Tesla HV6410MX, Руководство пользователя

Страница: 45 / 64

45
RO
GHID PENTRU GĂTIT
SETĂRI DE CĂLDURĂ
Aveți grijă când prăjiți, deoarece uleiul și grăsimea se încălzesc foarte repede, în special dacă utilizați PowerBoost.
La temperaturi extrem de ridicate, uleiul și grăsimea se vor aprinde spontan și acest lucru prezintă un risc grav de
incendiu.
Setările de mai jos sunt doar orientative. Setarea exactă va depinde de mai mulți factori, inclusiv de vase și de
cantitatea pe care o gătiți. Experimentați plita cu inducție pentru a găsi setările care vi se potrivesc cel mai bine.
Sfaturi pentru Gătit
• Când mâncarea ajunge la punctul de fierbere, reduceți
temperatura.
• Folosind un capac reduceți timpul de gătit și economisiți
energie păstrând căldura.
• Reduceți la minimum cantitatea de lichid sau grăsime
pentru a reduce timpul de gătire.
• Începeți să gătiți pe o setare înaltă și reduceți setarea atunci
când alimentele s-au încălzit.
Fierbere înăbușită, gătire orez
• Fierberea înăbușită apare sub punctul de fierbere, la
aproximativ 85 ° C, când bulele se ridică ocazional la
suprafața lichidului de gătit. Este cheia supelor delicioase
și a tocanelor fragede, deoarece aromele se dezvoltă fără a
supraveghea mâncarea. De asemenea, ar trebui să gătești
sosuri pe bază de ou și cu făină sub punctul de fierbere.
• Unele sarcini, inclusiv gătirea orezului prin metoda de
absorbție, pot necesita o setare mai mare decât cea mai
scăzută, pentru a se asigura că mâncarea este gătită corect
în timpul recomandat.
Friptură
Pentru a găti fripturi aromate suculente:
1. Lăsați carnea la temperatura camerei aproximativ 20 de
minute înainte de a o găti.
2. Încălziți o tigaie cu bază grea.
3. Ungeți ambele părți ale fripturii cu ulei. Aruncați o
cantitate mică de ulei în tigaia fierbinte și apoi puneți
carnea pe tigaia fierbinte.
4. Rotiți friptura o singură dată în timpul gătitului. Timpul
exact de gătit va depinde de grosimea fripturii și de cât de
gătită o doriți. Timpul poate varia de la aproximativ 2 - 8
minute pe fiecare parte. Apăsați friptura pentru a măsura
cât de gătită este - cu atât se va simți mai ferm, cu atât va fi
mai bine făcut.
5. Lăsați friptura să se odihnească pe o farfurie caldă timp
de câteva minute pentru a-i permite să se relaxeze și să
devină fragedă înainte de servire.
Pentru prăjire
1. Alegeți un wok plat pe bază de inducție sau o tigaie mare.
2. Pregătiți toate ingredientele și echipamentele. Friptura se
amestecă rapid. Dacă gătiți cantități mari, gătiți mâncarea
în mai multe loturi mai mici.
3. Preîncălziți tigaia scurt și adăugați două linguri de ulei.
4. Gătiți mai întâi orice carne, puneți-o deoparte și păstrați la
cald.
5. Amestecați prăjiți legumele. Când sunt fierbinți, dar încă
crocante, puneți zona de gătitla o setare mai mică, puneți
din nou carnea în tigaie și adăugați sosul.
6. Amestecați ușor ingredientele pentru a vă asigura că sunt
încălzite.
7. Serviți imediat
Setare căldură Potrivire
1 - 2
• încălzire ușoară pentru cantități mici de alimente
• topirea ciocolatei, a untului și a alimentelor care ard rapid
• fierbere lentă
• încălzire lentă
3 - 4
• reîncălzire
• fierbere rapidă
• gătitul orezului
5 - 6 • clătite
7 - 8
• sotare
• prepararea pastelor
9
• prăjire
• searing
• aducerea ciorbei la fierbere
• fierbere