#
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
45
TKG ICE 2500 - 170213
Assembly page 45/50
Fax +32 2 359 95 50
Hazelnoot
180g suiker – 300g melk – 2 eieren – 75g melkchocolade – 35g gepelde hazelnoten – een
snuifje vanilline
Kruimel de chocolade tot kleine kruimels en meng ze met een beetje melk en de vanilline in
een bak; smelt in een bain-marie. Klop de eieren op met de suiker, voeg de resterende melk
en de gesmolten chocolade (moet afgekoeld zijn) toe. Voeg de fijn gesneden hazelnoten toe,
meng goed en giet het geheel in de koelbak.
Citroen
180g suiker – 200g melk – 200g room – 3 citroenen – 1 eetlepel citroenstroop
Pers de citroenen en giet het sap op de suiker en de citroenstroop, meng en voeg de andere
ingrediënten toe. Klop goed op zodat de bereiding stevig en uniform wordt, en doe het
geheel in de koelbak.
Banaan
150g suiker – 150ml melk – 300g (netto) bananenvruchtvlees – een teugje citroensap
Pel de bananen en snijd ze in stukken; voeg het citroensap en de suiker toe. Meng ze samen,
voeg de melk toe, meng goed en giet het geheel in de koelbak.
Chocolade
130g suiker – 270g melk – 130ml room – 2 eieren – 70g melkchocolade
Kruimel de chocolade tot kleine schilfers en meng ze met een beetje melk in een bak; smelt in
een bain-marie. Klop de eieren op met de suiker, voeg de resterende en gesmolten
chocolade toe (moet afgekoeld zijn), meng goed en giet het geheel in de koelbak.
Bosbes
150g suiker – 180ml room – 300g bevroren bosbessen –
½
citroen
Ontdooi de bosbessen op kamertemperatuur en laat ze in de resulterende stroop. Voeg het
citroensap, de room en de suiker toe. Meng de ingrediënten tot ze dik worden, en giet het
geheel in de koelbak.
Aardbei
100g suiker – 180ml melk – 150g room – 1 ei – 200g rijpe aardbeien
Klop de eieren op met de suiker, voeg de in kleine stukken gesneden aardbeien en de andere
ingrediënten toe. Meng goed en giet het geheel in de koelbak.
Walnoot
150g suiker – 220ml melk – 150ml room – 2 eieren – 70g walnoten (pit) – 1.5 eetlepels
walnootlikeur
Hak de walnoten, voeg de suiker en eieren toe, en klop op tot ze stevig worden. Voeg de
andere ingrediënten toe, meng het geheel goed en giet het geheel in de koelbak.
Likeurroomijs en soft drinks
Recepten met alcohol hebben 10 tot 15 minuten extra bereidingstijd nodig.
Champagne
100g suiker – 250ml room – 300ml champagne of schuimwijn brut
Los de suiker op in de champagne, voeg de room toe en giet het geheel in de koelbak.
Munt
70g suiker – 180ml melk – 180ml room – 180ml muntlikeur – sap van 1 citroen
Downloaded from www.vandenborre.be
