SITRAM SITRAPRO, Руководство пользователя

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adheridas puede ser causa de fugas).
• Vuelva a colocar la junta en su sitio, cerciorándose de que esté bien sujeta debajo de los salientes situados alrededor de la tapa.
• Si se usa la olla a diario, la duración de vida de la junta es de aproximadamente un año.
• Compruebe que el valvula de seguridad con dedo no encuentra obstáculos para deslizarse.
5 • LLENADO
• Cocción al vapor (con cestillo) :
No utilice nunca la olla con una cantidad de agua inferior a 75 cl (750 ml).
• Cocción al vapor (sin cestillo) :
No utilice nunca la olla rápida con una cantidad de líquido inferior a 25 cl (250 ml).
No llene nunca la cuba más de 2/3 de su capacidad. (fig. 1)
• CUIDADO : Para evitar que se obstruyan los orificios de las válvulas de funcionamiento y seguridad, se deben tomar las precauciones
siguientes : Cuando cueza alimentos que se hinchen o produzcan espuma durante la cocción (espinacas, lentejas, guisantes, pasta, arroz,
compotas de fruta, ruibarbo, cebada, pétalos de avena y otros cereales…), no llene la olla más de 1/3 de su capacidad (fig. 2). Cuando
cueza alimentos con hojas que se puedan pegar por dentro a la tapadera (lechuga, puerros, alcachofas …), no llene la olla más de 1/3 de
su capacidad (fig. 2). No introduzca nunca alimentos envueltos en papel (de aluminio u otro tipo).
6 • CIERRE
• Coloque la tapadera encima del cuerpo de la olla.
• Empuje hacia abajo la tapa, aplastando la junta, para poder girar el pulsador de cierre en sentido contrario al de las agujas del reloj hasta el tope
(clic) (fig. 3). El asa debe encontrarse, entonces, alineada con el puente central (fig. 4).
• La olla está correctamente cerrada cuando el valvula de seguridad con dedo puede subir libremente.
• CUIDADO : no coloque nunca la olla en un foco de calor si la tapa está simplemente posada encima de la cuba, sin cerrar, o si no está
completamente cerrada.
7 • COCCIÓN
• Introduzca los alimentos con la cantidad de agua necesaria para la cocción y cierre la olla.
• Empuje la válvula para comprobar que haya bajado hasta la segunda posición.
• Compruebe que la válvula esté colocada en posición de cocción (índice de la válvula delante del
dibujo de la olla). (fig. 5)
• Colóquela en un foco de calor a mucho fuego. No meta nunca la olla en un horno.
• Impulsado por la presión, el valvula de seguridad con dedo sube y bloquea el dispositivo de apertura.
• Empiece a contar el tiempo de cocción a partir del momento en que empiece a salir vapor por la
válvula.
• Baje, entonces, la intensidad del calor hasta dejarlo manteniendo un leve escape de vapor por la
válvula (que, también, podría funcionar de forma intermitente).
• Es normal que la válvula no gire mientras se escapa vapor, ya que no ha sido diseñada para ello.
• Si su receta requiere sal, disuélvala inmediatamente removiendo el agua con una cuchara de madera.
Así evitará que se produzcan «picaduras» en el fondo de la olla. La disolución de la sal también es más
fácil y rápida cuando se utiliza sal fina y se disuelve en agua caliente.
• Tiempos orientativos de cocción en p. 36
ABIERTA CERRADA
( fig. 3 ) ( fig. 4 )
( fig. 5 )
( fig. 1 ) ( fig. 2 )
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