#
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
47
TKG ICE 2500 - 170213
Assembly page 47/50
Fax +32 2 359 95 50
B. Yoghurtfunctie
VOOR HET EERSTE GEBRUIK
Vooraleer u uw toestel voor de eerste keer gebruikt, dient u het deksel van het toestel, de
yoghurtkom en het deksel van de yoghurtkom in warm zeepwater te wassen. GEBRUIK GEEN
SCHUURMIDDELEN OF HARDE VOORWERPEN. Spoel en droog alle onderdelen goed af. Dompel
het motorblok niet onder in water of andere vloeistoffen. U kunt het schoonmaken met een
licht vochtige doek.
Zorg dat de volgende voorwerpen klaar staan: een diepe sauspan, een opscheplepel en een
lepel. Zorg ervoor dat deze voorwerpen en ook de yoghurtkom en diens deksel gesteriliseerd
zijn alvorens de yoghurt te bereiden. Laat deze voorwerpen luchtdrogen.
WELKE MELK GEBRUIKEN?
Eender welke melk kan gebruikt worden om yoghurt te maken. Al naargelang uw smaak of
dieet kunt u kiezen tussen:
Lang houdbare (ultra)gesteriliseerde melk
: deze melk, vol of halfvol, is gesteriliseerd op
ultrahoge temperatuur (UHT) en kan gebruikt worden zonder vooraf gekookt te worden. Met
deze melk verkrijgt u de beste yoghurts, stevig en zonder vel. Gebruik geen magere
gesteriliseerde melk, u verkrijgt de beste resultaten met volle gesteriliseerde melk.
Gepasteuriseerde melk
: deze melk is niet gesteriliseerd. Ze bevat nog hittebestendige kiemen,
die niet vernietigd zijn door pasteurisering. Deze melk gebruiken zonder ze vooraf aan de kook
te brengen betekent dat de ontwikkelde flora anders zal zijn dan de flora van de yoghurt.
Daarom moet deze melk gekookt worden. Zodra ze afgekoeld is, kunt u ze gebruiken om
yoghurt te maken.
Deze melk geeft een romigere yoghurt met een dun velletje erop dat gevormd wordt door de
room die naar het oppervlak stijgt.
Rauwe melk (melk van de boerderij)
: het is verplicht om ze te doen koken. Idealiter zou het
koken lang moeten duren. Gebruik ze in geen geval zonder ze voorafgaand gekookt te
hebben. Laat de melk net als bij gepasteuriseerde melk afkoelen alvorens ze in uw
yoghurtmachine te gebruiken.
Melkpoeder
: met melkpoeder kunt u erg romige yoghurts verkrijgen. Ze worden snel en
gemakkelijk gebonden.
Wij raden u aan om verschillende soorten yoghurt uit te proberen voor u degene uitkiest die
uw voorkeur wegdraagt.
Als u een dikkere yoghurt wenst, voeg dan melkpoeder toe aan de bereiding (2 tot 4
soeplepels, al naargelang uw smaak).
FERMENT
Om melk in yoghurt te veranderen moet een giststof toegevoegd worden die het hele proces
in gang zet.
U kunt deze fermenten vinden in poedervorm (bij de apotheker te verkrijgen) of in een andere
natuurlijke yoghurt die u in de winkel kunt kopen.
Downloaded from www.vandenborre.be
