
46
7. VAŽNOST VAKUUMIRANJA
Kisik u namirnicama potakne neželjene kemijske
reakcije, čije su posljedice užeglost, promjena boje,
plijesan i bakterijske tvorbe, gubitak okusa, vitami-
na i minerala. Pohranjivanje namirnica u vakuumu
usporava neželjene posljedice koje kisik pokreće u
namirnicama i omogućava dulji rok trajanja i očuvanja
kvalitete. Uz pomoć vakuuma, odstranjivanja kisika iz
vakuumskih vrećica ili posuda ručnom ili električnom
pumpicom, postižemo potrebno stanje za produžavanje
postojanosti namirnica. Vakuumiranjem u posudama ili
vrećicama stvaramo podtlak.
Preporučujemo upotrebu vakuumskog aparata,
vakuumskih posuda i univerzalnih poklopaca u sastavu
svake kuhinje. Njihova namjena je prirodno pohranjiva-
nje i produžavanje roka trajanja sirovih i kuhanih namir-
nica bez gubitka kvalitete. Namirnice pri normalnom
pohranjivanju u hladnjaku, kuhinjskim ormarićima ili u
ambalaži gotovo uvijek dođu u dodir s kisikom. Posude
i poklopce za pohranjivanje u vakuumu koristimo i za
pohranjivanje u zamrzivaču i zagrijavanje u mikrovalnoj
pećnici (bez poklopca) ili zagrijavanje u vodenoj kupelji.
Statusove vakuumske posode su primjerene i za
upotrebu bez vakuumiranja, iako su u takvim sluča-
jevima bez posebnosti i ne mogu produžiti svježinu i
trajnost namirnica.
Potrebno je spomenuti i financijsku uštedu. Štedimo
kupovinom većih pakiranja namirnica, jer te možemo
podijeliti na manje i pohraniti u vakuumu. Rasporediti
ih možete prema obrocima i vakuumirane pohraniti u
hladnjaku za dulje vrijeme.
8.1. ŠTO JE VAKUUM?
Vakuum odnosno podtlak je oduzimanje kisika iz
zatvorenog prostora, u našem slučaju iz vrećice ili
vakuumske posude. Smanjenje količine kisika u amba-
laži snižava opasnost pred štetnim oksidacijskim reak-
cijama. Isisavanje kisika (vakuumiranje) iz zatvorene
posude ili vrećice uspori kvarljivost namirnica.
8. KORISNI SAVJETI
Vrećica se topi ili se ne može
zavariti u potpunosti.
• Provjerite je li unutarnja strana vrećice koju želite zavariti, čista, nije masna, mokra
ili vlažna.
• Provjerite debljinu vaše vakuumske vrećice. Savjetujemo da koristite vakuumske
vrećice debljine najmanje 100 µ (gladak, nesavijen dio) i 130 µ (rebrast, savijen dio
folije), odnosno debljina savijene folije mora biti obavezno nad 0,2 mm.
FamilyVac ne vakuumira
posude odnosno posude ne
drže vakuum.
• Provjerite da li je adapterska cijev za unutarnje vakuumiranje pravilno pričvršćena
(točka 5 na skici 1).
• Provjerite položaj i stanje brtve posude.
• Provjerite da li je ventil posude čist i suh. Po potrebi ga ponovno rastavite, očistite
i sastavite.
Nastale smetnje se ne
mogu otkloniti.
Obavezno kontaktirajte navedenu adresu servisa. Aparat možete popraviti samo pri
ovlaštenom specijaliziranom osoblju. U suprotnom gubite pravo na korištenje garan-
cije i proizvođač ne preuzima odgovornosti.
Aparat vrećicu zavari neko
-
liko puta (do 5) nakon čega
više ne vakuumira.
VAŽNA OBAVIJEST VEZANA
UZ VREĆICE:
Savjetujemo da za vakuumiranje koristite vakuumske vrećice debljine bar 100/130 µ.
Na tržištu je takvih vrećica puno, zato budite pozorni na kvalitetetu. Ukoliko debljinu
vrećice ne možete odrediti, savjetujemo vam korištenje originalne Statusove vrećice
i folije u roli koje su dvoslojne s debljinom 100 µ (gladak, nesavijen dio) i 130 µ
(rebrast, presavijen dio folije).
Содержание FV500
Страница 2: ......
Страница 19: ...STATUS FV500 VACUM PACKING MACHINE USER MANUAL innovations EN ...
Страница 35: ...STATUS FAMILYVAC APARAT ZA VAKUUMIRANJE I VARENJE UPUTSTVA ZA UPOTREBU innovations izvorna pomagala HR ...
Страница 51: ......
Страница 52: ...24022016 ...