
69
DK
7.4
Tilberedning af menuer
Hvis du vil tilberede en hel menu og hertil
stiller flere dampkurve over hinanden, skal
du være opmærksom på følgende:
•
Den mad med den største vægt skal så-
vidt muligt koges i den nederste damp-
kurv;
•
Da dampvirkningen i den nederste
dampkurv er stærkest og bliver svagere
opad, forlænges kogetiden i de øverste
kurve med et par minutter. Bemærk der-
for “Kontrol af kogepunktet” på
side 67.
•
Rør fra tid til anden i maden med en
lang grydeske eller omplacer lagene.
1. Fyld dampkurv 1 med de levnedsmid-
ler, som skal koge længst.
Undtagelse:
Kød og fisk skal altid ko-
ges i den nederste dampkurv, så den
saft, som drypper ned, ikke drypper
ned på de andre levnedsmidler.
2. Stil denne dampkurv i dampkogeren
og begynd kogningen (se “Tilbered-
ning” på side 66).
3. Fyld dampkurv 2 med de levnedsmid-
ler, som skal koge næstlængst.
4. Åbn forsigtigt låget
2
ved først at løfte
det let bagved, så dampen slipper ud
væk fra dig selv.
5. Tag så låget
2
helt af.
6. Indsæt dampkurv 2 på dampkurv 1 og
luk låget
2
igen.
7. Fyld dampkurv 3 med de levnedsmid-
ler, som skal koge kortest.
8. Fortsæt, som førhen med dampkurv 2.
8. Tilberedningstid
De tider, som er angivet i tabellerne, er vej-
ledende værdier. Den virkelige kogetid af-
hænger af:
•
Hvor store og friske levnedsmidlerne
er;
•
Dampkurvenes påfyldningsmængde;
•
Dampkurvens position (oppe eller ne-
de);
•
Vandets temperatur (de angivne tider
relaterer til koldt vand. Med varmt
vand reduceres kogetiden lidt);
•
Personlig smag (fast eller blødt).
ANVISNINGER:
•
Rør fra tid til anden i maden med en
lang grydeske eller omplacer lagene.
•
Sørg for, at alle stykker er nogenlunde
lige store. Læg mindre stykker øverst.
• Undlad at overfylde dampkurvene ved
at lægge levnedsmidlerne for tæt eller
dække alle huller. Mellem stykkerne og
gennem hullerne i dampkurvens huller
skal der kunne strømme damp igennem.
8.1
Tilberedningstid
grøntsager
•
Forbered grøntsagerne ved at afskære
stokke og dele store grøntsager i lige
store stykker.
•
Bladgrøntsager skal koges så kort som
muligt, så de ikke mister deres farve.
•
Grøntsager skal først krydres og saltes,
når de er møre.
•
Frosne grøntsager kan koges som fri-
ske. Ved nogle typer grøntsager forlæn-
ges kogetiden nogle minutter, hvis de
er dybfrosne.
BB&3(B%ERRN6HLWH'RQQHUVWDJ$XJXVW
Содержание SDG 800 B2
Страница 23: ...21 GB BB 3 B ERRN 6HLWH RQQHUVWDJ XJXVW ...
Страница 43: ...41 FI BB 3 B ERRN 6HLWH RQQHUVWDJ XJXVW ...
Страница 81: ...79 DK BB 3 B ERRN 6HLWH RQQHUVWDJ XJXVW ...
Страница 103: ...101 FR BB 3 B ERRN 6HLWH RQQHUVWDJ XJXVW ...
Страница 123: ...121 NL BB 3 B ERRN 6HLWH RQQHUVWDJ XJXVW ...
Страница 145: ...143 DE BB 3 B ERRN 6HLWH RQQHUVWDJ XJXVW ...