es de
abrir comple
tament
e el asador
.
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500º+F
260º+C
300º– 450ºF
149º– 233ºC
225º– 250ºF
10
7º– 22
1ºC